Brač bio i prošao!
Kažu: " Sve što je lijepo, kratko traje!" I baš je tako! Na žalost! Idealno vrijeme i prekrasno mjesto su sami po sebi već neka garancija da će biti lijepo. Kada se uz to još okupi vesela i entuzijastična ekipa a bez ekstremnih zahtijeva, onda je to doista uživanje. Radionice sam osmislila u Brodu i prošle godine smo se plana i držali, ali je bilo lošije vrijeme. Bili smo početkom svibnja i nije bilo za plažu. Ove godine odmah je dogovoreno, svi moraju i uživati i ići na plažu, a radionice ćemo malo skratiti na večernji termin. Naravno, imali smo i male dnevne, s dijelom ekipe koji je bio zainteresiran za slastice, jer se one moraju hladiti.
Jedna od sudionica je donijela ogromnu hobotnicu, oko 4 kg (a kao pravi amater, zaboravila sam je slikati!) koju smo spravili u petak. Naravno bio je i roštilj ( da vas upozorim!!! Znate oni mrak roštilji na plin, sa točkićima koji izgledaju fenomenalno na slikama skupih terasa kao detalj!? Oni što koštaju 7-8 tisuća kuna? E, da vas utješim, sreća da nemamo za njega. Dobro on peče, ali pranje tog roštilja je kazna da se bolja ne može smisliti. Već su svi rekli, oni koji su vidjeli kako izgleda održavanje, dogodine će biti: " Ma kakav roštilj, tko to još voli…" ili: " Da, ali idemo u prirodu pa ćemo peći na stari način kako su nekada Bračani pekli!", druge nema… Neće nitko da ga više pere! (Srećom, ja nisam morala!), kao i još mnogo toga.
Bilo je lijepo, neki su bili doista zainteresirani da nešto nauče, nekima je bila zabava, ali svi su bili raspoloženi, veseli i opušteni te je vrijeme proletjelo. Naravno, i ja sam malo bila na plaži, samo sam se sunčala, meni je more još ledeno. Hrabre/i su se kupale/i, kada uđeš, kažu, nije hladno.
Da, sve ti se oduzme, pa ne osjetiš!
Objasnila sam im kakvo je meni : " Nemojte vi daleko, jer ako se počnete utapati, potrajat će dok nađem nekoga da vas izvuče!!!" Hahahaaaa…
Crni humor, ali toliko je hladno! Meni! Ja volim ono kad je kao banja! Srećom, nisu svi isti.
Uz ovih par sličica, to je to.
U vezi našeg svakidašnjeg života.
Moram također reći da mi je drago što se za podršku kurikularnoj reformi i kod nas (napokon) okupilo više od šačice ljudi i za razliku od onoga što piše po medijima, vidjela sam ih dosta različito orijentiranih ali koji su prepoznali da je to nešto potrebno, jer uvijek će moći bolje, i kada se uvede ova reforma, moći će bolje, ali sada je tako da je ovo revolucija u školstvu. Nadam se da predviđa stalno usklađivanje sa životom i napretkom koji ima takav tempo da sve što kod nas se i izglasa i objavi u NN, već je zastarjelo….Ali, važno je od nečega krenuti i napraviti taj prvi korak. Ovaj bi bio značajan.
Danas ću s vama podijeliti nešto što smo pravili u Postirama, košarice s piletinom i graškom i kako su slastice bile one koje ste već imali prilike upoznati, nešto što nisam tamo radila a jako je, jako jednostavno. Samo nemojte kupiti loš sladoled.
SASTOJCI:
500 g oštrog brašna
1 jaje
1 žumanjak
250 g maslaca (ako možete, koristite baš maslac, prhko tijesto je tako ukusnije)
malo soli
malo praška za pecivo
za nadjev:
400 g pilećih prsa bez kosti i kožice
oko 250 g mladog graška
oko 250 g mladie mrkve ( zimi možete koristiti i gotovu zamrznutu mješavinu, sada je šteta)
1 glavica crvenog luka
1 žlica začina ( kao vegeta )
500 ml vrhnja za kuhanje
list kopra ili bosiljka ili ako to ne volite, peršina
150 g sira, blažeg, gauda ili trapist, ja sam pravila trakice
šaku sjeckanih oraha
PRIPREMA:
Brašno,prašak za pecivo, sol i maslac prstima spojimo u mrvice. Dodajte jaje i žumanjak pa napravite tijesto. Umotajte u foliju i stavite u hladnjak min 30 min. Sada napravite nadjev. Ogulite mrkvu i operite grašak, pa mrkvu nasijecite na kockice veličine graška. Kuhajte u slanoj , proključaloj vodi minutu mrkvu, dodajte grašak pa kuhajte koš kratko, najbolje probajte da ostanu čvrsti.Procijedite. Na malo ulja pržite kockice luka. Kada porumene dodajte kockice piletine i neka se dobro uprže.Kada je porumenila sa svih strana, dodajte povrće i vrhnje za kuhanje. Začinite i kuhajte dvije tri minute. Maknite s vatre pa dodajte svježe nasjeckani list začina koji najviše volite ( kopar ide odlično uz vrhnje, ali odaberite po želji ). Neka se malo ohladi.
