Jedna knjiga, jedne zlatne ruke, jedan bračni par, jedna poslovna ideja – bili su savršeno sjedinjenje za početak ostvarivanja jednog poduzetničkog priželjkivanja. Bračni par Anita i Mario Brajković udružili su svoje htijenje, stečeno znanje, vještine, iskustvo i osnovali zajedničku tvrtku za proizvodnju slatkih poslastica – kolača. Krajem prošle godine odvažili su se izaći na tržište na osnovi ponude i potražnje. Njihovi snovi su se preoblikovali u posao.
Tvrtka OD DIDE I BABE j.d.o.o. za proizvodnju i usluge dobila je ime po Mariovoj knjizi Od dide i babe do zmije i žabe. Treba istaknuti da je Mario Brajković kolumnist sbperiskopa, što je također važno znati kad se kaziva priča o čovjeku, važnom stupu tvrtke, koji je svoje kvalitete novinskog pisca umio upotrijebiti u marketinške svrhe. Njegova supruga Anita, samozatajna majstorica zlatnih ruku, proizvodni temelj tvrtke, s kojom razgovaramo o proizvodnji kolača, kaže: Tvrtka se zove Od dide i babe po knjizi koju je napisao moj suprug, a izašla je iz tiska prije nešto više od godinu dana. Postigao je s njom značajne uspjehe. Uvršten je u Leksikon brodskih pisaca i bio nominiran za Nagradu Vladimir Nazor. Budući da se radi o dječjim pjesmicama, a knjigu su ilustrirala djeca iz OŠ Antun Mihanović, odlučili smo se za ovaj naziv tvrtke, jer su upravo klinci sa svojim prohtjevima jedna od naših ciljanih skupina u poslovanju.
Proizvodno-prodajni prostor tvrtke nalazi se u Ulici Josipa Jurja Strossmayera 3, u neposrednoj blizini gradske tržnice. Za starije Brođane to je prostor u kojemu je godinama djelovala čuvena pekarnica Prpić-Brajković. U maloprodaji se svakodnevno nalazi viševrsta kolača koje za sada zadovoljavaju potrebe kupaca. Gospođa Brajković naglašava da početak kalendarske godine nije baš sezona za slastičarske proizvode. Stoga se više koncentriraju na istraživanje tržišta, ugovaranje poslova, te izradu kolača po narudžbi. Uz klasični program domaćih, slavonskih kolača (mađarice, čupavci, bijela pita, štolneri, oblatne, taburići, žarbo, breščice, salame...) rađenih po originalnim recepturama naših baka, prave se i tzv. kremasti kolači (krempita, šampita), baklave s orasima i višnjama, te pite s orasima i makom. Uz suhe keksiće koji dolaze u raznim varijantama (s medom, lješnjakom, cimetom, klinčićima, čokoladom...) danas su sve traženiji macaroni s bademima i minjoni (kolačići-kockice). Tu su još kraljice stola – torte (male, srednje i velike), kao i one obložene ticino masom, koje su nešto skuplje, ali predstavljaju vrhunac slastičarskog umijeća i ponude.
Malo se pohvalila kazavši da su prvi u Slavonskom Brodu nabavili printer koji može ispisivati slike u boji na jestivim pokrivkama od tijesta (hostija). Tako da staru obiteljsku fotografiju, sliku djeteta, omiljenog kluba, loga ili događaja mušterije mogu dobiti na svojoj torti u potpuno jestivoj varijanti. Naglasila je da ovu uslugu pružaju isključivo kupcima koji torte naruče kod nih.
Iako za sada nemamo klasičnu uslugu dostave, rado kupcima izlazimo u susret i dovezemo kolače na kućnu adresu. Pogotovo onim starijima koji su manje pokretni i po lijepom vremenu, a kamoli po ovakvim hladnoćama, kaže.
Pitam za planove.
Planovi su proširiti tržište po cijeloj Hrvatskoj, te stvoriti preduvjete za nabavku velikog stroja- konvektomata pomoću kojega bi proizvodili i pakirali čokoladicu ili kolačić u ambalaži s naslovnim likom tvrtke. To je neka druga priča koju nećemo moći izrealizirati sami, nego ćemo se morati povezati sa županijskim i gradskim institucijama, bankama, te s fondovima EU.
Zanima me tko im je pomogao.
