Tulipani
Prelijepi, ponosni, neodoljivi cvjetovi proljeća.
U nekoj od prvih turskih serija smo imali priliku vidjeti i način kako su ih uzgojili i kako su u stvari nastali. Moramo se zahvaliti na tome jer taj kratki period uživanja u njima je doista prekrasan. Ovi tulipani na slici su od moje mame, ona ih uvijek rado sadi i dodaje starima, a prekrasno prošarani su u stvari "pokupili" drugu boju i to im je greška, tako je vide proizvođači. Meni su prekrasni!
Zašto pišem o tulipanima?!
Već vjerojatno znate da svake godine u travnju obilježavamo "Omiljeni cvijet Ane Rukavine". Ove godine je to sutra, 09.4.2016. na tržnici od 9 h i na Korzu od 11 h. Također u Bukovlju od 10 h. Donacije se skupljaju i kompletno uplaćuju u Fondaciju, a sredstva se koriste da Zaklada lakše razvije Registar dobrovoljnih davatelja krvotvornih matičnih stanica i radu Banke krvi iz pupkovine Ana Rukavina te da svojim aktivnostima pruži podršku oboljelima i njihovim obiteljima.
Osobno mislim da je to jedna od većih i dobro organiziranih Zaklada koja je mnogima možda i zadnja slamka spasa. Kako podržavam sve humanitarne akcije, što simboličnim donacijama, što podrškom ili kao ovu direktnim i aktivnim učešćem, pozivam vas sve da dođete i podržite jedno humano djelo.
A kako najavljuju promjenu vremena i kišu, ponesite kišobran i nemojte odustati. Jer tržnica je puna svega, pa je to ispunjeno prijepodne. Ili prošetajte do Korza, jer kome još kiša smeta?!
A kako moramo kuhati i ovaj vikend, dva nova i hranjiva recepta. Jedna ukusna juha od pasternjaka i orahnjača i makovnjača, vjerujte, zbilja nisam neskromna, ali ovaj puta je bila najbolja koju sam ikada napravila i koju sam ikad jela. Ne zvuči lijepo ali probajte i uvjerite se!
Juha od pasternjaka
SASTOJCI:
1 pasternjak cca 300 g
300 g krumpira
1 poriluk, bijeli dio, malo deblji
1-1,5 l vode
200 ml slatkog vrhnja
malo peršinovog lista
par tankih šnitica slanine
začin i papar
PRIPREMA:
Povrće očistite i nasijecite na kockice, pasternjak malo sitnije. Kuhajte u vodi, kada prokuha skinite pjenu ako je ima pa dodajte začin za juhe. Kuhajte da sve dobro omekša pa pasirajte štapnim mikserom, popaprite malo. Dodajte vrhnje i zagrijte ali ne mora više kuhati. Slaninu pržite na tavici pa stisnite između ubrusa da pokupite masnoću. Servirajte s a slaninom i sjeckanim peršinom, vlascem ili mladim lukom.
Orahnjača i makovnjača
SASTOJCI:
za tijesto:
1 kg brašna
150 g šećera
4 žumanjka ( ako imate domaća, bit će ovako žuta )
2,5 dl ulja
3 dl mlijeka
2 vanil šećera
42 g svježeg kvasca ( jedna kocka)
korica neprskanog limuna
za nadjev od oraha:
500 g mljevenih oraha ( to je za jako bogatu makovnjaču, možete staviti i manje, pa sve smanjite proporcionalno )
2 vrećice vanil šećera
250 g šećera
150 ml mlijeka
snijeg od 3 bjelanjka
Orahe, šećer prelijte ključalim mlijekom,pa lagano dodajte snijeg od bjelanjaka i polako umiješajte.
za nadjev od maka:
400 g mljevenog maka ( kao i za orahnjaču, možete smanjiti količinu nadjeva po želji )
200 g šećera
korica limuna po želji
snijeg od 2 bjelanjka
2 dl mlijeka
Mak, šećer i limunovu koricu dobro promiješajte, prelijte kipućim mlijekom pa promiješajte. Snijeg od bjelanjaka lagano umiješajte.
PRIPREMA:
S malo mlakog mlijeka i šećera u brašnu otopite kvasac. Kada se digne, dodajte ostale sastojke sobne temperature i ostatak mlakog mlijeka. Umijesite glatko tijesto i ostavite na toplo da naraste. Poslije ga podijelite na dva dijela i svaki razvaljajte na širinu lima na kojem ćete peći ali što duže, premažite nadjevom pa ga što bolje umotaje. Čvrsto ga motajte i ostavite da se opet digne i udvostruči volumen. Budite strpljivi. Pecite oko 1 h na 175°c. Kada se ohladi pospite šećerom u prahu.
