Dobro i loše
Trogir je napokon dobio most, ja sam ga zapamtila samo po gužvi i neprekidnim kolonama preko mosta.
Uvijek se događaju i dobre i loše stvari. Uvijek paralelno. Meni je trenutno lijepo. Došli su mi bratić sa obitelji iz Buffala, sjećate se da smo tamo bili zimus. Nisu bili 11 godina, pa sada doista imaju što vidjeti. Kažu, ništa nije isto, jedva što mogu prepoznati. Znači ipak po malo napredujemo. Inače i kod nas i u svijetu se svašta događa. Ovo u Grčkoj je strašno. Prošlogodišnji požari u Dalmaciji su nam svježe sjećanje, a ako uzmemo u obzir da je bila samo materijalna šteta, još možemo reći da smo dobro prošli. Naravno, nije tako i onima koji zbrajaju štetu koju su imali. U Grčkoj su i ljudske žrtve u pitanju i to je doista strašno, a obiteljima nenadoknadivo. Koliko je moguće, suosjećamo s njima i teško je to i gledati na televiziji, a kako je strašno bolje da ne znamo iz prve ruke.
Također, danas sam vidjela da se mijenja način proizvodnje osnovne namirnice za proizvodnju omiljenog slatkiša, čokolade. Kakao. Kako se u Africi uništavaju šume i doći će do velikih ekoloških problema, u Europskoj uniji je donesena odluka da se djeluje prema proizvođačima, kako kakaa tako i čokolade, da se umanje posljedice prekomjerne eksploatacije kakaa. Također, kako se tamo eksploatira dječja radna snaga, uredovano je da se to ukine, ili stavi pod stroge kontrole. Naravno, lako je nama ovdje pričati, tamo svi moraju raditi, ali i ako je dozvoljeno, mora se znati u kojim uvjetima i koliko dugo. EU se tu morala uključiti jer smo najveći potrošači čokolade na svijetu. Iako se nas možda direktno ne dotiče, svaka uredba koja pomaže na bilo kojem dijelu svijeta, kao ekološka zaštita i kao moralna koja nas čini humanijima, mora biti pozitivno reklamirana.
Za nas, mislim više na žene, ali i mlade dečke koji pod utjecajem medija postavljaju lažne i pogrešne kriterije kod pogleda na djevojke i žene, donesena je jedna pohvalna odluka. Poznata Švedska kuća H&M je odlučila da neće više u reklamne svrhe koristiti foto shop. To je važno iako djeluje nešto kao sporedno i nebitno. Važno je jer nije realno da se pred mlade stavljaju neki nerealni ciljevi, da se izgleda savršeno bez ijedne nepravilnosti i mane. Djevojke se onda „ubiše“ ne bi li izgledale kao „sa naslovnice“, a dečki ne očekuju ništa manje od onoga što vide na slikama. Naravno, prvo što moraju znati, to je da se netko ne smije i ne može suditi i ocjenjivati samo po izgledu, da se osoba sastoji od puno više kvaliteta. Ipak, nauka je dokazala, a to skoro svi znaju, da sud o nekoj osobi donesemo za prvih 7 sekundi kada je upoznamo. Naravno, taj sud može biti totalno pogrešan ali puno više vremena treba da ga promijenimo da osobu upoznamo. Baš zato mnogi ipak polažu puno na vanjski izgled, a nerealni uzori stvaraju nerealna očekivanja.
Zato mi je drago da je netko počeo vraćati se na neku realniju sliku, jer mediji sve više utječu na cijeli život, na odgoj mladih, na njihovo poimanje života i njihove stavove.
Moram samo još jedno napisati, kako me obradovala vijest da Papa „umirovljuje“ Bozanića. Nadam se da će naša crkva krenuti put 21. stoljeća, da će se malo modernizirati i vratiti normalnim i naprednijim stavovima koje katolička crkva teško i sporo, ali ipak uvodi. Pa da i kod nas postanu normalne i prihvatljive stvari koji su i u drugim zemljama s brojnim katoličkim vjernicima normalne i prihvatljive.
Kao što vidite, iako je ovo sve politika, ali ne ona koja nas guši i koja je naša svakodnevnica. Sada ću i ja napraviti pauzu, od idućeg vikenda sam na moru, a za vas ću pripremiti putopise pa da malo promijenimo tematiku i opet vas upoznam s nekim mjestima gdje sam bila i mojim viđenjem istoga.
Do tada, malo ćemo opet kuhati nešto ljetno i lagano.
Talijanska salata s mozarellom
Omiljena ljetna salata, uz nešto malo ribe ili pršuta i jedan baguette, fantastična večera.
Jednostavno.
SASTOJCI:
3 veće zrele rajčice
1 glavica luka
1 mozzarella ili vrećica mini mozzarella
pola vezice svježeg bosiljka
sol
papar
acceto balsamico
maslimovo ulje
PRIPREMA:
Očistite luk i sjeckajte ga na sitne kockice. Operite rajčice, prepolovite i režite na šnitice. Slažite rajčice na tanjuru za posluživanje, između njih stavljajte po šnitu mozzarelle. Pospite lukom i sjeckanim bosiljkom, pa posolite, popaprite, lagano pospite balzamikom i obilno maslinovim uljem. Uživajte.
Jogurt torta s breskvama
Lagana torta koju možete praviti u svim godišnjim dobima.
Dosta jednostavno.
SASTOJCI:
Za biskvit:
2 jaja
50 g šećera
30 g brašna
20 g škrobnog brašna
1 žličica praška za pecivo
Za nadjev:
2 doze bresaka (po 850g )
16 listova želatine
1 kg čvrstog jogurta
sok jednog limuna
120 g šećera
600 g vrhnja za šlag
PRIPREMA:
Bjelanjke mutite s jednom žlicom vode i malo soli. Lagano dodajte šećer i mutite u čvrst šaum. Žumanjke dodajte jedan po jedan, umješajte i lagano lopaticom umješajte brašno sa škrobom i praškom za pecivo. Ulijte u kalup fi 26 cm, namašten ili obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°c na donjoj pregradi 10-tak min.
Kad se ispeče izvadite i stavite na tanjur za posluživanje i oko njega prsten za torte.
Izvadite 5-6 polovica bresaka za ukras. Ostale sa 1/4 soka štapnim mikserom pretvorite i pire. 6 listova želatine omekšajte u hladnoj vodi. Iscijedite pa istopite na laganoj vatri i mikserom umiješajte u pire. Ostalu želatinu omekšajte. Jogurt, limunov sok i šećer izmješajte. Otopljenu želatinu umiješajte. 300 g vrhnja ulupajte u čvrst šlag i dodajte. 1/3 mase prelijte preko biskvita, ohladite u hladnjaku 15 min pa lagano nanesite pire od bresaka. Opet ohladite i nanesite ostatak jogurt mase. Ohladite 4-5 sati. Skinite prsten, mažite tortu preostalim tučenim šlagom i ukrasite breskvama.
