Kome je bilo vruće?!
(Nadam se da shvaćate prijenosno značenje jer vidim da mi slike nisu svaki put shvaćene.)
Očito se netko jako požalio pa smo dobili rashlađenje. Ne da mi se oblačiti nešto toplije, pa kuham opet da bih zagrijala kuću. Šalim se, nije se kuća još ohladila, nema brige, najavili su opet malo više temperature za idući tjedan. Ipak umjerenije, neće biti pakleno.
Danas je Bajram, pa ovim putem ga čestitam svim vjernicima islamske vjeroispovijesti. Jedan od trgovačkih lanaca je prilagodio i ponudu ovaj tjedan, pa nude doista veliki izbor orijentalne kuhinje što smatram jako pozitivnim i uviđanim. Jer i oni koji ne slave, vjerujem da vole nešto od toga probati, a onima koji i rade i slave, malo su olakšali pripreme. Danas ćemo naravno u tu čast i mi nešto orijentalno imati kao temu za recepte čim dođu na red.
Inače, mi odemo kod prijatelja i jedna od njihovih mama napravi takve delicije da poslije treba malo duža dijeta. Sve fino i na kraju oni slatki, a prefini kolači!
Ali prije toga o sutrašnjem danu, mom danu D, iako se čini da će ipak biti dan Klj!
Imali smo predstavljanja, zajednička i dosta kvalitetna. Pokušali smo doprijeti do svojih kolegica i kolega, ali izgleda da se protiv financijske mašinerije ne može. Došlo je očito do onoga što nitko ni u najluđim snovima ne bi mogao ni sanjati. U jednoj socijaldemokratskoj stanki. Ali kako možda bude drugi krug, neću ništa prejudicirati. Ovo jesu činjenice, pokušaj, koliko će se ostvariti vidjet ćemo sutra. Najtužnije je što ćemo dobiti najneiskusniju, najneinformiraniju, najnespremniju, najmlađu, ali možda i najljepšu predsjednicu jedne organizacije u državi. Bar da se bira najljepša mlada mama!
Ne kažem da možda ne bi bila dobar izbor za nekoliko godina, kada bi radila i pokazala znanje i inicijativu, kada bi je članovi doista upoznali i znali koga biraju. Jer to što je netko nekome rod, ne mora uvijek značiti da su isti, ali se obično treba trostruko potruditi i dokazati suprotno.
Lijepo je ona pročitala program, nekako se snašla s odgovorima, kako smo odgovarali na isto pitanje bilo je lako ponoviti neke segmente, fraze i obećanja nisu zvučala loše, ali prazno. To je bilo pred šačicom zainteresiranih kolegica i kolega. Oni koji će odlučiti nikada ni ne dolaze na takva zbivanja. Ovako, dobro izrežirana predstava sutra ima statiste koji su tu jednokratno, odigrat će ulogu samo jednim potezom olovke i nestati isto tako kako su se i pojavili. Stranka će biti na dnu, ne vidim način da se bilo što onda spasi, ali nadam se da će to biti posljednji pad. Ako tako bude.
Ako se desi ono čemu se nadam (uvijek optimist!), da dovoljno članova prepozna ozbiljnost trenutka i izađe na glasanje, onda postoji mala nada za drugi krug, a tada, pa ne znam, možda statistima dosadi uloga, možda odu na more, možda zaborave termin, možda ponestane dnevnica….
Inače, ako nemate kome na Bajram, svi zainteresirani članovi stranke 8 i bez prava glasa ) su pozvani na predstavljanje njenog programa i domjenak večeras, u kuću dida Tunje. Tako kažu iako vjerujem da će se moći točno prebrojati glasovi. Mislila sam da pozovem ekipu, kad je bal nek je maskenbal, ali prava prijateljstva za život su mi ipak važnija. Neka njima bude sa srećom, ja volim nešto drugo. Fešta može biti samo poslije.
Inače, netko je napisao da nisam napisala kako bih riješila probleme u stranci, da nemam to u programu. Naravno da imam, ali nije bilo vrijeme za iznositi ga i nema ni potrebe za javno objavljivanje, jer to je ipak nešto unutar stranke, a ako bude ili ne bude rezultata, to ćete vidjeti i onda ocijeniti.
