Judi, zviri i beštimje




Prekrasna pjesma Gibonija. Mene nekako ovo vrijeme podsjetilo naslova ove pjesme. Sve se mijenja i tako treba biti. Trebalo bi se mijenjati naprijed u boljitak, naravno, ima i toga, međutim mi smo skloni destrukciji, pa više idemo unatrag. Kao taraban, tri naprijed, pa dva nazad. Ovdje prvenstveno mislim na nas u Hrvatskoj. Događanja oko naših ministara su postala uobičajena, između dvije kolumne se promjene dva ministra bar u aferama. Ali premijeru su mediji krivi. Kako ih nije sram kopati i tražiti javne podatke?! Zamislite, traže podatke koje su dužnosnici popunili zbog javnosti!
Druga stvar, zamislite, da dobijete posao niskorangirane tajnice u privatnoj firmi i ne popunite dobro neki obrazac! Što bi se desilo?
Da ne govorimo da dođe, na primjer, financijska ili druga kontrola. Pa kazna najmanje 30.000,00 kn. To je otkaz ili crveni karton pred otkaz. Govorimo o običnom obrascu. Jer znate naše službe, pisala sam o obrascima koje traže, rokovima, besmislenosti istih, za koje su smislili takve kazne da to većini znači ključ u bravu!

Znači premijer brani neobranjivo. To što je smijenio jednog pa ovaj otišao u sabor na malo manju plaću i nikakve obaveze, nije dovoljno. To je strašno. A naš dragi ministar „meže“, pa iskreno, ni ne sumnjam da je pogriješio. Zar on vama djeluje da zna nešto kvalitetno odraditi? Bi li njemu dali da vam čuva dijete ili organizira nešto? Ne bi. Međutim, nigdje ne piše da podatke za imovinsku karticu ne mogu povjeriti nekome da napravi, pregledati, premjeriti, razmisliti…. Da, i to treba znati i problem je da bi napisali kako je. Ma da, ja uvijek previše očekujem. Misliti!
( Ministar u vladi Republike Hrvatske, a stave mu titlove kad priča! Pametnom dosta!)
Tako u zadnjoj godini mandata mi skoro ne znamo ni jedno ime ministara, već je ono:' A to onaj mali? Onaj novi, mali, ma da tek došao iz škole!'  Pa da, on sve zna o mirovinskom!!!

Gdje uopće naći nekoga da hoće preuzeti ministarstvo? Zar bi to netko htio? Normalan, mislim. S takvim prethodnicima, koji su se više branili od afera nego što radili. U društvu onih koji su sumnjivog znanja i moralnih vrijednosti i mogućnostima za napraviti bilo što ravnim nuli.

Onda se pojave virusi, tamo daleko, a kod nas pokušaju narod isprepadati i odvratiti od afera nekom grupicom turista.
Pa bombardiranje vijestima da Kinezi jedu šišmiše, zmije i štakore, pa je zato krenula bolest. Mo'š mislit! Pa ljudi to jedu tko zna od kada. To što je nama nepojmljivo, to je druga stvar, ali i kod nas su poznate neke bolesti vezane uz konzumaciju ' normalnog ' mesa, pa opet jedemo. Kao prijenosnici bolesti žive životinje i sirovo meso su odavno poznati, međutim ovakve epidemije su nešto drugo. Pa čak iako je polazište bilo ( daj bože da saznaju izvor da lakše nađu lijek) u nečemu takvome, to je izuzetak prije nego pravilo.

A zviri, zviri su oko nas, na dvije noge, eksperimentiraju dokle mogu ići, koliko ljudi mogu izdržati, kako ih se riješiti, kako im uzeti što više i dati što manje. Kako im mazati oči, kako reče Ana Š. za sve optužiti komuniste, Jugo nostalgičare i Tita. Pa mogli bi čak i za tu epidemiju u Kini, komunjare su.
Dok svi ne postanemo beštije, ništa od neke promjene na bolje. I tako je već dosta kasno, svi su upleteni i umreženi, trebao bi jedan totalni reset, pa vraćanje na tvorničke postavke. Jer kad DORH i odradi svoj posao, kao i policija uostalom, pravosuđe to pusti, oduži ili dozvoli da pravomoćno osuđeni optuženik napusti zemlju. O puštanju nasilnika da ostanu na funkcijama ni ne treba. A samo vi vadite potvrde o nekažnjavanju ako želite biti čistač/ica!
I tako dalje u svim slojevima. A bila bi dovoljna samo neka dobra presuda, dvije, na više razina i odjednom bi se slika promijenila. Jer ljudi obično razmišljaju :“ Ma kad može on, mogu i ja!“
Ali, kad ne može on, onda misle :“ Au, pa ni on se nije uspio izvući, kako bi ja? Valja se držati zakona!“
Da, toliko je jednostavno. U svim sferama se to može. Pa pogledajte saobraćaj! Kamere, kamere kod policajaca i svi odjednom dobri i paze. Osim onih kojima daju oružje ( jaka auta) u ruke, a ne mogu se s tim nositi. Ali i to je rezultat svega onoga što se sustavno događa.

