Vinkovo i rukomet
Nije ovaj siječanj bez događanja. Možda kod nas u gradu ih i nema mnogo ali ponešto se može naći i sada za svakoga. Od sporta do kazališta. Ipak, vjerujem da je rukomet ovih dana zabava broj jedan kod mnogih. Lijepo je što naši pobjeđuju a još ljepše što su sve bolji. Kad uzmemo u obzir da se ekipa dobro pomladila i da su to "neki novi klinci", onda su rezultati još slađi. Dokle god da doguraju, bit će uspjeh. Nadam se da samo da će iz iskustva učiti i biti sve bolji. Najvažnije je da daju sve od sebe a onda neka pobijedi najbolji i to je to. Ono što me iznenadilo i obradovalo su žene sutkinje, očito kao civilizacija rastemo i polako shvaćamo da smo ravnopravni. Naravno, tamo gdje su mogućnosti i uvjeti jednaki za sve. Uz želju da naše dečke u igri gledamo što duže, želim im još puno dobrih rezultata.
A Vinkovo je opet priča za sebe. Lijepi su to običaji a i razlog da se druži u ovim dugim i hladnim noćima. Naravno, najčešće muška populacija ali ima i ekipa sa ženama. Uz kušanje vina, sada najbolje prijaju kobasice, pole sa slaninom i slični zimski specijaliteti. Ove godine će biti pravo polarno Vinkovo pa će sigurno biti i vatre i kuhanog vina. Samo se nadam da neće biti problema poslije u prijevozu i zbog hladnoće. Koliko znam, obično sve prođe u najboljem redu.
Danas ću s vama podijeliti recept za jedan jednostavan i jako dobar domaći kruh i nešto za navijačka druženja uz rukomet.
Jednostavan za spravljanje, a izvrstan "puni" kruh.
SASTOJCI:
700 g brašna
1 vrećica suhog kvasca
pola žličice šećera
1 žlica soli
550 ml mlake vode
PRIPREMA:
U dublju zdjelu stavite brašno, sol, šećer i kvasac i promiješajte. Napravite udubljenje u sredini, uspite mlaku vodu i drvenom kuhačom miješajte da se sve sjedini. To ide dosta lagano i brzo. Kada se sjedinilo, pokrijte većom najlon vrećicom i krpom i ostavite preko noći ili duže. Ja sam ostavila skoro 24 sata s time da sam prije spavanja kuhačom u dva pokreta pomiješala i ujutro isto. Kada odlučite peći, na pr. oko podneva, istresite na dobro pobrašnjenu površinu ( vidjet ćete da je tijesto "rijetko", mekano ali to je ok ) pa s malo brašna na rukama samo preklopite sa sve četiri strane prema sredini. Pokrijte krpom i pustite malo da odmori. Uključite pećnicu na 230°c i u vruću stavite posudu s poklopcem ( obavezno!) da se ugrije na tih 230°c. Ja sam koristila običnu emajliranu s poklopcem. Izvadite iz pećnice i u posudu prebacite kruh. Poklopite i pecite tako 30 min. Zatim otklopite i pecite dok lijepo ne porumeni do još 30 min maksimalno. Prebacite na rešetku da se ohladi pa poslužite sa bilo čime. Ovo je puni i zasitni kruh i vjerujem da će svidjeti svima koji više vole takve od onih "pjenastih".
Kada ostane svježega sita, čas posla i domaće grickalice su tu! Ako uz to volite i neki dip, ja napravim ili sir i malo vrhnja sa ljutom crvenom paprikom, ili uzmemo ajvar, salsu, a možete i neki drugi, kupovni ili domaći.
Jednostavno.
SASTOJCI:
250 g brašna
250 g maslaca
2 žumanjka
250 g mladog svježeg kravljeg sira
1 prašak za pecivo
malo soli
2 žumanjka za premazivanje
mak ili sezam za posip, krupna so...
PRIPREMA:
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, solju pa napravite udubinu. Posebno umiješajte maslac sa žumanjcima i sirom, dodajte brašnu pa sve izmješajte u glatko tijesto. Razvaljajte ga tanko pa preklopite kao za lisnato, 3-4 puta, i tako odmah, razvaljajte opet par puta. Ostavite da se ohladi oko 1 h u hladnjaku. Razvaljajte ga opet na debljinu 6-8 mm i premažite žumanjkom, pospite makom ili sezamom, pa sijecite nožem, ili dr. oblicima. Meni je najjednostavnije nožem, jer se ovo tijesto zbog listanja, kao i lisnata, ne bi smjelo premijesiti, a onda imate previše nepotrebnoga otpada. Ovako možete praviti prutiće veće, manje, uže, duže... po želji. Pecite na 200°c oko 20-30 min u zagrijanoj pećnici.
