Opet kod kuće
Ostaju slike i uspomene!
Iako meni nije nikada dosta mora i mogla bih tamo biti cijelo ljeto, kući se mora iz više razloga. Naravno, financijski su jedni od njih. Bilo je baš lijepo, vrijeme je bilo dobro, nije bilo onih velikih vrućina a i kiša nas je samo jednom, pred polazak kući, orosila.
Onda kod kuće uobičajena priča, veš, prašina, trava, prazan hladnjak… ali vrijedilo je i sada polako dolazimo u normalu.
I da, opet ću ponoviti da je Brod lijep, uredan i čist. Jer doista kada vozite Jadranskom magistralom uz uređene kuće i okućnice, nikome ne pada na pamet počupati ono malo suhe trave pred ogradom ili pokupiti smeće. Da to naprave u svibnju, do jeseni ne bi imali travke! A čim skrenete s glavnog puta, makar vodio i do plaže, puno je smeća i glomaznog otpada i sama šikara! A vjerujem da su im Općinske i gradske kase punije nego naše u Slavoniji! Osim Istre i Kvarnera, to je pravilo. Zato valjda i nemaju goste cijelu godinu. Treba tu puno rada i truda. Ipak, ništa bez cvrčaka i Dalmacije i to oni znaju i može im se!
Možda vama nije logično da ja hvalim naš grad po izgledu, ali samo konstatiram. Naš grad koliko toliko prati napredak i kulturu življenja, što ne znači da danas sutra neće biti i bolje. Službe koje rade na uređenju grada imaju proračun ali vjerujem da je i njihova zasluga da se ti novci koriste za uređenje i da nam je zato grad lijep. Ne smijemo zaboraviti ni poljoprivrednu školu koja uzgoji sadnice cvijeća pa time besplatno ili povoljno osigura da nam je grad pun cvijeća. Naravno, može bolje i bilo bi bolje da se otvori par dobrih firmi, da se ljudi zaposle pa da se potrošnja poveća a manje ljudi napusti grad. Nadam se da će i to biti. Do tada, imamo to što imamo pa od toga treba napraviti najbolje što se može.
Znam da je kod mene čaša uvijek napola puna i da nekima nije jasno da netko može gledati na sve tako da vidi bolju stranu i da se trudi da i drugi to vide i da pomaže da bude još bolje. Jer mi svi bi trebali voljeti ono oko sebe, svoj grad i ljude pa ćemo lakše poštovati i cijeniti i tuđe.
Po dolasku kući, naravno, morala sam na tržnicu i tamo vidjeh, vjerovali ili ne, špageti mahune, one koje sam prošle godine nosila s mora i s vama podijelila recept. Isto je i sa malim okruglim tikvicama kojih sad već ima svuda. Danas ću "reprizirati" recept s mahunama pa da vas možda navedem da ih probate. Bez slastice naravno ne ide!
Zapečene i punjene okrugle tikvice
Kada ih nađete, obavezno probajte! Da li kao salatu ili nekako drugačije, samo ih nemojte kratiti da ne izgube šarm!
Jednostavno.
SASTOJCI:
1 kg dugih mahuna
4-5 režanja češnjaka
ulje
žličica kurkume
3-4 žlice soja umaka ( soja-sos )
po potrebi vrlo malo soli
PRIPREMA:
Operite mahune i odsijecite samo kraj gdje su brane. Očistite češnjak i nasijecite na listiće. Mahune možete prvo blanširati, da omekšaju pa samo skratiti proces dinstanja. Ako ne želite, možete ih i direktno sirove praviti. Na vrelom ulju u woku ili široj dubljoj tavi, pržite češnjak da zamiriše, pa pospite kurkumom, promiješajte i dodajte mahune. Ako su sirove, podlijte s 1 dl. vode ili povrtnog temeljca. Pustite da malo kuhaju, pa ih pažljivo s dvije veće i šire kuhače okrenite. Po potrebi podlijte s još tekućine. Kada su već malo smekšale dodajte sojin umak i još malo pirjajte, okrenite ih i pazite da vam ostane malo reducirane tekućine. Ako ste mahune blanširali, stavite ih na prženi češnjak, pržite malo s jedne, malo s druge strane, dodajte sojin umak i po potrebi do pola dl vode. Pirjajte kratko kao i sirove u toj fazi i na kraju ih probajte. Soja umak je dosta slan pa bi bez dodatnog soljenja trebalo biti ok. Služite s mesom, nekom mariniranom rižom, ribom i sl. Inače, blanširane možete zamrznuti, pa ih i preko zime pripremati!
