Dan Svih svetih
Pred nama je jedan od najvećih katoličkih blagdana. Dan Svih svetih i zatim Dušni dan. Jako emotivni dani, jer ako se svojih najdražih ne sjetimo ni jedan drugi dan u godini, ili ih iz bilo kojih razloga ne uspijemo obići na njihovom vječnom počivalištu tijekom godine, ovih dana to učinimo i tako im odamo počast i gestom pokažemo da nismo zaboravili na njih. Naravno da većina obilazi svoje najmilije češće ako žive u istom mjestu, ali život odnese ljude daleko i na dane sjećanja na naše pokojne oni dolaze da odaju počast. Onoliko često koliko mogu.
Naravno, to se uvijek može učiniti i u svom mjestu boravka, jer uspomena i sjećanje na nekoga su osobne i privatne stvari i to nije takmičenje tko će kupiti veći ili ljepši aranžman za spomenik. Upaljena svijeća i sjećanja su ono što je dovoljno. Činjenica je da prema čovjeku treba biti čovjek dok je živ, a onda će sjećanja biti lijepa, bez grižnje savjesti i iskupljenja. Naravno, ne mislim da nije lijepo kada se, ovih dana, odnese masa cvijeća na groblje, da ne pričamo o tome da je to cvjećarima, pogotovo onim legalnim, prilika da poprave krvnu sliku godine jer nismo baš u mogućnosti svima za rođendan, ili sve druge prilike, kupiti i buket cvijeća uz poklon.
Tako se ovih dana mnogi druže s obitelji koja nije u Brodu, vidimo prijatelje koje ne viđamo često i imamo goste koje bi rado češće viđali.
Naravno, mladi ( ali i masa starijih ), pomalo "navučeni" amerikanizacijom svega, "slave" Noć vještica i druže se, maskirani u neke strašne maske ili se druže u prostorima ukrašenim izdubljenim bundevama, vješticama, paučinom i slično.
Ne treba to zamjerati, tematska druženja, pa čak i ovakva, nisu ništa drugo nego druženje. Ali to mi je dalo ideju da vam danas podijelim recept za najbolje čokoladne muffine koje ja znam a da su domaće proizvodnje i da su ukusni i drugi dan a ukrašeni ovom "strašnom" tematikom. Naravno, još ću podijeliti par poveznica za neke druge recepte koji su zanimljivi u ovo doba godine.
A zatim ćemo, idućih tjedana, obraditi temu kiselog kupusa, zdrave i jeftine namirnice koja liječi.
Juha od bundave
Juha s različitim gljivama
Torta s gljivama i sirom
Rolovana pašteta
Čokoladni muffini
Najbolji čokoladni muffini koje možete napraviti kod kuće. Ukrasiti možete po želji, a možete ih posutu šećerom u prahu ili čokoladnom glazurom premazati.
SASTOJCI:
300 g brašna
1 prašak za pecivo
50 g kakaa
na vrh noža soli
150 g šećera
1 dl ulja
1,5 dl mlijeka
1 čaša jogurta ( 180 ml )
1 jaje
malo vanilije po želji
120 g nasjeckane čokolade
PRIPREMA:
U jednoj zdjeli s kuhačom pomiješajte suhe sastojke. U drugoj mokre, znači prvo lale i šećer, jogurt pa dodajte ulje i mlijeko, ali isto kuhačom ili žicom. Sada tekuću smjesu prelijte preko suhe i kuhačom u što manje poteza izmiješajte u jednoličnu masu. Na kraju dodajte sjeckanu čokoladu. Kalupe priredite kao i obično ( papiriće za metalne, ili ih mažete i pospete brašnom ili silikonske za koje ne trebate ništa ). Napunite ih s 2/3 smjese i pecite u zagrijanoj pećnici na 200@c oko 20 min. Ako želite svijetle izbacite kakao ali dodajte dvije žlice brašna. Možete dodati voće po želji s i bez čokolade i kakaa, višnje, borovnice i sl. Pečene ukrasite čokoladom, možete crtati bijelom čokoladom ili royalom (1 bjelanjak lagano tući vilicom i dodati 150-200 g šećera u prahu. Par kapi limuna ili octa. Bojati po želji).
VAŽNO: Nipošto ne koristiti mikser, samo kuhaču ili lopaticu. To je tijesto koje ne voli puno miješanja!
