Crno – bijeli svijet
Dva tjedna su do Uskrsa. Trgovine su pune svega, polako je sve više stranih tablica na ulicama. Priprema još nema ali zato smo svi već u proljetnom sređivanju kuće i okućnica. Polako počinje, jer bolje sada to odraditi, pa poslije uživati. Rekli smo da o vremenu nećemo, doista neću. Bit će kako bude, samo se nadam bez katastrofa kao u Kostajnici. Ono je prestrašno i pretužno.
Kako ne želim ni o politici pisati, jer doista se nema ništa lijepo za napisati. Skandaloznim izjavama kako u inozemstvu tako i ovdje kod nas na različite teme, stalno mislim da smo dotakli dno, a ono još tonemo i tonemo…
Kako to prolazi uopće ne razumijem! Zašto Europa ne reagira, zašto mi ne reagiramo?!
Pročitah da nas na Balkanu ( neka analiza cijelog svijeta) uskoro neće biti, a najtužnije je što me ta vijest nije iznenadila.
Za to vrijeme na lokalnoj razini ne čujem projekte za zadržavanje mladih, a i starijih jer i oni masovno odlaze. Odlaze ljudi jer žele koju godinu raditi negdje vani i zaraditi sebi malo mirovine da ne žive na rubu egzistencije. Oni koji imaju 30 godina radnog staža očekuju „crkavicu“, koju vani zarade za par godina. Neki dan o tome priča jedan pekar, zaposlen i sa solidnom plaćom, ali ne zna kako će žena i on živjeti od mirovine koju će imati ovdje.
To je nešto što ljudi teško odluče, teško kažu na glas, ali to je tako. To je tema o kojoj se trebaju svi baviti, jer plaće koje radnici kod nas imaju nisu dovoljne za prosječan život, a kada još pomisle na mirovinu…Bježe glavom bez obzira! Velike firme samo gledaju profit i dobit, radnici ga ne zanimaju. Mali ne mogu od silnih davanja ni pomisliti na povećanja plaća.
To je marginalna tema. Kao ljudi odlaze, a političari čine sve da se trend promijeni. Bome, čini mi se da će oni samo zadnji ugasiti svjetlo.
Opet pišem o tužnim stvarima koje vidim, jer ne znam zašto to nije prioritet.
Voljela bih da pišem o nečemu lijepom, o dobrim i pozitivnim stvarima kao Rimčevo predstavljanje u Ženevi, ali te pozitivne teme se brzo provuku. Iako ova baš i nije. Nisam mogla vjerovati koliko sam negativnih komentara mogla pročitati. Ljudi su tako „sitne duše“, ljubomorni, zavidni. Ok, znamo da mu je otac došao do novaca tako kako je došao, ali ako je uložio dio u dijete, nije mu mogao kupiti ovakav uspjeh, ni raditi za njega. Pa čak i ako puno toga njegovi djelatnici otkriju, on je taj koji ih je okupio i omogućio nešto tako fantastično. On se cijelo vrijeme obrazuje i uči i želim mu uspjeh i da postane uzor drugim mladim ljudima da vide da se može i čudo napraviti.
Danas na tragu ove pozitive, nešto što možete praviti i za Uskrs. Novi recepti onoga što sam jučer kuhala!
Juha s porilukom i mrkvom
SASTOJCI:
1 poriluk
350g mrkve
500 g krumpira
1 crveni luk
120 g gaude
2 žlice ulja
800 ml temeljca ili povrtne juhe
250 g vrhnja za kuhanje
pola vezice peršinovog lista
60 g proprženih lješnjaka
sol, papar iz mlinca
PRIPREMA:
Očistite povrće. Mrkvu, krumpir i luk isjecite na kockice. Na ulju u posudi za juhu, pržite oko 5 min. Poriluk nasijecite na malo deblje kolutiće. Pola sira isjecite na kockice, a pola naribajte. Prženo povrće prelijte juhom pa kuhajte 15 min. Zatim dodajte poriluk, vrhnje i ribani sir. Kuhajte još 15 min. Lješnjake nasjeckajte grubo. Kada je juha kuhana, izvadite malo povrća za ukras i da nije sva samo krem. Pirirajte je, pa probajte i začinite još po potrebi. Dodajte povrće i peršinov list, malo ostavite za serviranje.Kada izvadite na tanjur, ukrasite lješnjacima, malo peršinovog lista, i papra. Dobar tek!
Kruh s mrkvom i sjemenkama (bez brašna) i začinskim maslacem s limunom
SASTOJCI:
50 g sezama
50 g pinjola
( može i sjemenke bundave i suncokreta)
250 g mrkve
6 jaja
500 g posnog svježeg sira
50 g mljevenih sjemenki lana
3 žlice
200 g mekinja
50 g zobenih pahuljica
1 prašak za pecivo.
Na tavici pržite sjemenke pinjole i sezam ( ili druge9. Ostavite da se ohlade. Mrkvu očistite i na ribežu izribajte, na onome za jabuke da nije sasvim sitno. Pomiješajte mekinje i zobene, prašak za pecivo i sve sjemenke s time da mali dio ostavite za posip gore. Zatim dodajte sir i jaja i žlicu, ravnu, soli. Sve dobro izmješajte, stavite u duguljasti kalup ili dobro namazan ili obložen papirom za pečenje. Ostavite da nadođe 30 min. Pecite u već zagrijanoj pećnici na 200°c 60 minuta. Zatim pokrijte papirom i ugasite pećnicu, ali ostavite još deset minuta da se još peče. Izvadite pa nakon desetak minuta pažljivo izvadite iz kalupa. Neka se na rešetki hladi barem 2 sata. Tada servirajte uz maslac.
SASTOJCI::
250 g maslaca
pola vezice sjeckanog peršinovog lista
šaka bosiljka
mala vezica vlasca
korica 1 bio limuna
1 žlica soka od limuna.
PRIPREMA:
Sve umiješajte u glatki maslac, pa poslužite uz aromatični kruh, ali je jako ukusno i na različitim šniclama, posebno onim krtijim.
