Povratak kući
Danas je praznik, slavimo dan Pobjede, a mi još i rođendan moga sina, pa je veselje dvostruko. Obično to znači izlazak na večeru. Vjerujem da će tako i biti. Iako ove godine nije sigurno ni da ćemo biti zajedno, ali nikada nije kasno za proslavu i dobre želje, pa ćemo to namiriti za koji dan. Da, još sam na moru i valja kući!
Znam, reći ćete, dosta joj je i bilo. Pa i je dosta bilo po danima, ali to tako brzo proleti! Evo, vrijeme je za pakiranje torbi (o tome pišem, a nisam ni otišla!) kući, ali ipak i to raduje, pas i mačka, veselo će mahati repom i radovati se što nas vide, prijatelji i priče s mora, naše i njihove, pa i naš grad, ma kako ga doživljavali, drugi puta malo bolje pogledajte. Veći dio našeg Jadrana je zarastao i u mjestima, čak i onim popularnim, oko svega je osušeni korov, a i dosta neuredno. Kako se često još vraćamo preko Bosne, Brod dođe kao melem za oči. Zelenilo u Vukovarskoj, pokošeni parkovi i uredne ulice. Uvijek gledam drugim očima poslije godišnjeg. Pa onda nije teško ni što je "more" gotovo.
Sada ćemo još nešto ljetno, nešto brzo i jednostavno. Do idućeg petka se nadam da ću se vratiti u redovnu kolotečinu i ponuditi nešto novo i originalno.
Pravila sam domaću, recept sam objavila, ali možete praviti i s kupovnom. Za ljubitelje mediteranske kuhinje!
Jednostavno.
SASTOJCI:
400 g širokih crnih rezanaca
300 g morskih plodova ili samo dagnji
1 veća glavica crvenog luka
2 režnja češnjaka
maslinovo ulje
mješavina mediteranskih začina ili po malo origana, timjana i mažurana
2 dl bijeloga suhog vina
1 dl temeljca ili voda
1 kocka povrtnog temeljca ( kockice za juhu, na njima piše )
malo soli po potrebi, papar
tvrdog sira za ribanje
PRIPREMA:
Očistite luk, nasjecajte ga na kockice i pržite na malo maslinovog ulja pomiješanog s običnim uljem. Kad počne rumeniti dodajte sitno sjeckani češnjak, kratko pržite da zamiriše, ali ne smije potamniti. Dodajte začine, promiješajte pa prelijte temeljcem i vinom, dodajte kocku i kuhajte oko 10-15 min. Stavite vodu za tjesteninu da prokuha, posolite je i u njoj kuhajte tjesteninu al dente. U međuvremenu se umak malo reducirao, dodajte morske plodove i kratko, oko 3-5 min kuhajte, ovisno o mješavini. Ako je ona s hobotnicom, onda te komadiće možete staviti kuhati na početku, jer je tvrđe meso, lignje obično isto. Dagnje, druge školjke ili riba, a posebno surimi, jako se kratko kuhaju. Na kraju dodajte žlicu-dvije maslinovog ulja. Posolite po potrebi, probajte prije, popaprite.
Ako treba malo "stisnuti" umak, uzmite malo vode od kuhane tjestenine, puna je škroba i malo će spojiti umak. Kod služenja dodajte i ribani sir, što bolji, to bolje i uživajte. Uz to ide čaša bijelog vina.
Ako ste ljubitelji crvenih umaka s rajčicom, rajčicu, komadiće, dodajte na početku na luk i dalje postupak ostaje isti. Samo možete smanjiti dio vina ili ga preskočiti.
Ja ga zovem prezaposlena žena, jer nisam sigurna da lijene žene peku kolače, kao ni da one koje spravljaju ovaj, tako se mogu zvati. Znam da djeca pitaju: "A kad ćeš praviti Lijenu ženu?" Kad svi vole puding i pettit!
Vrlo jednostavno.
SASTOJCI:
3 čokoladna pudinga
1.5l mlijeka
8 žlica šećera
250g maslaca
200g petit keksa
2 vrećice šlaga
oko 2,5 dl mlijeka
PRIPREMA:
Puding po uputama skuhati u mlijeku, kada skinete puding s vatre u njega umiješati maslac. Izlomiti pettit keks u vatrostalnu posudu, veličine pola pećnice, na njega izliti puding i tako napraviti dva reda.
Kad se ohladi ukrasiti šlagom iz vrećice.