Nemojte zaboraviti izaći s automobilima danas u 17 h na glavne prometnice i ostaviti ih1 h. Nemojte vjerovati da će to od prve sniziti cijene goriva, ali kada se krene sa zaustavljanjem prometa u gradovima i autoputu u radno vrijeme, možda. Nemojte također vjerovati ni premijeru ni predsjednici, jer je stanje puno, puno gore nego što oni to prikazuju. Izgleda da će doista ostati samo stari ljudi, roditelji iseljenih i mi ostali koji ćemo ih servisirati. Uz to, turizam dok ima još nešto radne snage, a ako se puno toga ne promijeni na bolje, evo nama Dalmatinaca opet u polja, trbuhom za kruhom. Iako ovaj će put samo produžiti dalje, makar do Češke.
Tko će servisirati ovoliki državni aparat, ne znam. Znam da je kako god pogledate ovo neodrživo, pa da postanem predsjednica ŽO prvo bi se borila za ukidanje županija i općina, jer je to ogromna ušteda beskorisno potrošenih sredstava. Ok, neke općine, malo veće mogu imati načelnika volontera, dva puta tjedno da rješava baš neke probleme zajednice, ali u vrijeme interneta, sve ideje i problemi se mogu iznijeti u već postojeće gradske službe. Neka regionalna organizacija bi možda bila potrebna, ali s malim brojem ljudi i s malim naknadama samo za one koji dođu. Jer imamo 3-4 regije koje bi mogle imati funkciju, a sve ostalo je nepotrebno. Ni to ne bi trebalo da nismo, nas ovo malo stanovnika, raspršeni ovako na velikom području. Samo zbog teritorijalnog problema bi bilo lakše se organizirati. Bilo je priča o tome,ali to je još daleko, jer ne vidim načina da se maknu iz fotelja ovi koji su se zalijepili kao sa sekunda ljepilom. Narod se ne buni, alternativu vidi u glasnim strankama koje jedno pričaju, drugo rade, a sve znajući i da dođu na vlast ništa od njihovih obećanja ne može biti ispunjeno. Skoro pa ništa. Nekoliko stvari možda, ali sve ostalo bi nas napravilo novom Čaušeskovom Rumunjskom.
21. stoljeće je, ali očito to nekima nije jasno. Kao što reče Šprajc, uz ospice se doista vraćamo u doba Igara prijestolja, još da krenemo sa slamaricama, možemo se reklamirati uz taktove filma „Povratak u prošlost“ (znam da je budućnost, ali toga je kod nas malo). Možda i to privuče turiste, pa onda ne treba ni puno školovane radne snage.
Držite mi palčeve sutra, a do idućeg petka opet ću moći o tome hladne glave!
Sogan dolma
Poznato jelo bliskog istoka, udomaćeno i u Bosanskoj kuhinji. Jako ukusno i zanimljivo, samo morate imati malo strpljenja s pripremom.
SASTOJCI:
1 kg sitnijeg crvenog luka još najljepše izgleda onaj koji je kao pljosnat, šiti nego viši)
500 g mljevene junetine ( možete i miješano meso, ali originalno je bez svinjetine)
100-150 g riže okruglog zrna, a količina po želji, ako volite da se više rasipa ili da jedete manje mesa...
1 glavica luka
žlica crvene mljevene paprike + još malo
2 žlice začina za juhe
1 rajčica
3 dl umaka od rajčice
50 g masla ( može biljna mrs ili maslac )
papar
150 g masnijeg kiselog vrhnja
PRIPREMA:
Luk očistite od vanjskih ljuski, odrežete krajeve pa kuhate u slanoj, ključaloj vodi 5-6 min, obično probam sa žlicom i viljuškom, treba biti dosta čvrst luk, ali kada stavite jedan u žlicu, pa viljuškom malo stisnete, morate imati osjećaj da su razdvojeni listovi. Nikako ne prekuhati, ali kada je pretvrd, onda je posao teži. Zato probajte par puta. Meni je ovako i prvi puta uspjelo. Ohladite pod mlazom hladne vode, pa skinite vanjske ljuske i jedan sloj luka, ostale malo zarežite s vrha i nježno tiskajte od korijena da se svi slojevi razdvoje. Neki će i puknuti, nije to strašno i njih se može puniti, jer se slažu gusto jedna do druge. Punite do najmanje, te će vam biti najslađe.