Uz Hrvatski zavod za zapošljavanje koji nam je odobrio jedan dio bespovratnih sredstava potrebnih za inicijalno ulaganje, surađujemo još sa Centrom za tehnološki razvoj Županije brodsko-posavske, PBZ-om, Pučkom kuhinjom Slavonski Brod, svečanom salom za svatove Zelengaj u Velikoj Kopanici. Naravno tu su i mnogi drugima koji su impomogli u raalizaciji knjige s početka priče i koji se pojavljuju kao krajnji kupci (škole, vrtići, privatne tvrtke, udruge...).
Što kažu kupci?
Kupci su za sada zadovoljni. Stižu pohvalne, a u nekim fazama sežu do oduševljenja. Nadam se da će tako i ostati. Uskoro ćemo provesti malu anketu da bi što bolje sagledali stanje i vidjeli na koji način možemo biti još bolji. Zatim slijedi nagradna igra i još mnogo zanimljivosti koje nam donosi tvrtka "Od dide i babe." Naše kolači, osim u Brodu, jeli su se u Njemačkoj, Austriji, Lithensteinu i,naravno, u Zagrebu.
Poduzetništvo promišljaju kao ključnu kompetenciju cjeloživotnog učenja. U tom smislu poduzetništvo vide kao sustav znanja, vještina. Veliki su rizici, ali su velike i nagrade. U ogromnoj konkurenciji ponude i potražnje kolača, tvrtka Brajkovićevih nastoji naći svoje mjesto i probitak uz pomoć novih ideja i poduzetničkih manevara. Svjesni su da je ono što mora ostati konstanta jeste kvalitet kolača. To je najvažnije u cijelom poslu – da na trpeze konzumenata dođu savršeni okusi, oblici i mirisi, kolači u kojima će se uživati, koji će se pamtiti i koji će se ponovo naručivati. U svakodnevnom življenju čiji ubrzani ritam suprugama i ženama onemogućava da kao nekad same peku dovoljne koločine i puno vrsta kolača za obitelj – Od dide i babe uskače kao nekakva pouzdana zamjenska mama ili baka.
Ne sumnjamo da će uspjeti ne samo opstati, nego i postati najveći u svakom smislu u Slavonskom Brodu, za početak. Naime, posjeduju važne poduzetničke osobine: inovativnost, sklonost preuzimanju rizika, altruizam, hrabrost, samouvjerenost, raadoholičnost, svrhovitost, odgovornost, kreativnost i samostalnost.
Brajkovići, slatko vam bilo, pardon, sretno vam bilo!
Posjetitelju SBPeriskopa ti si idući koji ćeš uživati u kolačima Anite Brajković.
Tvrtka OD DIDE I BABE j.d.o.o. za proizvodnju i usluge dobila je ime po Mariovoj knjizi Od dide i babe do zmije i žabe. Treba istaknuti da je Mario Brajković kolumnist sbperiskopa, što je također važno znati kad se kaziva priča o čovjeku, važnom stupu tvrtke, koji je svoje kvalitete novinskog pisca umio upotrijebiti u marketinške svrhe. Njegova supruga Anita, samozatajna majstorica zlatnih ruku, proizvodni temelj tvrtke, s kojom razgovaramo o proizvodnji kolača, kaže: Tvrtka se zove Od dide i babe po knjizi koju je napisao moj suprug, a izašla je iz tiska prije nešto više od godinu dana. Postigao je s njom značajne uspjehe. Uvršten je u Leksikon brodskih pisaca i bio nominiran za Nagradu Vladimir Nazor. Budući da se radi o dječjim pjesmicama, a knjigu su ilustrirala djeca iz OŠ Antun Mihanović, odlučili smo se za ovaj naziv tvrtke, jer su upravo klinci sa svojim prohtjevima jedna od naših ciljanih skupina u poslovanju.
Proizvodno-prodajni prostor tvrtke nalazi se u Ulici Josipa Jurja Strossmayera 3, u neposrednoj blizini gradske tržnice. Za starije Brođane to je prostor u kojemu je godinama djelovala čuvena pekarnica Prpić-Brajković. U maloprodaji se svakodnevno nalazi viševrsta kolača koje za sada zadovoljavaju potrebe kupaca. Gospođa Brajković naglašava da početak kalendarske godine nije baš sezona za slastičarske proizvode. Stoga se više koncentriraju na istraživanje tržišta, ugovaranje poslova, te izradu kolača po narudžbi. Uz klasični program domaćih, slavonskih kolača (mađarice, čupavci, bijela pita, štolneri, oblatne, taburići, žarbo, breščice, salame...) rađenih po originalnim recepturama naših baka, prave se i tzv. kremasti kolači (krempita, šampita), baklave s orasima i višnjama, te pite s orasima i makom. Uz suhe keksiće koji dolaze u raznim varijantama (s medom, lješnjakom, cimetom, klinčićima, čokoladom...) danas su sve traženiji macaroni s bademima i minjoni (kolačići-kockice). Tu su još kraljice stola – torte (male, srednje i velike), kao i one obložene ticino masom, koje su nešto skuplje, ali predstavljaju vrhunac slastičarskog umijeća i ponude.
