Melanzane alla parmigiana
Sastojci (za 4 osobe):
2 patlidžana
4 rajčice
2 mozzarelle
1 šalica parmezana
malo maslinova ulja
svježi bosiljak za ukras
umak od rajčice
Priprema:
Posudice za tortice ili protvan namastite s malo maslinova ulja. Patlidžane narežite na ploške debljine oko jedan centimetar, lagano ih prepržite na tavi na vrućem maslinovu ulju te ih posolite. U kalup ili u protvan slažite ih redom – prvo patlidžane, pa svježe rajčice narezane na kriške, pa natrganu mozzarelu i prstohvat parmezana te sve ponovite redom i završite s mozzarelom i parmezanom.Stavite peći na 200 Celzijevih stupnjeva oko pola sata.Torticu od patlidžana zalijte umakom od rajčice i ukrasite s malo parmezana i svježeg bosiljka.
Wafle kao schwarzwald kolač
Sastojci:
4 jaja
120-140g šećera
200g brašna
30g kakaoa
1 ravna žlica praška za pecivo
100g mljevenih badema ( ako ne želite može i brašno)
200ml mlijeka
120-140g jako mekanog maslaca
300 g soka višanja i višnje ( kompot)
50 g šećera
30 g škrobnog brašna
vrhnje za šlag
Priprema:
Prvo pripremite višnje. Zakuhajte ih sa 50 g šećera. Neka kuhaju dvije, tri min, pa dodajte 30 g škrobnog brašna razmućenog u malo vode. Neka prokuha, ohladite. Mora biti samo gusti umak, ali ne pregusto, više tečno. Neka se ohladi
Mutite jaja sa šećerom i mrvicom soli u gustu kremu cca 5 min. Dodajte maslac i mlijeko. Brašno, kakao i prašak za pecivo promiješjte pa dodajte i lagano umiješajte. Po želji dodajte mljeveni badem. Zagrijte aparat pa precite wafle. Najbolje ih je odlagati na rešetku da se ne upare i smekšaju.
Umutite vrhnje za šlag.
Servirajte na waflima šlag pa višnje. Možete posuti ribanom čokoladom. Ljeti možete dodati i sladoled.
