Sve je isto, staro


Mislim na našu svakodnevnicu. Brojevi, oni koje ne želimo da rastu, rastu, temperature koje želimo da rastu, padaju ( još malo kažu, nadam se da je tako), uoči predizbornih kampanja, gledajući kandidate, zaključak je isti kao prije, nikad gori izbor ( svaki puta se čudimo, a ono ni ne znamo kako loše može biti!). Jedina lijepa vijest je da je Maja rodila hahahaaaaa… To sam pročitala kao naslov tipa : 'napokon'. No lijepo, roditeljstvo je nešto predivno većini i zato iskreno čestitam, njoj i svim drugima koji su ili će ovih dana postati roditelji. Mi u užoj obitelji također iščekujemo jedan mali novi život, pa se su-radujem.

Doista, ne znam kada su informativne vijesti počele nekim lijepim vijestima, kada su nas zadnji puta bombardirali pozitivom. Zar život ne potiče optimizam i radost, pozitivni stavovi, događaji i vijesti?! Naravno, samo farmaciju i industriju oružja zanimaju zlo i bolest, jad i bijeda, pandemije i nemiri. Ali, zar smo na to spali? Da cijeli svijet ovisi o, ruku na srce skoro sporednim, djelatnostima. Jer ljudi su živjeli i prije lijekova, ok, i ratovali su prije lijekova. Jasno je da te grane trebaju, posebno farmacija, ali koliko profita oni trebaju? Jer i sada imaju basnoslovne dobiti, toliko lijekova se troši i o njima ovisi da ne mogu razumjeti zašto vrše teror nad cijelim svijetom. To je teror, ništa više. Na svim portalima je bila vijest kako je u Jugoslaviji kompletno stanovništvo cijepljeno u roku par dana. Proizvedeno je sedamsto tisuća doza cjepiva dnevno. Samo u Zagrebu! Tada, s tadašnjim kapacitetima i mogućnostima. Sada možete zamisliti kako se proizvodi, kojom brzinom i kakve kapacitete te firme imaju. Pa kao, opet nema cjepiva!? A pet doza u jednoj ampuli?!

Ne znam, sve mi je to nekako nategnuta priča. Prije da se dižu cijene, čekaju te putovnice, pa će se odjednom moći cijepiti za putovanje, u klinikama, kod liječnika i sl. Privatno. Plati i sve može. Papir će ostati besplatno. Možda. Ma samo da ljudi ne pate i ne umiru više od toga. I da nas puste da normalno živimo. Ne samo živimo već i radimo. Polako se pokazuju razmjere štete koju ovaj lockdown čini , tj. koju je učinio u protekloj godini. Ljudima su moratoriji na kredite istekli, sad treba vraćati, a kako?! Pokazali su kao primjer autobuse, brodove, ali ima njih još puno. Jeste primijetili da cijena goriva stalno raste? Kada se manje putuje, oni zaradu nadoknađuju cijenom. Ono kratko s viškom zaliha su lako riješili, jer samo u momentu su bili problem tankeri koji nisu imali gdje istovariti gorivo. Jednom kad su ih ispraznili to nije toliko problem. Rjeđe plove, manje zaposlenih, firme nemaju osjećaje. Barem ne velike. Samo, što da radi onaj mali, koji je grcao godinu dana u nadi da će biti bolje, a boljem ni traga. Onaj tko želi živjeti pošteno od svoga rada.  Neki se još drže i rade, relativno dobro rade, ali i to je upitno, jer smanjenjem broja likvidnih i oni će polako ostajati bez dijela komitenata. Običan primjer, frizeri. Nema svatova, krstitki, krizmi, maturalnih, velikih rođendana, kojekakvih zabava. Osim toga, žene vole imati lijepu i urednu frizuru i na poslu, ali s maskom, samo za posao, pa to se može malo prolongirati. Tako da i te redovne mušterije idu rjeđe. Većina frizera još radi i uspijeva živjeti koliko toliko normalno, ali to je za preživljavanje. Za napredovanje, neke tečajeve, rast, ulaganje u sebe i alat i prostor, nema tu neke šanse. Tako je i mnogim drugima koji rade, kojima je ' dobro', ali u stvari samo preživljavaju. Puno toga bi se moglo početi ( još gore nastaviti) zatvarati. Nova odjeća nam ne treba, obuća, frizure, šminka, u restorane ne možemo, ni kafiće ( smrzavanje vani ne računam), putovanja su moguća u zemlji ali iskreno, prošli vikend smo bili i to je bez veze. Nigdje ništa ne radi, ok vani se možete smrzavati pet minuta u tek pokojem kafiću, ali sve je pusto i jadno.

Nadam se da će s boljim vremenom doći i bolje vijesti, bolje raspoloženje i  da ćemo tada još smjeti sjediti vani bez sadašnje bojazni od prehlade, upale mjehura, viroze, a ne Covida 19.