Danas je praznik, slavimo dan Pobjede, a mi još i rođendan moga sina, pa je veselje dvostruko. Obično to znači izlazak na večeru. Vjerujem da će tako i biti. Iako ove godine nije sigurno ni da ćemo biti zajedno, ali nikada nije kasno za proslavu i dobre želje, pa ćemo to namiriti za koji dan. Da, još sam na moru i valja kući!
Znam, reći ćete, dosta joj je i bilo. Pa i je dosta bilo po danima, ali to tako brzo proleti! Evo, vrijeme je za pakiranje torbi (o tome pišem, a nisam ni otišla!) kući, ali ipak i to raduje, pas i mačka, veselo će mahati repom i radovati se što nas vide, prijatelji i priče s mora, naše i njihove, pa i naš grad, ma kako ga doživljavali, drugi puta malo bolje pogledajte. Veći dio našeg Jadrana je zarastao i u mjestima, čak i onim popularnim, oko svega je osušeni korov, a i dosta neuredno. Kako se često još vraćamo preko Bosne, Brod dođe kao melem za oči. Zelenilo u Vukovarskoj, pokošeni parkovi i uredne ulice. Uvijek gledam drugim očima poslije godišnjeg. Pa onda nije teško ni što je "more" gotovo.
Sada ćemo još nešto ljetno, nešto brzo i jednostavno. Do idućeg petka se nadam da ću se vratiti u redovnu kolotečinu i ponuditi nešto novo i originalno.
Crna tjestenina s plodovima mora
Pravila sam domaću, recept sam objavila, ali možete praviti i s kupovnom. Za ljubitelje mediteranske kuhinje!
Jednostavno.
SASTOJCI:
400 g širokih crnih rezanaca
300 g morskih plodova ili samo dagnji
1 veća glavica crvenog luka
2 režnja češnjaka
maslinovo ulje
mješavina mediteranskih začina ili po malo origana, timjana i mažurana
2 dl bijeloga suhog vina
1 dl temeljca ili voda
1 kocka povrtnog temeljca ( kockice za juhu, na njima piše )
malo soli po potrebi, papar
tvrdog sira za ribanje
PRIPREMA:
Očistite luk, nasjecajte ga na kockice i pržite na malo maslinovog ulja pomiješanog s običnim uljem. Kad počne rumeniti dodajte sitno sjeckani češnjak, kratko pržite da zamiriše, ali ne smije potamniti. Dodajte začine, promiješajte pa prelijte temeljcem i vinom, dodajte kocku i kuhajte oko 10-15 min. Stavite vodu za tjesteninu da prokuha, posolite je i u njoj kuhajte tjesteninu al dente. U međuvremenu se umak malo reducirao, dodajte morske plodove i kratko, oko 3-5 min kuhajte, ovisno o mješavini. Ako je ona s hobotnicom, onda te komadiće možete staviti kuhati na početku, jer je tvrđe meso, lignje obično isto. Dagnje, druge školjke ili riba, a posebno surimi, jako se kratko kuhaju. Na kraju dodajte žlicu-dvije maslinovog ulja. Posolite po potrebi, probajte prije, popaprite.
Ako treba malo "stisnuti" umak, uzmite malo vode od kuhane tjestenine, puna je škroba i malo će spojiti umak. Kod služenja dodajte i ribani sir, što bolji, to bolje i uživajte. Uz to ide čaša bijelog vina.
Ako ste ljubitelji crvenih umaka s rajčicom, rajčicu, komadiće, dodajte na početku na luk i dalje postupak ostaje isti. Samo možete smanjiti dio vina ili ga preskočiti.
Lijena žena
Ja ga zovem prezaposlena žena, jer nisam sigurna da lijene žene peku kolače, kao ni da one koje spravljaju ovaj, tako se mogu zvati. Znam da djeca pitaju: "A kad ćeš praviti Lijenu ženu?" Kad svi vole puding i pettit!
Vrlo jednostavno.
SASTOJCI:
3 čokoladna pudinga
1.5l mlijeka
8 žlica šećera
250g maslaca
200g petit keksa
2 vrećice šlaga
oko 2,5 dl mlijeka
PRIPREMA:
Puding po uputama skuhati u mlijeku, kada skinete puding s vatre u njega umiješati maslac. Izlomiti pettit keks u vatrostalnu posudu, veličine pola pećnice, na njega izliti puding i tako napraviti dva reda.
Kad se ohladi ukrasiti šlagom iz vrećice.