Razvaljajte ga tanko, možete dio po dio, pa pravite krugove veće od kalupa, stavite u namaštene i pobrašnjene kalupe, do ruba. Višak prema van odrežite nožem. Naravno, možete peći i u jednom, velikom kalupu samo pečete duže, 45-50 min. Vilicom ga izbockajte i ako možete, stavite u hladnjak dok ne punite nadjevom. Sve možete pripremiti i kada očekujete goste, pa prije njihovog dolaska samo peći i poslužiti toplo. Sada kalupe napunite nadjevom, iskrižajte trakicama sira i pospite orasima. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°c oko 25 min. Vruće se teško vadi iz kalupa, ali kada se malo ohladi, ide bez problema ako ste ih dobro namazali. Poslužite mlake, ukrasite listićima začina po želji.
Brza i ukusna slastica na zanimljiv način.
Jednostavno.
SASTOJCI:
za 4 osobe:
1 l sladoleda od vanilije
500 g jagoda
150 g šećera
50 g bijele čokolade
PRIPREMA:
Jagode očistite i kuhajte sa šećerom dok dio vode ne ispari. Možete koristiti i zamrznute jagode. Štapnim mikserom ih pretvorite u kašu. Sladoled ostavite da malo popusti, da je mekši, pa sa pasirkom, ili ručnom spravom za špecle, ili cjedilom sa okruglim rupicama, protisnite sladoled u zdjelice, prelijte ohlađenim umakom od jagoda i pospite ribanom bijelom čokoladom. Radovat će se i stari i mladi!!!
Kažu: " Sve što je lijepo, kratko traje!" I baš je tako! Na žalost! Idealno vrijeme i prekrasno mjesto su sami po sebi već neka garancija da će biti lijepo. Kada se uz to još okupi vesela i entuzijastična ekipa a bez ekstremnih zahtijeva, onda je to doista uživanje. Radionice sam osmislila u Brodu i prošle godine smo se plana i držali, ali je bilo lošije vrijeme. Bili smo početkom svibnja i nije bilo za plažu. Ove godine odmah je dogovoreno, svi moraju i uživati i ići na plažu, a radionice ćemo malo skratiti na večernji termin. Naravno, imali smo i male dnevne, s dijelom ekipe koji je bio zainteresiran za slastice, jer se one moraju hladiti.
Jedna od sudionica je donijela ogromnu hobotnicu, oko 4 kg (a kao pravi amater, zaboravila sam je slikati!) koju smo spravili u petak. Naravno bio je i roštilj ( da vas upozorim!!! Znate oni mrak roštilji na plin, sa točkićima koji izgledaju fenomenalno na slikama skupih terasa kao detalj!? Oni što koštaju 7-8 tisuća kuna? E, da vas utješim, sreća da nemamo za njega. Dobro on peče, ali pranje tog roštilja je kazna da se bolja ne može smisliti. Već su svi rekli, oni koji su vidjeli kako izgleda održavanje, dogodine će biti: " Ma kakav roštilj, tko to još voli…" ili: " Da, ali idemo u prirodu pa ćemo peći na stari način kako su nekada Bračani pekli!", druge nema… Neće nitko da ga više pere! (Srećom, ja nisam morala!), kao i još mnogo toga.
Bilo je lijepo, neki su bili doista zainteresirani da nešto nauče, nekima je bila zabava, ali svi su bili raspoloženi, veseli i opušteni te je vrijeme proletjelo. Naravno, i ja sam malo bila na plaži, samo sam se sunčala, meni je more još ledeno. Hrabre/i su se kupale/i, kada uđeš, kažu, nije hladno.
Da, sve ti se oduzme, pa ne osjetiš!