Danas ću vas podsjetiti na recept koji sam prije par godina objavila, a koji je u 321 kuhaj bio hit. Ne možda da je takav prikazan, ali izazvao je veliki interes jer je to stvarno fino. Slastica je priprema za Uskrs koji će brzo, bez obzira na sve što se događa. Barem je nešto sigurno!

"Cvijet kaktusa"




SASTOJCI:

1 velika glavica crvenog luka

brašno

jaja

sol

papar

začin za američki roštilj ili sl.

ulje

oštar nož

za dip:

3 žlice grčkog jogurta

2 žlice majoneze od suhih rajčica  / recept dolje/ ( ako vam se ne da onda uzmite obične majoneze, plus malo ketchupa i senfa)

malo češnjaka u prahu

sol

papar

po želji peršinov list ili majčina dušica

za majonezu od sušenih rajčica :

1 limun ili limete

1 jaje

1 žlica senfa

100 ml ulja

100 g suhih rajčica iz ulja

Od limuna iscijedite žlicu soka. U posudu stavite jaje, ulje, senf, i štapnim mikserom napravite majonezu. U blenderu usitnite rajčice bez ulja, pa dodajte u majonezu i još je izradite da se sjedini. Probajte, pa tek tada posolite, jer senf je slan, a znaju biti i rajčice.

PRIPREMA:

Očistite luk. Stavite na dasku pa od sredine zasijecite prema dolje ali da ne rasiječete do kraja. Sada ako tortu, sijecite tako u krug, samo usko, tanke šnitice. Rasječene pridržavajte rukom zajedno, lakše će vam biti. Kada ste sve zasjekli, lagano ih prstima raširite, razdvojite slojeve da izgleda kao cvijet. Pospite na dasci ili još bolje alu foliji, brašnom sa začinima po želji. Nježno okrenite, pospite i s druge strane, pa lagano odignite i otresite višak. Sad stavite u neku zdjelicu i prelijte sa 2-3 umućena jajeta, podignite, pa polako ili ponovite ili okrenite, tako da jaja prekriju brašno. Ponovite postupak s brašnom. Širokom lopaticom spustite u vruće duboko ulje, neka se prži oko 10 minuta. Ako treba da okrenete, učinite to nježno. Pržite dok dobro ne porumeni, vatra mora biti dobra i jaka, ali ne da gori ulje. Ako gori, izgorit će, ako je slaba, upit će previše masnoće. Kada je pečen, izvadite ga naopako, na "cvijet", na ubruse, da upiju višak masnoće. U sredini poslije, na tanjuru za serviranje, stavite dip za luk.

Za dip, sve sastojke dobro pomiješajte. Začinite još po ukusu.

Vijenac s likerom od jaja i koricom od badema i lješnjaka



Jednostavno

Fini vijenac, kuglof, s nježnom aromom i hrskavom koricom.

SASTOJCI:

250 omekšalog maslaca

300 g brašna

100 g badema

50 g lješnjaka

1 prašak za pecivo

100 g škrobnog brašna

malo soli

100 g šećera

150 g marcipana ( kocka, na odjelima za kolače, najpovoljniji u L....)

5 jaja

200 ml likera od jaja, ako će jesti djeca, iako alkohol ispari, može i tekući jogurt ili kiselo mlijeko, ali onda dodajte limunove korice ili vanil šećer za aromu( isto kao gore)

100 g šećera u prahu

2 žlice limunovog soka ili vode ako ne volite kiselo

PRIPREMA:

Kalup prvo namažite s margarinom ili maslacem. Pospite obilato sjeckanim bademima i lješnjacima pa stavite u hladnjak dok ne napravite smjesu. Ostatak sjeckanih badema i lješnjaka ostavite sa strane. Brašno pomiješajte sa škrobom i praškom za pecivo. Maslac miksajte sa šećerom i malo soli. Kada je kremast, dodajte jedno po jedno jaje i svako dobro umiješajte. Zatim naizmjenično dodajte brašno i liker, ali da se dosta brzo pomiješa. Smjesu pažljivo ulijte u kalup, poravnajte gornju površinu pa pospite sa još badema i lješnjaka. Pecite u već zagrijanoj pećnici na 180°c oko 45-50 min. Provjerite čačkalicom. Kada izvadite neka odmori oko 5 min pa pažljivo izvadite iz kalupa. Ako imate onaj ravni kao za tortu samo sa otvorom u sredini, njemu ostavite gornju stranu gore, jer je "čupava", ostale onako kako zahtijevaju. Neka se ohladi oko 30 min pa pomiješajte šećer u prahu i sok i žlicom ili uz pomoć vrećice malo išarajte kolač kao na slici. Ohladite do kraja pa servirajte.