Put putuje…


Dragi moji, dolazi vrijeme I za naš godišnji, onaj pravi ( bar za nas), odlazak na more. Radujem se kao malo dijete! Jako volim more, ne samo ljeti, ali kako je ljeti duži odmor, onda je to to. Ove godine smo si dali u obavezu nešto aktivniji odmor jer nosimo neke ‘igračke’ za vodene aktivnosti. Prošlo ljeto sam probala SUP pa mi se svidjelo, jesenas smo kupili jedan pa smo ga već I probali I mužu se svidjelo tako da će biti baš aktivno. Osim toga imamo još prijatelje koji će ljetovati u našoj blizini cca od 5-6 km do 50-70 km udaljenosti pa ćemo se I družitit jako često. S nekima se viđamo najčešće na moru, ponekad negdje drugdje, tako da je to nešto što jedva čekamo.


Kako bi odmor bio potpun, znate već da godinama pišem kolumne unaprijed, pa da tamo ne moram misliti ni koji je dan. Ove godine nisu tu samo kolumne, tu su Blog : www.jelafinabyjozefina i Instagram na kome se mora raditi cijelu godinu, pa I na godišnjem. Ali treba I puno pripreme jer na moru jako rijetko kuham, pa treba pripremiti materijala. Nadam se da ćete mi oprostiti što ću pisati malo kraće kolumne koje će biti za taj period, ali nedostaje mi I vremena, a I teško je pisati tako unaprijed. To je naravno moja odluka da pišem, u stvari ne moram, ali nekako mi je nezamislivo da je ne napišem! Pa zato mi nije teško ipak ostaviti sve sa strane I tipkati. Dok god treba.


Malo smo se ovih dana rashladili, jako je sparno čim zagrije, no noću se zbilja lijepo spava. Naš grad je dobio vijeće, a sve vezano za to mi se, iskreno, ne da komentirati. Samo si time kvarimo raspoloženje I uzimamo vrijeme koje možemo bolje iskoristiti. Naše je da pokušamo utjecati da se u Brodu bolje radi, ukazuje na potrebe I mogućnosti I na idućim izborima to ocijeni. Nadam se samo boljem izboru kandidata. U državi je isto ili još gore, no to je većina izabrala.
Nećemo si ljeto I odmor kvariti s time.


Nedavno smo , zbog naše male proslave, otišli u restoran Crna svinja u Čepinu. To je sad u stvari Terra Negra Countri Club, veliko, lijepo uređeno I sa odličnom hranom. Jako ljubazno osoblje će vas uputiti u najtraženija jela, neke posebne ponude ili vas uputiti što da probate ako niste sigurni ili imate neku namirnicu koju bi probali. Osobno preporučujem baš meso crne svinje, jer je to izvrsno. Jeli smo I puževe za predjelo, a I kolači su im jako fini. Veliki izbor vina u vinskoj karti, kao I drugih bezalkoholnih I alkoholnih napitaka dat će vam mogućnost da probate nešto novo ili da popijete baš ono što volite.


Restoran nudi veliki broj mjesta u zatvorenom, prekrasno uređenom dijelu, veliku terasu, veliku salu za proslave kao I po narudžbi serviranje u ladanjskom stilu vani u prirodi. Sve lijepo uređeno I jako uredno, doista milina. Cijene su sasvim ok, jer do 100 kn  možete pojesti izvrsno I obilno glavno jelo s prilogom ( na pr. od crne svinje) I popiti neko piće.  Ne spada u jeftine restorane, ali vrijede svake kune. Sve je odmjereno, jako ugodno. Za neke dane u godini, vrijedi se provozati do Čepina. Uz put uživati u pogledu na polja suncokreta, poženjena polja I bale sijena, zelene kukuruze I druge kulture.