Objasnila sam im kakvo je meni : " Nemojte vi daleko, jer ako se počnete utapati, potrajat će dok nađem nekoga da vas izvuče!!!" Hahahaaaa…
Crni humor, ali toliko je hladno! Meni! Ja volim ono kad je kao banja! Srećom, nisu svi isti.
Uz ovih par sličica, to je to.
U vezi našeg svakidašnjeg života.
Moram također reći da mi je drago što se za podršku kurikularnoj reformi i kod nas (napokon) okupilo više od šačice ljudi i za razliku od onoga što piše po medijima, vidjela sam ih dosta različito orijentiranih ali koji su prepoznali da je to nešto potrebno, jer uvijek će moći bolje, i kada se uvede ova reforma, moći će bolje, ali sada je tako da je ovo revolucija u školstvu. Nadam se da predviđa stalno usklađivanje sa životom i napretkom koji ima takav tempo da sve što kod nas se i izglasa i objavi u NN, već je zastarjelo….Ali, važno je od nečega krenuti i napraviti taj prvi korak. Ovaj bi bio značajan.
Danas ću s vama podijeliti nešto što smo pravili u Postirama, košarice s piletinom i graškom i kako su slastice bile one koje ste već imali prilike upoznati, nešto što nisam tamo radila a jako je, jako jednostavno. Samo nemojte kupiti loš sladoled.
Košarice s piletinom i mladim graškom
SASTOJCI:
500 g oštrog brašna
1 jaje
1 žumanjak
250 g maslaca (ako možete, koristite baš maslac, prhko tijesto je tako ukusnije)
malo soli
malo praška za pecivo
za nadjev:
400 g pilećih prsa bez kosti i kožice
oko 250 g mladog graška
oko 250 g mladie mrkve ( zimi možete koristiti i gotovu zamrznutu mješavinu, sada je šteta)
1 glavica crvenog luka
1 žlica začina ( kao vegeta )
500 ml vrhnja za kuhanje
list kopra ili bosiljka ili ako to ne volite, peršina
150 g sira, blažeg, gauda ili trapist, ja sam pravila trakice
šaku sjeckanih oraha
PRIPREMA:
Brašno,prašak za pecivo, sol i maslac prstima spojimo u mrvice. Dodajte jaje i žumanjak pa napravite tijesto. Umotajte u foliju i stavite u hladnjak min 30 min. Sada napravite nadjev. Ogulite mrkvu i operite grašak, pa mrkvu nasijecite na kockice veličine graška. Kuhajte u slanoj , proključaloj vodi minutu mrkvu, dodajte grašak pa kuhajte koš kratko, najbolje probajte da ostanu čvrsti.Procijedite. Na malo ulja pržite kockice luka. Kada porumene dodajte kockice piletine i neka se dobro uprže.Kada je porumenila sa svih strana, dodajte povrće i vrhnje za kuhanje. Začinite i kuhajte dvije tri minute. Maknite s vatre pa dodajte svježe nasjeckani list začina koji najviše volite ( kopar ide odlično uz vrhnje, ali odaberite po želji ). Neka se malo ohladi.
Razvaljajte ga tanko, možete dio po dio, pa pravite krugove veće od kalupa, stavite u namaštene i pobrašnjene kalupe, do ruba. Višak prema van odrežite nožem. Naravno, možete peći i u jednom, velikom kalupu samo pečete duže, 45-50 min. Vilicom ga izbockajte i ako možete, stavite u hladnjak dok ne punite nadjevom. Sve možete pripremiti i kada očekujete goste, pa prije njihovog dolaska samo peći i poslužiti toplo. Sada kalupe napunite nadjevom, iskrižajte trakicama sira i pospite orasima. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°c oko 25 min. Vruće se teško vadi iz kalupa, ali kada se malo ohladi, ide bez problema ako ste ih dobro namazali. Poslužite mlake, ukrasite listićima začina po želji.
Špageti eis
Brza i ukusna slastica na zanimljiv način.
Jednostavno.
SASTOJCI:
za 4 osobe:
1 l sladoleda od vanilije
500 g jagoda
150 g šećera
50 g bijele čokolade
PRIPREMA:
Jagode očistite i kuhajte sa šećerom dok dio vode ne ispari. Možete koristiti i zamrznute jagode. Štapnim mikserom ih pretvorite u kašu. Sladoled ostavite da malo popusti, da je mekši, pa sa pasirkom, ili ručnom spravom za špecle, ili cjedilom sa okruglim rupicama, protisnite sladoled u zdjelice, prelijte ohlađenim umakom od jagoda i pospite ribanom bijelom čokoladom. Radovat će se i stari i mladi!!!
