Šareni kišobrani
Na žalost, nisu u pitanju ovi kišobrani!
Pojavom ove "engleske klime" kod nas, kišobrani a bome i gumene čizmice, će postati izgleda svakodnevni modni trend. Ne znam kako vi, ali ovo "ne vrijeme", doslovno mislim kao ne postojanje konkretnog : zima = snijeg = hladno, proljeće = promjenjivo = toplije, kiša = kiša a sunce = sunce; nije ni malo zanimljivo!
Tri mjeseca nečega, s malo svega svaki dan, nije vrijeme…to je "ne vrijeme".
Moram priznati da mi rijetko smeta kakvo je vrijeme, iako naravno i ja najviše volim sunčano i lijepo vrijeme. Od kada su prognoze točne, prilagodim se njemu i organiziram tako da ga najbolje iskoristim…jedino sada kada pada kiša bi bilo bolje malo "ubiti oko", a ja moram tipkati, ali prioriteti se moraju poštovati.
Dva smo tjedna do Uskrsa, dućani su puni zeka i pilića od čokolade i jaja naravno, a baš neki dan kažem, kao da sam jučer raskitila jelku, a već Uskrs. Radujem se proljeću, već se vidi buđenje prirode, sve je počelo da buja i pomisao na odlaganje zimske garderobe i na svježe proljetne namirnice vraćaju raspoloženje. Nadam se da nam proljeće neće biti kišno, da neće biti komaraca, pa da doista i uživamo u njemu. ( Komarce će, nadam se špricati, pogotovo kada su se pojavili ovi novi, opasni!)
Do tada ćemo još kuhati u kući, pa i teža jela a i ona koja traže više vremena.
Podsjetit ću vas na kolač od mrkve, tipični Uskršnji i nešto za na pr. nedjeljni ručak :
Kotlet sa rižom i kremom od mrkve
Kremu od mrkve sam "otkrila" kad sam djeci kao bebama trebala davati papice, mrkvu i sl. Kako ni sama nisam ljubitelj mrkve, pokušavala sam je učiniti svima prihvatljivijom. Kremu sam pravila od povrća iz juhe, sa korijenom peršina i celerom, a tako možete i vi. S vrhnjem je kremastije i ukusnije. Uz rižu i meso dobijete jedan ukusan i hranjiv obrok.
Srednje zahtijevno.
SASTOJCI:
4 veća svinjska ili teleća kotleta
150 g riže
1 glavica crvenog luka
300 g mrkve
1 krumpir
100 g vrhnja za kuhanje
sol i papar,vegeta
peršinov list
ulje
PRIPREMA:
Meso posolite i popaprite. Ostavite 15 min. da odstoji. Stavite kuhati mrkvu i krumpir oguljene i izrezane na kocke, u posoljenoj vodi. Očistite i isjeckajte luk na sitne kockice. Zagrijte ulje u dubljoj tavi, pržite na njemu luk i dodajte rižu. Kratko pržite da postane staklasta pa zalijte s 4 dl vode, pospite vegetom i poklopite. Povremeno promiješajte. Pred kraj dodajte još pola dl vode (ide 3x količine riže ), pa kad je upije možete dodati 2 žlice milerama, ako volite da je riža kremastija, skinite s vatre, pospite peršinom i pokrijte pamučnom krpom. Nakon 10 min pokrijte poklopcem, da se ne ohladi.
Kada je povrće kuhano, procijedite ga i sa vrhnjem napravite rjeđi pire.
Meso pecite na tavi, na malo vrelog ulja, po 5-6 min s obje strane. Posolite i popaprite po želji. Poslužite vruće.
Torta od mrkve
Torta od mrkve nekako ide uz Uskrs, ali i u drugim godišnjim dobima ima mrkve, a ova torta se tako brzo sprema. Možete je praviti i u četvrtastom kalupu kao i u obliku kuglofa. Čak i oni koji ne vole mrkvu, ovaj sočni kolač vole.
Jednostavno i brzo.
SASTOJCI:
300 g mrkve
4 jaja
malo soli
200 g šećera
korica jednog nešpricanog limuna
250 g mljevenih badema
2 pune žlice škrobnog brašna
pola žličice praška za pecivo
maslac za kalup
šećer u prahu
Za ukras malo ticino mase ili marcipana
boje za namirnice ili
gotovi ukrasi
PRIPREMA:
Ogulite mrkvu i fino naribajte. Odvojite žumanjke i bjelanjke. Žumanjke miješajte mikserom sa šećerom , kad je gusta bijela masa dodajte koricu limuna. Bademe pomiješajte sa škrobom i praškom za pecivo. Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg. U smjesu sa žumanjcima dodajte trećinu bjelanjaka, zatim brašno i mrkvu i ostatak bjelanjaka. Izjednačite pažljivo sa lopaticom. Ja sam pekla u kalupu promjera 26 cm, ali je bolje ako imate 20-22 cm, tada je malo viša torta. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°c oko 4 min, ako počne tamniti, pokrijte alu folijom nakon pola sata. Pečeni biskvit izvadite na rešetku da se ohladi, pospite šećerom u prahu i ukrasite napravljenim mrkvama, po želji. Služite uz tučeno slatko vrhnje.
