Još jednom, sretna!!!
Eto, dan za danom prolazi, pa i novo više nije novo. Ova godina je započela tužnim događanjima, u stvari i sretnim, ali tužni nekako uvijek odguraju sreću u drugi plan. Nije to ni čudno kada nas napuste veliki umjetnici koje smo rado gledali. Takav je nažalost život, nastavlja svoj ustaljeni tijek bez obzira na sve. Tako i mora biti, smjene generacija su neminovne.
Nadam se da ste se dobro proveli ovih zadnjih desetak dana, da se niste puno udebljali ( ja nisam pa sam sretna. Ne kažu bez razloga da je za sreću potrebno malo!), da ste spremni za godinu pred nama.
Neki će na skijanje, mi baš i nismo nešto jako zagrijani, valjda kad ne kreneš od malih nogu, onda ovisi o tome koliko se „zagriješ“ prvih par puta. Odradila sam „školu“, malo probala, ali nije me „uhvatila“ strast za skijanjem. Iako me privlači snijeg, znate ono, lijepa drvena kuća, kamin, čaj, dekica i knjiga pored prozora. Ok i tulumarenje sa ekipom i šetnje, ali umjereno Možda opet jedne godine, jer više volim otkrivati gradove i zemlje po lijepom vremenu. Onima koji idu, želim dobru zabavu. Nama koji ostajemo, želim malo snijega, pa malo više, da imamo pravu zimu bar dva tjedna. Znam da vas ima koji se ježite na to, čak i moji prijatelji, ali eto, ja to volim, pa se tomu i nadam. Sve češće su godine s malo ili nimalo snijega, tako da nije strašno kad nekada padne.
U našem gradu je zatišje, a neki novi zakoni su stupili na snagu, tek ćemo vidjeti kome pomažu, a kome ne. Bilo bi lijepo da su na korist narodu, međutim uvijek se nađe neka kvaka. Znam samo da se proračun mora napuniti i da će oni namaketi taj novac, a s koje strane, vidjet ćemo.
Kako sam čitala, pazit ćemo još više u vožnji, jer se tu kazne drastično povećavaju ( eto od kud novac!), pa će se voziti još sporije, i gužve će biti još veće. Jer ruku na srce, kod nas se mili ulicama, a onda oni kraćeg fitilja jure i tako se sve prometne nesreće i događaju. Zbog kružnih nešto bolje teče promet, ali nekada su policajci ubrzavali na raskrižjima zato što je spor. Ne treba jurcati, naravno, ali neki voze daleko ispod ograničenja i onda je to doista sporo. Činjenica je da nam ulice nisu adekvatne za nešto brži promet, ali vozni park se i u Brodu dosta popravio i može se lijepo voziti barem onoliko koliko je ograničenje. Nisam od onih živčanih, mali smo grad i stigne se, ali oni koji rade u autima, koji moraju po cijele dane voziti, ne bih im bila u koži. Treba za to imati strpljenja.
Nažalost, mene je ovo blagdansko raspoloženje tako opustilo ( a posla sam imala dosta) da na žalost nisam imala neku zanimljivu temu za raspravu. Drugi puta možda bude bolje.
Sad, kao što volite moje, cijenom prihvatljive recepte, evo nešto malo skuplje, ali opet jeftinije od bilo koje dostave za 4 ili 5 osoba. Neke neće utješiti time, ipak, red je proširiti ponudu.
Tjestenina s tartufima ( tartufatom)
Probajte, nije teško napraviti kao i većinu tjestenina. S domaćim tijestom je još bolje, ali ja sam žurila pa sam pravila s kupovnom. Tartufat je tartuf u ulju koji kupite u većim trgovinama u bočicama. Nije jeftino, ali kada izračunate koliko vas ručak košta, nije ni strašno. Za neku priliku, pokušajte.
PRIPREMA:
50 g tartufata
400 g tjestenine
2 dl vrhnja za kuhanje
1 dl vode od kuhane tjestenine, najbolje one s dna, pune škroba
sol
0,5 dl maslinovog ulja
100 g tvrdog sira, parmezan, granna padano i sl
2 šake sjeckanog peršina, lista
PRIPREMA:
Kuhajte tjesteninu da ostane malo čvršća. Procijedite a malo vode ostavite. Umiješajte tartufe, ulje, i ostale sastojke. Dobro pomiješajte pa služite odmah. Uz to poslužite još malo ribanog sira i neku dobru Malvaziju ili Traminac.
Panna cotta s kupinama
Nije vam možda do slatkog, ali običaj je običaj. Ovo je nešto lagano, pa pokušajte!
Lagana krema za ljetne dane koju možete praviti sa svim vrstama voća. ili umacima vanilije, karamela ili čokolade.
Jednostavno.
SASTOJCI:
za 4 osobe
7 listova želatine
1 šipka vanilije ili vanil šećer
750 ml vrhnja za šlag
100 g šećera
200-300 g svježih kupina
50 g šećera
PRIPREMA:
Želatinu omekšajte. Vaniliju prerežite po dužini i pažljivo izvadite meki dio. Oko 200 ml vrhnja, šećer, "meso" vanilije i šipke vanilije, zagrijte na vatri. Želatinu ocijedite i dodajte. Miješajte da se sve ujednači.550 ml vrhnja ulijte u zdjelu za miješanje. toplu vanil smjesu procijedite u vrhnje i izmješajte. 4 kampića saperite jako hladnom vodom, ulijte smjesu i hladite minimalno 6 h, a najbolje preko noći. Kupine operite i 2/3 kuhajte sa šećerom da tekućina reducira na pola. Možete tada usitniti i sa štapnim mikserom. Ako ne volite koštice procijedite. Ohladite pa dodajte svježe kupine. Kalupiće kratko uronite do pola u vruću vodu i iskrenite na tanjuriće i prelijte umakom od kupina.
