Bajram barćola
Danas je Bajram pa svim vjernicima koji ga slave želim da ga provedu u miru sa svojim najmilijim. Znam da se sada čestita i Bajram Mubarek Šerif Olsun, ali ovaj stari način je mnogima draži. Koliko sam primijetila.
Uvukla se neka nova moda u stare vjere pa svi pokušavaju biti veći vjernici od Pape, što se kaže. Tema našeg podvodnog šetališta je već po malo isprana, a ja se veselim izvještajima idućeg ljeta o broju posjetitelja i upozorenjima HGSS-a. Čini mi se da nam do godine dolazi urnebesno ljeto.
Poštujem sve vjere i ljude koji su vjernici, jer vjere kao takve nisu bile smišljene da ljude zavađaju i da čine loše. Dapače, sve su donosile neka učenja i možemo reći zakone, kojih se treba držati. Jer 10 zapovjedi su baš to, a kada bi ih se ljudi držali, bilo bi baš lijepo.
Moja baka je bila vjernica i nikada nije išla u crkvu ( umrla je osamdeset i neke, da ne bude zabune), nije htjela, jer je govorila popvi - lo…i, a i da ona ima direktnu liniju s Bogom, pomoli se u sobi, izmoli krunicu i sve što uz to ide. Govorila je da joj posrednik ne treba. Da je više takvih, morali bi se svećenici dobro potruditi da ljude privuku.
Gledajući one koji danas "upražnjavaju" vjeru, mislim one koje gledamo na TV-u i koji je pokušavaju nametnuti pa čak proglasiti državu vjerskom, da ne spominjem one koji to šutke prihvaćaju i tiho podržavaju, sve mi je lakše što s njima neću u "njihov" raj. Pa tko bi izdržao vječnost s njima. Dosta nam je ovo par godina što moramo otrpiti!
Počeli smo ozbiljno razmišljati o odlasku u inozemstvo, jer tko ovo više može trpjeti? Da nam privreda cvjeta, da je standard dobar i ljudi sretniji, ne bi možda bilo tako teško, ali ne znam tko je zadovoljan ovdje. Osobno, ne mogu biti sretna i zadovoljna kada vidim samo smrknuta lica, kada čujem kako je svima teško, čak i oni koji dobro rade imaju bezbroj problema koje ne bi imali da se imalo misli na boljitak. Neću zaboraviti kako je kod nas, ali ne želimo više biti u toj atmosferi. Možda zvuči sebično, ali ja znam da imam ovaj život i da mi je dan da napravim najbolje što mogu od njega. Pa i kroz padove i uspone kao i odluke koje moramo donositi. Nije nigdje zapisano da trpimo što možemo promijeniti. Da li odlaskom, ne znam, intenzivno razmišljamo o tome.
Dok ljudi pišu o školstvu u Švedskoj, koje inače zaostaje za Finskim, pisali su o Danskoj također, a zadovoljni su i u Irskoj, o Njemačkoj da ne pričamo, zašto je kod nas to tako teško. Da, pitam se . Pokušala sam aktivno mijenjati jedinim ispravnim načinom, a to je uključivanjem u politiku jer ne postoji drugi način. Sada, ne vidim mogućnost da se duuuugo nešto promijeni. Vladajući ne žele, oporba želi, ali neće doći u priliku jer sami rade na tome da dobiju malo glasova ( reći ćete da sam i sama dio toga. Jesam, ali sada pasivno jer može se biti i član nečega što pokazuje vašu orijentaciju, ali ne morate uvijek biti aktivni pogotovo ako mislite da se ne radi dobro, a ne možete ništa promijeniti ). Glasači ljevice su i ti koji odlaze, a koji sigurno neće glasati iz "dijaspore", oni koji su ostali, glasaju samo kada vjeruju da će se nešto napraviti i da će biti bolje. Jako bih voljela da je drugačije, ali….
Zato, prepustite se još malim užicima koje si možete priuštiti, otiđite i čestitajte nekome Bajram pa se dobro zasladite ili napravite nešto sami. Slijedi i prijedlog za to. Kupite jabuka, sezona je pa napravite slatke tufahije. Brzo i jednostavno. A kada za vikend zahladi, uzmite dekicu, dobru knjigu i tufahiju pa provedite jedan lijep vikend.
Tufahije
Tko nije čuo za njih? Sigurno mnogi ne znaju što je to točno, ali kad dolazi jesen i jabuke, šteta je ne napraviti ih!
Srednje zahtijevno.
SASTOJCI:
6-8 srednje velikih i čvrstih jabuka, Granny Smith
250 g šećera 0,5 l vode
šipka cimeta
1 limun
1 vanil šećer
200 g sitno sjeckanih oraha i lješnjaka ili badema
100 g meda
grožđice po želji
2-3 bjelanjka
200 ml vrhnja za šlag
PRIPREMA:
Jabuke operite, ogulite, izdubite sredinu i stavite kuhati u sirup od vode , šećera, šipke cimeta i soka limuna. Limun ide da ostanu bijele a stavljate u ključalu agdu.. Pratite kako se kuhaju na laganoj vatri da se ne prekuhaju. Ne treba ih okretati, trebale bi to učiniti same kada se dovoljno "nakuha" donji dio. Izvadite ih i ohladite. Za nadjev lagano istucite snijeg od bjelanjaka, dodajte med, orahe i lješnjake, grožđice po želji i eventualno, vanilin šećer. Jabuke držite u agdi u hladnjaku i da ih punite pred serviranje sa smjesom, koja ne smije biti prerijetka, punite sredinu. Servirajte sa sirupom, može i u čaši i sa šlagom. Neki kod kuhanja dodaju klinčić ili neki drugi začin, pazite da ne bude prejak, inače može onaj koji volite. U smjesu sa orasima ide i mljevena kava, neki su probali i liker Baileys, pa eksperimentirajte. Drugi način je da pečete napunjene jabuke u pećnici na 200°c oko 20 min, trebaju lagano porumeniti. Istucite vrhnje za šlag i servirajte ih tople ili iz hladnjaka, po želji. Lijepe su na oba načina.
Punjeni pilići
Uvijek se pitamo što bi s malim pilićima, pa evo jedan dobar recept, nešto novo.
Jednostavno, treba malo truda.
NAMIRNICE:
Za 4 osobe:
2 manja pileta do 1 kg
200 g šampinjona
2 glavice ljutike
3 žlice maslaca
4 kriške kruha
1 jaje
1/2 svežnjića peršinovog lista
slatku mljevenu papriku
1,5 dl kokošije juhe
1 uzvrh punu žlicu škrobnog brašna
2 dl vrhnja
sol
bijeli papar.
PRIPREMA:
Očistite šampinjone i izrežite na listiće. Očistite luk pa ga isjeckajte i popržite na zagrijanom maslacu (2 žlice). Kruhu odrežite koru pa mekani dio namrvite. Umiješajte u malo ohlađene gljive, dodajte jaje i nasjeckani peršin. Piliće posolite i popaprite , te napunite nadjevom. Zatvorite otvor čačkalicama, pa piliće stavite u lim i prelijte otopljenim maslacem, kojem ste umiješali sol, papar i papriku. Između njih ulijte 1,5 dl juhe i stavite peći 45 min na 195C, povremeno polijevajući vlastitim sokom. Taj sok na posljetku zagrijte u lončiću pa dodajte vrhnje, u kojem ste otopili škrobno brašno. Kuhajte 2 min. i poslužite uz narezano pile.