Nije ovaj siječanj bez događanja. Možda kod nas u gradu ih i nema mnogo ali ponešto se može naći i sada za svakoga. Od sporta do kazališta. Ipak, vjerujem da je rukomet ovih dana zabava broj jedan kod mnogih. Lijepo je što naši pobjeđuju a još ljepše što su sve bolji. Kad uzmemo u obzir da se ekipa dobro pomladila i da su to "neki novi klinci", onda su rezultati još slađi. Dokle god da doguraju, bit će uspjeh. Nadam se da samo da će iz iskustva učiti i biti sve bolji. Najvažnije je da daju sve od sebe a onda neka pobijedi najbolji i to je to. Ono što me iznenadilo i obradovalo su žene sutkinje, očito kao civilizacija rastemo i polako shvaćamo da smo ravnopravni. Naravno, tamo gdje su mogućnosti i uvjeti jednaki za sve. Uz želju da naše dečke u igri gledamo što duže, želim im još puno dobrih rezultata.
A Vinkovo je opet priča za sebe. Lijepi su to običaji a i razlog da se druži u ovim dugim i hladnim noćima. Naravno, najčešće muška populacija ali ima i ekipa sa ženama. Uz kušanje vina, sada najbolje prijaju kobasice, pole sa slaninom i slični zimski specijaliteti. Ove godine će biti pravo polarno Vinkovo pa će sigurno biti i vatre i kuhanog vina. Samo se nadam da neće biti problema poslije u prijevozu i zbog hladnoće. Koliko znam, obično sve prođe u najboljem redu.
Danas ću s vama podijeliti recept za jedan jednostavan i jako dobar domaći kruh i nešto za navijačka druženja uz rukomet.
Domaći kruh koji se ne mijesi
Jednostavan za spravljanje, a izvrstan "puni" kruh.
SASTOJCI:
700 g brašna
1 vrećica suhog kvasca
pola žličice šećera
1 žlica soli
550 ml mlake vode
PRIPREMA:
U dublju zdjelu stavite brašno, sol, šećer i kvasac i promiješajte. Napravite udubljenje u sredini, uspite mlaku vodu i drvenom kuhačom miješajte da se sve sjedini. To ide dosta lagano i brzo. Kada se sjedinilo, pokrijte većom najlon vrećicom i krpom i ostavite preko noći ili duže. Ja sam ostavila skoro 24 sata s time da sam prije spavanja kuhačom u dva pokreta pomiješala i ujutro isto. Kada odlučite peći, na pr. oko podneva, istresite na dobro pobrašnjenu površinu ( vidjet ćete da je tijesto "rijetko", mekano ali to je ok ) pa s malo brašna na rukama samo preklopite sa sve četiri strane prema sredini. Pokrijte krpom i pustite malo da odmori. Uključite pećnicu na 230°c i u vruću stavite posudu s poklopcem ( obavezno!) da se ugrije na tih 230°c. Ja sam koristila običnu emajliranu s poklopcem. Izvadite iz pećnice i u posudu prebacite kruh. Poklopite i pecite tako 30 min. Zatim otklopite i pecite dok lijepo ne porumeni do još 30 min maksimalno. Prebacite na rešetku da se ohladi pa poslužite sa bilo čime. Ovo je puni i zasitni kruh i vjerujem da će svidjeti svima koji više vole takve od onih "pjenastih".
Pogačice (prutići) sa sirom
Kada ostane svježega sita, čas posla i domaće grickalice su tu! Ako uz to volite i neki dip, ja napravim ili sir i malo vrhnja sa ljutom crvenom paprikom, ili uzmemo ajvar, salsu, a možete i neki drugi, kupovni ili domaći.
Jednostavno.
SASTOJCI:
250 g brašna
250 g maslaca
2 žumanjka
250 g mladog svježeg kravljeg sira
1 prašak za pecivo
malo soli
2 žumanjka za premazivanje
mak ili sezam za posip, krupna so...
PRIPREMA:
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, solju pa napravite udubinu. Posebno umiješajte maslac sa žumanjcima i sirom, dodajte brašnu pa sve izmješajte u glatko tijesto. Razvaljajte ga tanko pa preklopite kao za lisnato, 3-4 puta, i tako odmah, razvaljajte opet par puta. Ostavite da se ohladi oko 1 h u hladnjaku. Razvaljajte ga opet na debljinu 6-8 mm i premažite žumanjkom, pospite makom ili sezamom, pa sijecite nožem, ili dr. oblicima. Meni je najjednostavnije nožem, jer se ovo tijesto zbog listanja, kao i lisnata, ne bi smjelo premijesiti, a onda imate previše nepotrebnoga otpada. Ovako možete praviti prutiće veće, manje, uže, duže... po želji. Pecite na 200°c oko 20-30 min u zagrijanoj pećnici.