Da završim s lijepim. Grad Rijeka je od ovog vikenda prijestolnica kulture i čestitam joj i želim puno uspjeha i prekrasnih događanja. Vjerujem i nadam se da ćemo uspjeti otići barem na neko ove godine. Do tad, noćas je Noć muzeja, pa obiđite po gradu par lokacija koje večeras otvaraju svoja vrata i uživajte u ponuđenim kulturnim događanjima. Neće biti previše hladno, tako da se može. A i besplatno je!

Kuhat ćemo nešto jednostavno, a možda i nije, ali je jeftino. Opet, može biti i skuplje. Odaberite.

Namaz od bijele ribe a la bakalar na bijelo




SASTOJCI:

oko 300 g bijele ribe bez kosti ( svekar je upecao plotice (na slici) u Savi, kaže da ih ima jako puno i sad im je sezona. Naravno, ispekla sam ih i nitko nije jeo ( osim mene) jer imaju puno kostiju. Kako ne volim bacati hranu, a i za mačku je bilo previše, očistila sam od kostiju, onaj dio s krupnijim kostima i jednu čitavu, pa sam imala dovoljno.) Naravno, možete koristiti bakalar ili drugu ribu, oradu, brancin, pastrvu…

1 dl mlijeka

2 režnja češnjaka

1 žlica sjeckanog lista peršina

sol i papar

do 1 dl maslinovog ulja

1 žlica majoneze ( ako ne želite možete dodati malo vode od kuhane ribe, ako kuhate, ili malo više mlijeka ili žlicu kiselog vrhnja)

po želji za jaču aromu možete dodati i malo sirovog češnjaka ili malo suhog, bijelog vina

PRIPREMA:

Ribu, pečenu ili još bolje kuhanu ( lakše se čisti, a nemojte je kuhati u puno vode da ne izgubi aromu.) u lagano posoljenoj vodi, očistite od kostiju. Pola mase stavite u blener, dodajte češnjak i mlijeko pa malo miksajte u kremu. Dodajte u zdjelu s ostatkom ribe i ostalim sastojcima osim ulja. Sada štapnim mikserom i pola dl ulja, lagano, samo kratko umiješajte. Vidite da li je dovoljno kremasto, pa po malo dodajte ulja ili ako želite da je manje kalorično, vode od kuhanje ribe, pa čak i vrhnja ( manje masnoće) Vino isto može, kvalitetno, ono da posve drugu aromu. Naravno, ako neće jesti djeca.

Poslužite s domaćim kruhom, prepečenim baguetom ili tostom. Čaša vina i vrhunska večera je tu.

Francusko pecivo s makom i grožđicama


Klasično francusko pecivo je sa šećerom i cimetom. Naravno to se da nadograditi, ovo je samo jedan od primjera. Može se praviti i slano, samo tada zamijesite slano tijesto i punite slanim punjenjem.

Zahtijevno.

SASTOJCI:

500 g brašna

1 kocka kvasca (40g)

1/4 mlakog mlijeka

20g šećera

malo soli

200g maslaca

1 jaje

200 g šećera

1 žličica cimeta

malo vode

malo ulja

1 žumanjak

100 g mljevenog maka

i (ili) 100 g grožđica po želji natopljenih u vodi ili rumu. Možete mazati i sa orasima i sl. ( rogač, lješnjaci, bademi, drugo suho voće, ušećerene korice limuna i naranči)  Ako ne volite miris cimeta, izbacite ga iz ovih kombinacija.

PRIPREMA:

Prosijte brašno u zdjelu, u sredini napravite rupu i germu izmrvite u komadićima, malo šećera pospite preko germe. Prelijte kvasac toplim mlijekom i vodom i pustite da se otopi.

Ostale sastojke: sol i jaje rasporedite po rubu brašna. Sve sastojke umijesite iz sredine prema van u glatko tijesto, s nastavkom za tijesto.

Tijesto prekriveno ostavite na toplom dok se volumen ne udvostruči, oko 30-40 minuta. Tijesto još promijesite, razvaljajte na radnoj površini i mažite hladnim margarinom koje režete na tanke listiće pola tijesta, preklopite ga, pa preklopite vanjske strane, lijevu i desnu na srednji dio, da dobijete troslojno dugačko tijesto. Sada preklopite i po dužini i dobit ćete kocku. Ostavite da miruje 15 min, razvaljajte i ponovite postupak preklapanja. Nakon slijedećih 15 min. razvaljajte, premažite s malo vode i pospite šećerom koji ste izmiješali sa cimetom. Pospite makom ili grožđicama, možete i pola-pola po širini. Motajte od uže strane u rolu, kao za germitajg, ali samo da je debljine do 5-6 cm. Ako je ( a je ) tijesto veće, motajte i drugi dio isto. Sada režite svako dio na komade oko 4 cm dužine, pa drvenom kuhačom stisnite preko sredine, ako se kuhača lijepi, svaki put je pospite s malo brašna. Stavite na namašćen lim ili papir i premažite žumanjkom. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°c oko 20-25 min, dok ne porumene. Prijaju  čak i drugi dan.