Izvrstan i brz desert, voće birajte po sezoni ili iz zamrzivača ili teglica. Uvijek će tražiti još!
Jednostavno.
SASTOJCI:
250g brašna
125g maslaca
65g šećera
1 prstohvat soli
1 jaje
300 g borovnica
400 g sirnog namaza tipa Dukatela, ABC, Philadelphija
3 jaja
100 g šećera
1 vanil šećer
PRIPREMA:
Prosijte brašno na radnu površinu, u sredini napravite udubljenje. Po rubu rasporedite komadiće maslaca, u udubljenje stavite šećer, sol i jaje.
Sve sastojke s nožem ili lopaticom za torte grubo iskosajte(spojite) i zatim rukama dalje umijesite do glatke mase.
Tijesto oblikujte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku da miruje najmanje 30 minuta.
Za to vrijeme umutite jaja sa šećerom i vanilijom, dodajte sirni namaz malo po malo i ujednačite kremu. Tijestom obložite namazane kalupe za rožate i suflee, poravnajte rub pa uspite malo opranih i posušenih borovnica. Prelijte kremom. Pecite na 200 °c oko 25 min, pred kraj po vrhu pospite par borovnica ako želite i pecite do kraja. Ove košarice prijaju i mlake i hladne. Mogu se vaditi iz zdjelica, ako ste ih dobro namazali ili jesti direktno iz njih.
Ostaju slike i uspomene!
Iako meni nije nikada dosta mora i mogla bih tamo biti cijelo ljeto, kući se mora iz više razloga. Naravno, financijski su jedni od njih. Bilo je baš lijepo, vrijeme je bilo dobro, nije bilo onih velikih vrućina a i kiša nas je samo jednom, pred polazak kući, orosila.
Onda kod kuće uobičajena priča, veš, prašina, trava, prazan hladnjak… ali vrijedilo je i sada polako dolazimo u normalu.
I da, opet ću ponoviti da je Brod lijep, uredan i čist. Jer doista kada vozite Jadranskom magistralom uz uređene kuće i okućnice, nikome ne pada na pamet počupati ono malo suhe trave pred ogradom ili pokupiti smeće. Da to naprave u svibnju, do jeseni ne bi imali travke! A čim skrenete s glavnog puta, makar vodio i do plaže, puno je smeća i glomaznog otpada i sama šikara! A vjerujem da su im Općinske i gradske kase punije nego naše u Slavoniji! Osim Istre i Kvarnera, to je pravilo. Zato valjda i nemaju goste cijelu godinu. Treba tu puno rada i truda. Ipak, ništa bez cvrčaka i Dalmacije i to oni znaju i može im se!
Možda vama nije logično da ja hvalim naš grad po izgledu, ali samo konstatiram. Naš grad koliko toliko prati napredak i kulturu življenja, što ne znači da danas sutra neće biti i bolje. Službe koje rade na uređenju grada imaju proračun ali vjerujem da je i njihova zasluga da se ti novci koriste za uređenje i da nam je zato grad lijep. Ne smijemo zaboraviti ni poljoprivrednu školu koja uzgoji sadnice cvijeća pa time besplatno ili povoljno osigura da nam je grad pun cvijeća. Naravno, može bolje i bilo bi bolje da se otvori par dobrih firmi, da se ljudi zaposle pa da se potrošnja poveća a manje ljudi napusti grad. Nadam se da će i to biti. Do tada, imamo to što imamo pa od toga treba napraviti najbolje što se može.