Malo se pohvalila kazavši da su prvi u Slavonskom Brodu nabavili printer koji može ispisivati slike u boji na jestivim pokrivkama od tijesta (hostija). Tako da staru obiteljsku fotografiju, sliku djeteta, omiljenog kluba, loga ili događaja mušterije mogu dobiti na svojoj torti u potpuno jestivoj varijanti. Naglasila je da ovu uslugu pružaju isključivo kupcima koji torte naruče kod nih.
Iako za sada nemamo klasičnu uslugu dostave, rado kupcima izlazimo u susret i dovezemo kolače na kućnu adresu. Pogotovo onim starijima koji su manje pokretni i po lijepom vremenu, a kamoli po ovakvim hladnoćama, kaže.
Pitam za planove.
Planovi su proširiti tržište po cijeloj Hrvatskoj, te stvoriti preduvjete za nabavku velikog stroja- konvektomata pomoću kojega bi proizvodili i pakirali čokoladicu ili kolačić u ambalaži s naslovnim likom tvrtke. To je neka druga priča koju nećemo moći izrealizirati sami, nego ćemo se morati povezati sa županijskim i gradskim institucijama, bankama, te s fondovima EU.
Zanima me tko im je pomogao.
Uz Hrvatski zavod za zapošljavanje koji nam je odobrio jedan dio bespovratnih sredstava potrebnih za inicijalno ulaganje, surađujemo još sa Centrom za tehnološki razvoj Županije brodsko-posavske, PBZ-om, Pučkom kuhinjom Slavonski Brod, svečanom salom za svatove Zelengaj u Velikoj Kopanici. Naravno tu su i mnogi drugima koji su impomogli u raalizaciji knjige s početka priče i koji se pojavljuju kao krajnji kupci (škole, vrtići, privatne tvrtke, udruge...).
Što kažu kupci?
Kupci su za sada zadovoljni. Stižu pohvalne, a u nekim fazama sežu do oduševljenja. Nadam se da će tako i ostati. Uskoro ćemo provesti malu anketu da bi što bolje sagledali stanje i vidjeli na koji način možemo biti još bolji. Zatim slijedi nagradna igra i još mnogo zanimljivosti koje nam donosi tvrtka "Od dide i babe." Naše kolači, osim u Brodu, jeli su se u Njemačkoj, Austriji, Lithensteinu i,naravno, u Zagrebu.
Poduzetništvo promišljaju kao ključnu kompetenciju cjeloživotnog učenja. U tom smislu poduzetništvo vide kao sustav znanja, vještina. Veliki su rizici, ali su velike i nagrade. U ogromnoj konkurenciji ponude i potražnje kolača, tvrtka Brajkovićevih nastoji naći svoje mjesto i probitak uz pomoć novih ideja i poduzetničkih manevara. Svjesni su da je ono što mora ostati konstanta jeste kvalitet kolača. To je najvažnije u cijelom poslu – da na trpeze konzumenata dođu savršeni okusi, oblici i mirisi, kolači u kojima će se uživati, koji će se pamtiti i koji će se ponovo naručivati. U svakodnevnom življenju čiji ubrzani ritam suprugama i ženama onemogućava da kao nekad same peku dovoljne koločine i puno vrsta kolača za obitelj – Od dide i babe uskače kao nekakva pouzdana zamjenska mama ili baka.
Ne sumnjamo da će uspjeti ne samo opstati, nego i postati najveći u svakom smislu u Slavonskom Brodu, za početak. Naime, posjeduju važne poduzetničke osobine: inovativnost, sklonost preuzimanju rizika, altruizam, hrabrost, samouvjerenost, raadoholičnost, svrhovitost, odgovornost, kreativnost i samostalnost.
Brajkovići, slatko vam bilo, pardon, sretno vam bilo!
Posjetitelju SBPeriskopa ti si idući koji ćeš uživati u kolačima Anite Brajković.
