Dušni dan i sjećanja


Bole ovi dani, nekoga manje, nekoga više. Sjećanja na naše najbliže i najdraže nikada ne blijede, ali ovih dana su ta sjećanja češća i brojnija. Lijepi su to običaji i mislim da je malo onih koji ih ne poštuju. Nepotrebne rasprave oko Noći vještica i Svih svetih su ovih dana bile aktualne. Mislim da jedno s drugim nema veze. Jer kako se žale na amerikanizaciju, trebali bi znati da su Amerikanci jedni od najvećih vjernika. Tako bar misle i kažu. Ali i oni razlikuju zabavu i vjeru. Uostalom, da nije bilo spaljivanja „vještica“ često iniciranih od strane crkve, ne bi ni znali za iste. Uz to su mašta i priče iz davnina, baš iz naroda, stvorile još neka čudna i strašna bića. Svi imamo neke bake i djedove koji pričaju o tome kako su njima njihovi stariji dok su bili djeca, pričali strašne priče. Sada se, svi sveci i svetice, sablažnjavaju na malo šminke i zabave. Pa tko na moru nije išao gledati „Monstrume mora“ ili „Ajkulu“, pa se bar dan dva bojao ući u more i kupati?!

Zato se to radi jednog dana u godini, a sutra dan se svi po malo povučemo u sebe i sjećamo. Ako i postoji duša, ako ima nešto „poslije“, znam da im je to nebitno. Važno je biti dobar prema čovjeku dok je živ, pokazati to i poslije se s ljubavlju sjećati i spominjati.

Gužve u gradu mi kažu da je puno naših emigranata došlo povodom blagdana i produženog vikenda. Lijepo. Obiđu i žive i mrtve, malo se podruže i odmore, pa nazad na zapad.

Inače, osim ovog ljetnog vremena, kraćeg dana i nemogućih količina lišća, ovdje ništa novo.

Kažu, u Zagrebu se milijunašima opraštaju dugovi za režije jer, kao što jedan reče, on to zaboravi platiti! Blago njemu kad može. Ali davno je narod smislio izreku :“Para na paru, g…..“. Znate ostatak. Zašto su oni koji plaćaju svoje režije, koji su prvo izvadili građevinsku dozvolu pa gradili, koji plaćaju svoje rate kredita iako jedva spajaju kraj s krajem, u ovoj zemlji budale?! Do kada? Do kada će doista vrijediti :“ Dobar i budala na istoj deredži!“? Do kada ćemo mi svi dozvoliti, imali malo manje ili više, da budemo „stoka sitnog zuba“?

Martina Dalić napiše knjigu i ismijava cijeli narod. Možda je knjiga dobra, možda je nešto pa čak i sve, istina, ali netko tko je morao otići iz vlade zbog umiješanosti u recimo, sivu zonu, ima podršku vlasti i medija! Tragikomedija.

I taj Bandić koji oprašta dugove bogatima ( i nekim najsiromašnijima ), kupuje „prebjege“ ili „otpisane“ (otpisane sigurno nepravedno, ali što dalje čine ide njima na čast!). Da je to strašno. On to radi od naših novaca, jer svi mi uplaćujemo u Zagrebački proračun. Firme mogu raditi u Brodu, ali ako su registrirane u Zagrebu, sva davanja idu tamo gdje je sjedište. Zato oni imaju takav proračun da Bandić dijeli šakom i kapom, na kraju još ispadne dobrotvor. Čak i tako, Zagrepčani bi se trebali buniti, jer u krajnjem slučaju, dijeli novac njihovog grada. Mnogi ga po selima i u Slavoniji hvale, jer financijski pomogne, kao da daje iz vlastitog džepa. Kupuje glasove, kupuje zastupnike, kupuje sve. Ovi zastupnici će nešto dobiti, ako ne za sebe onda za svoje izborne baze. Neke dobre projekte će financirati, pa će tako sebi osigurati glas, a Bandiću broj zastupnika. Pametno sve to zvuči, čista matematika, samo nemoralna i možda baš i ne zakonita, ali već će oni to lijepo sve po nekoj rupi u zakonu dotjerati. Uostalom, kod nas je najveći problem glasno lajati (ups!)