Za punjenje sitno isjeckajte luk, naribajte oguljenu rajčicu ( obično imam zamrznutih i one su najpraktičnije, možete uzeti i dva pelata i sitno nasjeckati ), dodajte meso, rižu, mal crvene paprike, začin, papar pa sve dobro promješajte i lagano punite luk. U zemljanoj ili vatrostalnoj posudi istopite masnoću i pospite sa crvenom paprikom. Svaku lukovicu umočite s gornje stane u tu masnoću pa okrenite i slažite gusto, a one najtanje u praznine. Kada ste sve poslagali, prelijte sokom rajčice i vodom da ih pokrije, ali onako, knap. Mogu se kuhati na vatri, onda u srednje dubokoj adekvatnoj zdjeli, ja ih pečem u pećnici na 220°c oko 1 h, s tom da pred kraj pospem s kiselim vrhnjem i pečem još 5-10 min. Ostavite da odstoje 10-tak min, pa u slast!
Istanbul torta
Ova ogromna torta je jako fina, a i kako ne bi bila, kada sve što je najbolje od namirnica u nju ide. Bogata ( čitaj skupa ), zasitna ali i neodoljiva! Kada imate puno gostiju i hoćete ih zadiviti a napraviti samo jednu tortu, to je ta!
[caption id="attachment_117975" align="alignleft" width="460"]
nfd[/caption]
SASTOJCI:
Prva i druga kora:
12 bjelanjaka
500 g šećera
240 g mljevenih badema
2 žlice brašna
2 vanil šećera
Treća i četvrta kora:
12 bjelanjaka
500 g šećera
2 vanil šećera
100 g čokolade
2 žlice brašna
200 g mljevenih oraha
I fil:
24 žumanjka
300 g šećera u prahu
500 g maslaca
Dodaci:
100 g prženih sjeckanih lješnjaka
100 g mljevenih badema
200 g čokolade
II fil:
150 ml mlijeka
125 g maslaca
300 g mljevenih oraha
150 g šećera
Za ukrašavanje:
1 l slatkog vrhnja ili dr. po želji.
PRIPREMA:
Za prvu koru miksamo 12 bjelanjaka s malo soli. Kada je snijeg čvrst po malo dodajemo šećer stalno miješajući. U čvrst šaum dodamo bademe pomiješane s brašnom i vanilijom. Izjednačite masu pa podijelite na dva dijela, na papirom obložena lima, napravite velike krugove, za okruglu tortu ili ostavite četvrtaste, veličine lima. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°c oko 20 min.
Druge dvije kore se isto prave, čokoladu naribajte i sastojke umiješajte u čvrst šaum. Pecite isto kao i prve.
Za kremu od žumanjaka pomiješate žumanjke sa šećerom i kuhate na pari. Kada je dovoljno gusta, sklonite s pare i ohladite. Izradite maslac i dodajte na par puta kremu od žumanjaka. Izjednačite. Podijelite na tri dijela i u svaki dodajte navedene dodatke. Znači lješnjake u jedan, bademe u drugi i topljenu mlaku čokoladu u tri dio.
Za četvrti fil ugrijte mlijeko, dodajte šećer i kada se otopio dodajte mljevene orahe. Sve sjediniti.
Na platu za serviranje stavite prvu koru, na nju četvrti fil, treću koru, krema od badema, četvrta kora pa krema od lješnjaka, druga kora pa krema od čokolade. Okolo možete premazati tučenim vrhnjem za šlag, ili ostaviti malo osnovne žute kreme, njom premazati i posuti po želji prženim lješnjacima, sjeckanim, naravno, orasima, ribanom čokoladom ili čokoladnom glazurom. Jedna od ideja je na slici. Možete je ukrasiti i fondanom, čvrsta je, pa nema problema. Nećete pogriješiti ako je napravite, ali morate imati barem 20 gostiju za ovu tortu. Opet će ostati i za sutra, a to je ono najbolje!
