Sretan 8. mart!
Ili Ožujak! Svim ženama, sretan Međunarodni dan žena, dan koji ne bi trebale olako shvatiti. Dan koji nismo dobile, već izborile, a koji mnoge žene olako shvaćaju!
Samo ravnopravnost, jer se rodimo i umremo isto. Bez ičega došli, bez ičega pošli.
Ne želimo ništa više od jednakosti.
Zato, neka nam je sretan i da budete sretne koji god način života odabrale. U tome je smisao.
Salata od leće s tunjevinom
/za post, vegetarijance koji jedu ribu ili bez ribe za vegetarijance i vegane/
Salata kao obrok je postala sve prihvatljivija. Ovako kompletna, barem nutricionistički, doista to može i biti. Ukusna i jednostavna za pripremu. Za 15 minuta imate obrok! U dane posta ili za vegetarijanca dobra promjena od klasičnih obroka.
Sastojci
1060 g ocijeđene mase leće iz limenke (možete je i kuhati, ali pazite da je ne prekuhate)
6 kom mladog luka
200 g cherry rajčica
6 žlica maslinovog ulja
4 žlice bijelog vinskog octa
2 žlice soja sosa
2 žlice chilly sosa (ketchup + chilli, ako nemate pravi)
4 žlice sjeckanih listova svježih začina (peršin, origano i sl.)
oko 700 g tune iz konzerve, može i ljute (vidjela sam da ima ponegdje, može i obična, naravno)
sol i papar
Priprema
Leću isprati i stavite u dublju zdjelu. Luk operite i očistite pa nasijecite na kolutiće. Rajčice isjecite na četvrtine. Ulje, ocat, soja sos, chilli sos, sol i papar pomiješajte. Listiće začina, osim par za ukras, sitno nasjeckajte. Dodajte ih u marinadu pa sve pomiješajte s lećom i povrćem. Na serviranu salatu stavite ocijeđenu tunu i pospite preostalim listićima. I to je to. Jako fino!
Talijanski kolač s kruškama i mascarponeom
Talijani prave ovako onaj naš jednostavni kolač s jogurtom, ali oni umjesto maslaca ili ulja i jogurta koriste mascarpone. Daje nešto drugačiju strukturu i aromu. Neodoljivu!
Sastojci
4 velika jaja
180 g šećera
2 vanil šećera
250 g mascarponea
250 g mekog brašna
1 prašak za pecivo
Malo soli
Korica limuna
Sok limuna da jabuke ne potamne, ako njih koristite
4-5 krušaka
(voće po želji, jabuke, višnje, marelice, što god volite)
Priprema
Operite i očistite kruške. Zagrijte pećnicu na 180°C. Pola krušaka nasjeckajte na kockice, pola sijecite za površinu kolača na tanje šnitice. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo. Mutite jaja sa šećerom 7-8 minuta dok ne nastane bijela krema. U drugoj posudi izmiješajte mascarpone, pa dodajte par žlica kreme od jaja i pažljivo žicom umiješajte. Zatim dodajte još par žlica i umiješajte. Sad kremu od mascarponea pomiješajte s onom od jaja sa žicom. Dodajte brašno i sve lagano umiješajte. Lopaticom umiješajte voće. Tijesto premjestite u kalup za torte promjera 26 ili 28 cm. Po vrhu složite kriške krušaka i kolač pecite 35-40 min. Probajte čačkalicom da vidite je li pečeno. Izvadite i neka malo ostane u kalupu. Premjestite na rešetku da se ohladi, pospite šećerom u prahu. Poslužite s tučenim slatkim vrhnjem.
