Na kraju srpnja
A što reći nego da je bio vruć i vruć. Pa iako se neki ( i ja ) još brćkaju u moru, nije lako onima koji rade cijeli mjesec i jedva čekaju kolovoz da idu na godišnji. Bio je stvarno vruć, a o komarcima nećemo ni pričati. Prošlo ljeto je bilo doista nikakvo, ali zato se ove godine pokazalo u svom najvrućem izdanju. Ne znam što da vam pišem, jer baš nisam u tijeku događaja brodskih osim s portala, ali kako je ljeto, manje ih je, jer je uvijek tako ljeti. Brzo će proletjeti kolovoz, na žalost, pa će se krenuti opet iz početka, radno, punom parom. Ipak, jedan događaj će obilježiti dolazeći tjedan.
Približava se obljetnica Oluje, Dan zahvalnosti i velike proslave za jubilarnu 20.godišnjicu. Iako nisam za rasipanje kada se nema, iako će to koštati silne milijune (cifre koje nama smrtnicima zvuče ogromno), opet, nekada se mora malo pokazati i da se do nečega drži i da se nekim obljetnicama daje važnost koja im pripada. Da sam u Brodu, i da ne bude baš 40°c u hladu, rado bih otišla do Zagreba i pogledala tu smotru, jer pitanje je kada će se opet ponoviti. Mala smo mi država i trebamo držati do važnih datuma, a ostale dane raditi i uživati blagodati kojih nismo ni svjesni da imamo. Zato se nadam da će taj dan biti lijepo i dostojanstveno proslavljen, pratit ćemo koliko stignemo na TV-u i uživati u životu koji su nam tih dana omogućili neki koji će ga tamo slaviti i neki koji na žalost nisu više s nama.
Zbog njih treba biti velika proslava na veliku godišnjicu.
Za ovaj vikend jedan prijedlog opet nečega ljetnog, jednostavnog. Jedino što treba je pećnica. A što se može, nekada i ljeti moramo malo "ugrijati" kuhinju.
Dalmatinska pita s blitvom
SASTOJCI: 600 g blitve
2 velike glavice crvenog luka
maslinovo ulje
200 g skute ili blažeg kravljeg sira
malo maslaca
3 režnja češnjaka
4 jaja
60 g kukuruznog brašna
malo začina kao kurkuma, muškatni oraščić
sol i papar
PRIPREMA:
Operite blitvu i krupno nasijecite. Luk očistite i nasijecite na tanke šnitice. Na maslinovom ulju pecite luk dok ne uvene i počne rumeniti, protisnite češnjak kroz presu pa pržite kratko. Ubacite blitvu i pustite da uvene. Kratko miješajte da se pirja dok omekša. Posolite i popaprite. Maknite s vatre i umiješajte žlicu omekšalog maslaca. Promiješajte da se otopi. Neka se malo ohladi smjesa. Tada dodajte smrvljenu skutu, začine i dobro tučena jaja. Sve dobro umiješajte pa izlijte u namašten lim veličine cca pola pećnice; moj je bio malo veći pa je tanja. Pecite do 45 min na 200°c, dok ne dobije lijepu boju. Malo je ohladite prije rezanja i služenja. Ovu pitu možete praviti i s drugim vrstama povrća, špinatom, tikvicama ( samo duže pirjati da puste više vode, da pita ne bude "mokra" ), porilukom, blanširanom brokulom ili karfiolom.
