Prvi maj ili Prvi svibanj




U skoro cijelom svijetu je Maj, pa mislim da nikome to ne bi trebalo smetati, a naši slikoviti nazivi su samo naši! Uglavnom taj dan je posvećen radnicima i važnosti  očuvanja dostojanstva rada. Onima koji imaju dobra radna mjesta, to je bez veze, glupo i nepotrebno, nekima koji ne rade je bez veze jer zašto da se bori za one koji rade, a oni ugroženi se boje da šef ne sazna da je prosvjedovao i tako to dosta površno prođe pored većine. U kapitalizmu je i nastao otpor radnika prema iskorištavanju i sada u kapitalizmu moramo također raditi na tome. Jer činjenica je da robotizacija preuzima radna mjesta i nezamjenjivi su postali u cijelom svijetu. Precizno kako oni mogu  napraviti nešto čovjek teško može, a ako i može, ne može za vrijeme koje robot treba. To je i sa informiranjem i u puno drugih područja isto. Međutim, još u uslugama i na nekim drugim područjima, dugo će čovjek biti nezamjenjiv. Za te ljude koji rade mora se naći mogućnost da od rada žive a da se vrati dostojanstvo rada i radnih mjesta.  Mogli bi opet krenuti da ide od školovanja itd., ali neću o tome jer želim vas podsjetiti da je ove godine centralni prosvjed sindikata baš u Brodu u gradu koji je kolijevka radništva i sindikalnog udruživanja. Nekada pojam i uzor drugima. Pa iako se često ne slažem sa sindikatima koji i kada ide na bolje tuku po jednima a kada se ukidaju sva prava i uvjeti rada smanjuju na minimum, ni da zucnu. Otići ću na ovaj prosvjed da podržim simboliku koju predstavlja. Jer je činjenica da bez okupljanja i prosvjeda, ispadne da je sve super i idealno. Živimo kao Švicarska!
Kako sam pročitala negdje u vrijeme prosvjeda u Srbiji, netko je napisao nešto u stilu : "Dok mi blejimo u ove naše ekrane, u Srbiji se ljudi druže vani na suncu i uživaju!"; naravno nije baš to bilo tako ali na TV-u tako izgleda. Nas ni vrijeme neće poslužiti i naravno, to ni ne smije biti uživanje ali shvatili smo što želi reći. Ako se ne pojavite tamo u Tvrđavi u 12h, uživajte negdje u dobrom roštilju, grahu, salati i ponekoj slastici. Nadam se da ćemo i mi negdje.

American barbecue speareribs ( hamburger na američki način)


Napokon slika i recept kako to Amerikanci rade. Znate ono iz filmova, debeli i veliki komad hamburgera, pečen na roštilju, glaziran, bordo- smeđe ili crne boje, pa navale.... evo recept, a ako vam se neka od namirnica ne sviđa, slobodno zamijenite drugom. Iako za pravo glaziranje treba nešto slatko, kao med ili šećer jer oni daju taj sjaj i boju.



Srednje zahtijevno.

SASTOJCI:

1-2 kg hamburgera, bez kože i puno masnoće, s rebrima rezano na širinu 13-20 cm ( našla sam u našim mesnicama :-)) )

300 ml ketchupa

100 g meda ( ili pojačajte ketchup )

1 žlica senfa

2 režnja češnjaka sitno isjeckati

1 čili papričicu sitno izrezati

1 žlica octa

100 ml piva

2 žlice tabasca

1 žlica soli

papar

PRIPREMA:

Meso operite i posušite. Sastojke za umak dobro izmiješajte ( možete ga koristiti i kod ostalog mesa za roštilj, posoljeno meso mažite umakom za vrijeme pečenja, češće ga okrećite ).Meso po želji izrežite na dva ili tri komada, stavite u dublju posudu i prelijte umakom. Ostavite na hladno od 4-12h, pa izvadite iz umaka na alu-foliju zamotajte i pecite u pećnici oko 1,5 do 2 h. Tako omekšano meso pecite na roštilju naravno premazujući ga umakom, dok ne dobije lijepu tamnu boju. Ako ne želite peći u pećnici, možete i na roštilju, sa strane peći prvo u foliji, pa bez nje. Amerikanci imaju one roštilje s kupolom, gdje se više dimi nego peče, oni to peku polako, ali mislim da to i nije baš najzdravije, toliko dima. Ne znam, ali možete pokušati sve ove varijante, nećete požaliti. Poslužite uz salati ili pečeno povrće ili kukuruz, ovisno o sezoni.

Proljetna salata sa sjemenkama


Proljeće je vrijeme za salate i lude kombinacije!



Jednostavno.

SASTOJCI:

pola kristalke

pola radiča

100 g šampinjona

200 g krastavca

2-3 mlada crvena luka

pola vezice crvene rotkvice

50 g mješavine sjemenki za salate ili onih sitnijih za grickanje

5-10 kumkwat ( malih narančica )

1-2 žličice sjeckanih začina po želji ( bosiljak, metvica ili limunska metvica, timijan, ili sl.) ili kupovna mješavina ali pazite ako je začinjena, smanjite sol i ocat!

1 žličica slađeg senfa

1 žličica soli

pola žličice šećera ( stavlja se zbog arome, ali i zbog probave, da salata ne "napuše", to možete kod svih lisnatih salata i kupusa )

malo papra

4 žlice bijelog balsamico octa

3-4 žlice ulja ( maslinovo ili bučno daju još bolju aromu, a i zdravija su )

PRIPREMA:

Operite salatu, sve nasjeckajte kako koja ide, kristaku krupno, radič malo sitnije, šampinjone na šnitice, kao i krastavac, luk na male komadiće... Sjemenke nije loše malo ispržiti na suhoj tavici i ohladiti pa dodati na kraju. Za dresing pomiješajte sve sastojke i ostavite barem pola sata. Ovisno o količini salate i vašem ukusu, količinu dresinga povećajte, ja uvijek napravim malo više, ne začinim sa cijelom količinom, ako mi ostane, može dan, dva stajati u hladnjaku i za drugu salatu. Pred služenje prelijte salatu dresingom, promiješajte i pospite sjemenkama.

Ako salata nema dovoljno ulja, nije ni ukusna, naravno, ne smije plivati, ali probajte, pa slobodno još malo posolite, dodajte koju kap ulja, a drugi puta ćete znati kako vi najviše volite. Ako volite i kiselije, dodajte još malo octa.