Znam da je kod mene čaša uvijek napola puna i da nekima nije jasno da netko može gledati na sve tako da vidi bolju stranu i da se trudi da i drugi to vide i da pomaže da bude još bolje. Jer mi svi bi trebali voljeti ono oko sebe, svoj grad i ljude pa ćemo lakše poštovati i cijeniti i tuđe.
Po dolasku kući, naravno, morala sam na tržnicu i tamo vidjeh, vjerovali ili ne, špageti mahune, one koje sam prošle godine nosila s mora i s vama podijelila recept. Isto je i sa malim okruglim tikvicama kojih sad već ima svuda. Danas ću "reprizirati" recept s mahunama pa da vas možda navedem da ih probate. Bez slastice naravno ne ide!
Zapečene i punjene okrugle tikvice
Duge mahune na kineski
Kada ih nađete, obavezno probajte! Da li kao salatu ili nekako drugačije, samo ih nemojte kratiti da ne izgube šarm!
Jednostavno.
SASTOJCI:
1 kg dugih mahuna
4-5 režanja češnjaka
ulje
žličica kurkume
3-4 žlice soja umaka ( soja-sos )
po potrebi vrlo malo soli
PRIPREMA:
Operite mahune i odsijecite samo kraj gdje su brane. Očistite češnjak i nasijecite na listiće. Mahune možete prvo blanširati, da omekšaju pa samo skratiti proces dinstanja. Ako ne želite, možete ih i direktno sirove praviti. Na vrelom ulju u woku ili široj dubljoj tavi, pržite češnjak da zamiriše, pa pospite kurkumom, promiješajte i dodajte mahune. Ako su sirove, podlijte s 1 dl. vode ili povrtnog temeljca. Pustite da malo kuhaju, pa ih pažljivo s dvije veće i šire kuhače okrenite. Po potrebi podlijte s još tekućine. Kada su već malo smekšale dodajte sojin umak i još malo pirjajte, okrenite ih i pazite da vam ostane malo reducirane tekućine. Ako ste mahune blanširali, stavite ih na prženi češnjak, pržite malo s jedne, malo s druge strane, dodajte sojin umak i po potrebi do pola dl vode. Pirjajte kratko kao i sirove u toj fazi i na kraju ih probajte. Soja umak je dosta slan pa bi bez dodatnog soljenja trebalo biti ok. Služite s mesom, nekom mariniranom rižom, ribom i sl. Inače, blanširane možete zamrznuti, pa ih i preko zime pripremati!
Košarice s borovnicama
Izvrstan i brz desert, voće birajte po sezoni ili iz zamrzivača ili teglica. Uvijek će tražiti još!
Jednostavno.
SASTOJCI:
250g brašna
125g maslaca
65g šećera
1 prstohvat soli
1 jaje
300 g borovnica
400 g sirnog namaza tipa Dukatela, ABC, Philadelphija
3 jaja
100 g šećera
1 vanil šećer
PRIPREMA:
Prosijte brašno na radnu površinu, u sredini napravite udubljenje. Po rubu rasporedite komadiće maslaca, u udubljenje stavite šećer, sol i jaje.
Sve sastojke s nožem ili lopaticom za torte grubo iskosajte(spojite) i zatim rukama dalje umijesite do glatke mase.
Tijesto oblikujte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku da miruje najmanje 30 minuta.
Za to vrijeme umutite jaja sa šećerom i vanilijom, dodajte sirni namaz malo po malo i ujednačite kremu. Tijestom obložite namazane kalupe za rožate i suflee, poravnajte rub pa uspite malo opranih i posušenih borovnica. Prelijte kremom. Pecite na 200 °c oko 25 min, pred kraj po vrhu pospite par borovnica ako želite i pecite do kraja. Ove košarice prijaju i mlake i hladne. Mogu se vaditi iz zdjelica, ako ste ih dobro namazali ili jesti direktno iz njih.