Kod nas u Brodu bi trebali biti sretni što nam je Svačićeva ulica gotova, ili skoro gotova. Naravno, još dok završe spajanje na Osječku, potrajat će. Koliko su dugo radili, mogli su sve i pozlatiti. To Kinezi i neki napredniji rade brže. Možda jedno 10 puta brže, pa rade čuda u svojim zemljama i po svijetu.  Kod nas: „ vrag odnija prišu!“

[caption id="attachment_122547" align="alignleft" width="302"] Kina[/caption]

Naravno, gradonačelniku se nigdje ne žuri, konkurencije baš i nema, entuzijazma još manje, ali koga to zanima?! Njegovi glasači su zaposleni, pa ne odlaze i on je miran. To što grad odumire, on valjda ne primijeti. Žalosno, sve u svemu, strašno.

Kako je produženi vikend, osim druženja i uživanja u lijepom vremenu, nešto će se i pojesti. Moj prijedlog je nešto „na brzinu“ i kolač koji također ne traži puno vremena.

Crostini s majonezom od suhih rajčica, spiralama od tikvica i sardinama


Nešto što možete napraviti za 15-20 minuta, a i zdrav i kompletan je obrok.

SASTOJCI:

2 limuna ili limete

1 jaje

1 žlica senfa

100 ml ulja

100 g suhih rajčica iz ulja

4 šnite crnog kruha sa sjemenkama ( chia, na pr.)

1 zelena tikvica

100 g cherry rajčica

8 sardina iz konzerve

sechuan papar

po želji luk

listići peršinovog lista

PRIPREMA:

Jedan limun nasijecite na četvrtine. Od drugog iscijedite žlicu soka. U posudu stavite jaje, ulje, senf, i štapnim mikserom napravite majonezu. U blenderu usitnite rajčice bez ulja, pa dodajte u majonezu i još je izradite da se sjedini. Probajte, pa tek tada posolite, jer senf je slan, a znaju biti i rajčice. Rajčice nasijecite na šnitice ili polovice, ovisno kolikoe su. Operite tikvicu, odsijecite dio uz peteljku, pa uz pomoć spiralizatora napravite "spiralne špagete". Ako nemate spiralizator, uzmite ribež, za jabuke onaj krupniji, pa polako po dužini ribajte, bit će također dobro. Kruh pržite na suhoj tavi, samo da malo postane hrskav s obje strane. Obilno namažite majonezom, složite rajčice i tikvicu pa na sve stavite ocijeđene sardine iz ulja. Najbolje je da imate papar u mlincu, pa ga krupno meljite. Ukrasite peršinovim listovima. Po želji, svako može nakapati još malo limuna. Varijacije možete praviti tako da dodate tanko rezani luk, kapare ili sl.

Crostata sa šljivama


Zdrava varijanta tijesta, jako ukusnog i prhkog, a za punjenje možete uzeti i drugo voće.

SASTOJCI:

200 g mljevenih oraha

200 g integralnog ili raženog brašna

1 žlica smeđeg šećera

200 g hladnog maslaca

1 jaje

na vrh noža soli

domaća marmelada od šljiva ili drugog voća. Možete i skuhati 1 kg voća ( izrezati na kockice po potrebi), 1 kg želiranog šećera, može i manje, ovisno o slatkoći voća, po želji sok od limuna. Oprano voće kuhati kao što piše na želiranom šećeru, vruće punite u vruće i oprane tegle. Dobro zatvorite i ostavite da se ohladi.)

Ja sam pekla šljive, pa ih spremila u tegle, baš za kolače, a i ovako za namaz.

PRIPREMA:

Orahe, brašno, malo soli i šećer pomiješajte u zdjeli, pa dodajte listiće hladnog maslaca. Brzo pomiješajte sve prstima, da dobijete povezane mrvice, tada dodajte jaje i povežite u kuglu. Stavite u hladnjak min pola sata, a može i preko noći. 3/4 tijesta razvaljajte na pobrašnjenom papiru za pečenje. Ako imate silikonski kalup, plići ne treba ga mazati, ako ćete nešto drugo, obložite papirom. Tijesto prebacite "naopako" u kalup, malo izjednačite rub. Stavite marmeladu, ne debelo, pa poravnajte. Od preostalog tijesta, opet na papiru, napravite trakice, pa ih unakrsno posložite preko voćne marmelade. Pecite u već zagrijanoj pećnici na 170°c sa ventilatorom, oko 40 min. Kada se malo ohladi, prebacite na tanjur za posluživanje i pospite šećerom u prahu po želji. Možete poslužiti i šlag sa strane ako ste ljubitelj.