Ima li zime?
Jeste mogli povjerovati da će se vrijeme ovako okrenuti, da će biti doista hladno?!
Zato ću vam danas preporučiti nešto da možete upaliti pećnicu nakon dugo vremena!
Pide – Turska lepinja
Ukusna i jednostavna lepinja/kruh, lako se pravi i odlična je uz sve što volite!
SASTOJCI:
4 šalice višenamjenskog brašna
1 instant suhi kvasac
1 1/3 šalice tople vode
1/2 šalice toplo mlijeka
1 žlica mekog maslaca
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica šećera
1 žličica soli
1 veliki žumanjak jaja sobne temperature
1/2 šalice običnog jogurta
1 žlica sjemena sezama
1 žlica crnog sjemena
PRIPREMA
Stavite brašno u veliku posudu za miješanje. Dodajte Kvasac i šećer s toplom vodom i lagano se miješajte s vilicom. Zatim, dodajte mlijeko i učinite isto. Dodaj omekšani maslac i maslinovo ulje i miješajte. Na kraju dodajte sol. Ako koristite mikser, obradite tijesto oko 10 minuta pomoću kvačice za tijesto. Ako odlučite ručno miješati, zamijesite tijesto u zdjelici 15 minuta. Premijesite tijesto na pobrašnjenoj površini oko pet minuta. Tijesto bi trebalo biti vrlo mekano. Ako je previše čvrsto, zamijesite još jednu žlicu maslinovog ulja dok ne postane glatko. Pokrijte ga vlažnom krpom i pustite da se podigne oko dva sata. Nakon dva sata, tijesto bi trebalo biti dvostruko veće. Podijelite tijesto na dva dijela s rezačem tijesta ili oštrim nožem za rezanje. Prstima oblikujte svoje pide. Stavite svaku na metalni lim za pečenje posipan brašnom. Koristite oštar nož umočen u brašno, ili rukom napravite oblik. Krug oko 1-2 cm od ruba. Zatim, unutar kruga, dijagonalno rezati u suprotnim smjerovima kako biste napravili dijamantni uzorak. Učinite isto s drugim kruhom. U zdjeli, umiješajte jogurt i žumance od jajeta. Koristite kist za kolače, kapnite vrh kruha velikodušno s smjesom jogurta i jajeta. Pospite sezamom i crnim sezamom ravnomjerno preko vrha. Pecite u grijanoj pećnici na pećnici na225 C s plitkim posudama vode koja se nalazi na dnu oko 30 minuta, ili dok vrh postane zlazno smeđi. Poslužite pide vruće iz pećnice.
Energetske pločice sa čokoladom i orašastim plodovima
Ovo je zdrava i energetski jaka ( kalorična, ali kvalitetne kalorije) slastica koja se može ponijeti na posao, izlet, sport... Kombinacija je puno, tako da ako nemate neku vrstu sjemenki ili orašastih plodova, zamijenite onom koju imate. Također čokolada se može zamijeniti drugačijom ili s više sušenog voća. Varijacija je puno. Ako pečete pa polomite i spremite u staklenku, imate granolu i možete je dodati u mlijeko, jogurt ili kašu.
SASTOJCI:
100 g tamne čokolade
100 g bijele čokolade
260 g zobenih pahuljica ( možete pomiješati one tvrđe i mekše, po želji)
30 g lalnenih sjemenki
20 g kokosa
100 g grubo sjeckanih prženih lješnjaka
130 g sjeckanih badema
50 g sjemenki buče
100 g sjeckanih oraha ili pinjola ili drugih orašastih plodova
40 g suncokretovih sjemenki
80 g grožđica ili brusnica
80 g suhih smokava ili marelica
160 g maslaca
180 g meda
2 žumanjka
PRIPREMA:
Čokolade odvojeno otopite i od svake stavite po dobru žlicu odvojeno u po jednu manju vrećicu za ukrašavanje. U većoj tavi, može i onoj wok, stavite zobene pahuljice, lanene sjemenke i kokos, pa na jakoj vatri malo pržite uz miješanje da porumeni. Bez masnoće! Vruće podijelite u dvije zdjele, pa u jednu dodajte bijelu u drugu tamnu čokoladu i promiješajte tako, odvojeno. Sami odlučite u koju smjesu ćete staviti lješnjake u koju bademe, također s kojom ćete pomiješati ostale orašaste plodove, a s kojom suho voće, također nasjeckano. Uglavnom, dobijete dvije smjese različitih pločica. Zatim istopite maslac i umiješate med, pa po pola dodate u svaku smjesu i dobro umiješate. Bjelanjke sa malo soli umutite u čvrst snijeg, podijelite u obje smjese i izmješajte. Masu stavite na veliki lim, na papir za pečenje, stane na jedan veliki, po pola na dvije strane. Poravnajte da je iste debljine i pecite u zagrijanoj pećnici na 180°c oko 25 min. Ohladite pa sijecite na kvadrate 7 x 3 cm. Po želji umotajte u papir za pečenje kao na slici i uživajte ili pripremite ih za poklon. Mogu stojati do 2 mjeseca u dobro zatvorenoj posudi samo papir stavite između njih.