Nevrijeme je I kod nas donijelo puno briga ljedima, pa I na poljima, ali nadam se da ipak nije tako strašno. Poplave u Njemačkoj I Belgiji nas upozoravaju kako se priroda mijenja I za to smo I mi krivi, a također nas podsjeća koliko smo nemoćni I mali, koliko umišljeni da sve znamo I da se ‘nama ništa ne može dogoditi’. Vidimo koliko malo treba da čovjek ostane doslovno samo u onome što ima na sebi. Opet život ide dalje, ali potresi kod nas, poplave prije I kod nas, sad tamo, pokazuju da nemamo vremena za mržnju, podjele, zavist, ljubomoru, netrpeljivost. Koje je to gubljenje vremena! Treba samo činiti dobro I voljeti prvenstveno život. Toliko je lijepih stvari oko nas, treba ih vidjeti I uživati u njima, učiti I putovati. Raditi naravno, tako si osiguravamo slobodu I mogućnosti za kvalitetnijim slobodnim vremenom.


Kuhanje će uvijek biti dio toga, a sad dok napišem ostale kolumne pa spakiram kofere, vi pogledajte recepte pa u nabavku. Ugodan vikend vam želim!


Panirani sočni batačići


Posebno sočno meso koje se kratko prži. Probajte, jako je fino!



SASTOJCI:


1 kg pilećih bataka


2-3 ljutike ili 1 glavica crvenog luka


manji komad đumbira cca 5 g


sol


brašno


3 jaja


zobenje mekinje ili mrvice po želji


ulje za prženje


prilog:


krumpir


maslinovo ulje


začini po želji


PRIPREMA:


Zakuhajte vodu sa solju, ljutitom ili crvenim lukom, komadićem đumbira rezanog na tanke ploškice. Kada kuha, ubacite pripremljene batačiće. Kuhajte 15 min. Ocijedite i malo prohladite, ja sam ih kratko potopila u ledenu vodu. Skinite kožicu, ali možete i samo zarezati oko kosti i skinuti gornje krajeve ako želite. Pohajte po želji, ja sam brašno, jaje, zobene mekinje. Barem jaja posoliti. Pržite kratko, da uhvate boju i to je to. Višak masnoće neka upiju ubrusi na koje ih vadite. Uz to krumpirići koje nasiječete, posušite, prelijete s malo maslinovog ulja i pospite mješavinom začina koje volite. Na pr. Sol, paprika, kurkumu ili suhi origano ili majčina dušica. Ljuta paprika po želji. Pospite, promiješajte pa istresite na papirom obloženi lim i raširite. Pecite dok ne porumene na 200•c. I uz to ide umak, dip kao dodatak, najbrži je majoneza +ketchup+ grčki jogurt+ chilly umak ako imate i volite ljuto. Sa salatom, jako fin ručak.


Mramorni kolač s marelicama



Jednostavno.


Nešto drugačiji mramorni, na žalost ovaj puta nisam imala mljevene blanširane bademe, tada je razlika u boji puno veća. S kukuruznim brašnom je svjetliji dio izrazito žut i nema glutena. S orasima je jako ukusan, pa ga možete praviti i tako, kao i ja, ako vam ta razlika u boji nije najvažnija ili za pokazivanje. Naravno i voće možete mijenjati, od svježeg do marmelada i naravno kompota.


SASTOJCI:


400 g mekanog maslaca


400 g šećera


malo soli


1 vanil šećer


ribana korica pola ne špricanog limuna


6 jaja


400 g kukuruznog brašna


200 g mljevenih badema


1 prašak za pecivo


25 g škrobnog brašna ( kukuruznog )


150 ml + 3 žlice mlijeka


1 žlica kakaoa


Svježe marelice, drugo voće, iz kompota ili dr.


šećer u prahu za posuti kolač


PRIPREMA:


Maslac, šećer i vaniliju mutite u pjenastu masu. Dodajte jedno po jedno jaje i svako dobro umutite prije drugoga. Dodajte koricu i već izmješane brašnaste sastojke naizmjenično s 150 ml mlijeka. Masu izjednačite pa podijelite na dva dijela. U jedan dio umiješajte 3 žlice mlijeka s kakaom. Na već namazan, dublji lim s masnoćom, stavljajte žlicu po žlicu tijesta naizmjenično. Lagano poravnajte pa na tijesto stavite polovice ili četvrtine kajsija. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°c oko 30-35 min. Probajte čačkalicom da li je pečeno ( ako se ništa ne zalijepi, pečeno je ). Ohlađen kolač pospite šećerom u prahu i režite na kocke.


Savjet:


Koristite različito voće ili marmelade s komadima voća. Ribizle, kupine, i sl. Naravno s višnjama je klasika.