Svim ženama sretan 8. mart


Ožujak, znam dobro nazive svih mjeseci, ali međunarodni dan žena je 8. mart, ma koliko mi to prevodili. Baš ovaj tjedan je bilo pitanje koje najbolje prevedene, bolje reći izmišljene, riječi bi mogle zaživjeti umjesto posuđenica.

Prošlogodišnje zapozorje je donekle i zaživjelo, međutim, nove tehnologije i neke strane novosti uvode pojmove koji su novi i kod nas prije 'uvoza' nisu ni postojali. Neki su prevodivi, ali puno njih nije. Možda bi ih trebalo takve i prihvatiti. Po meni, važnije je koristiti naše riječi koje imamo, a ne strane riječi koje ubacujemo čisto što nam je fora ili In. Vidite? To In se uvuklo u jezik i onda netko nije moderan, ne prati novitete ( trendove) već je In. Tako mijenjamo i kvarimo svoj jezik. Ne zato što ćemo za Drive In reći originalno na Engleskom, jer to i je nešto što smo uvezli kao način usluge, već da ne govorimo dressing kada mi imamo riječ za to i kaže se preljev. No, ne treba se pod svaku cijenu odreći starih naziva koji su živjeli na ovom području i značili multikulturalnost i povećavalo opće znanje. Materinji jezik je važno znati, dobro znati, a onda ga nadograđivati. I to obično iniciraju mame. Žene. Jer ženama je stalo da se čita, piše, zna, uči, izrasta u dobre ljude. Naravno, ovaj praznik ne slavi samo to, slavi žene koje su se izborile prije više od stotinu godina da dobiju pravo glasa, da se za taj glas čuje. Pokrenule su lavinu događanja, jer prije toga se žene nisu mogle školovati za puno stručnih zanimanja, doktore ili kemičare, inženjere ili pilote. Neka zanimanja su mogle raditi samo uz supruga, što je danas gledajući smješno. Jer doista, ne rodimo li se jednaki, ne plačemo li jednako, učimo jednako, dišemo jednako. Čemu onda još uvijek razlike?! Vjerujte, ima ih još i danas. Statistike pokazuju da su žene obrazovanije u cijelom svijetu, u Hrvatskoj također. Da imaju puno više škole i titula no muške kolege. Međutim, kada pogledate funkcije, većinom su tu muškarci, jer, pa znate već, oni su za to rođeni. Oni ne moraju 'usklađivati' obaveze, dijeliti kućne poslove, čuvati djecu ( čija li su?!), tražiti dadilje, čuvalice, čistačice, prijevoz djece i sl. Jeste primjetili da u intervjuima samo žene pitaju takva pitanja? Kao i što su obukle, gdje se šišaju i sl?! A muškarci! Oni rade! Oni moraju! Kakve veze ima koliko djece imaju?! Mi (žene) to ne razumijemo! Nama je to prirodno! Srećom, vidim sve više mladih bračnih parova gdje se to dijeli, obaveze i odgoj djece. Jako lijepo. Želim zato ženama sretan njihov dan i da osvijeste da doista mogu sve što zamisle! Mogu i neka to artikuliraju. Ako žele biti i domaćice i to je nešto. Ali ne da se to podrazumijeva pod obavezno! Neka se bore za svoj put, za svoje želje i snove, jer ako neće same, neće ni nitko drugi umjesto njih. Život je prekratak i treba ga živjeti. Zato drage moje, ne dajte se podcjenjivati, omalovažavati, gurati u kraj, iskorištavati! Život je jedan, život je vaš!

Baš ovih zadnjih dva tjedna neki poznati i većinom dragi ljudi su nas napustili, ostvareni i omiljeni. Žalili smo za njima. Samo je gradonačelnik Zagreba i u smrti kršio propise. Ovaj puta ne on osobno, ali bio je povod (kažu o pokojnicima sve najbolje, a kako o tome nemam što napisati, onda radije neću ništa. Nadam se da će Zagreb dobiti sposobnog gradonačelnika koji će pokazati kakva se čuda mogu raditi za četiri godine s toliko novaca!). Pa je tako cijeli državni vrh (skoro cijeli), napravio cirkus od sahrane, propisa i zakona. Odjednom virusi ' ne skaču' (osim kad su mladi u pitanju ili prosvjedi, također vani u Zagrebu). Odjednom 25 osoba na sahrani nije baš tako važan propis. Zamislite koliko je ogorčenih ljudi koji su svoje najmilije morali sahraniti sami u svojoj tuzi da se nije znalo ni mjesto ni vrijeme sahrane? Koliko je ljudi htjelo ispratiti nekoga iz obitelji ili prijatelje, ali nisu mogli? Znači, svi budale? Tko će odgovarati? Po običaju, nitko! Pa će ovce i dalje mirno i poslušno 'odraditi' izbore, odraditi sve što 'stožer' naredi, ako ne bit će kazne i naplata naravno. Jer ovce pune proračun, plaćaju sve do datuma dospijeća i žive u strahu. Ali, kako lijepo kaže jedna naša poštapalica :“Nek' su naši!“, ma što to značilo!
Nadam se da vam je ovo sunce ovih dana i otvorene terase malo popravilo raspoloženje. Čak i ako ne sjedite po kavama vani, sve je nekako živnulo, grad je odmah ljepši i život se naslućuje!

Proljetne kiše su neminovne, kao i neki hladniji dani, ali opet će brzo sunce i sve ljepše vrijeme. Želim vam prekrasan vikend i tjedan uz nove recepte!

Pide


Nikako da ih napravim, a nikakav problem. Jednostavno se ne sjetim. Pravila sam tipa bolonjez pizza, samo malo manje koncetrirane rajčice sam stavila, a više paprike, dimljene i obične. Naravno, zaljutiti se može Chillly-em. Tko je htio gore je stavio rikulu. Jako ukusno.



SASTOJCI:

tijesto za pizzu kupite ili:

500g brašna

1 kocka germe (25g), ako hoćete da je brzo gotovo, inače samo malo, 5 g, pa da raste preko noći.

4 dl mlake vode

20g šećera

1jušna žlica soli

50 ml maslinovog ulja

za bolonjez:

500 g mljevenog mesa

1 velika glavica crvenog luka

1 žlica koncertata rajčice

1 režanj češnjaka

malo ulja

1 žličica crvene mljevene paprike, jedna dimljene

sol

papar

origano, bosiljak ili mažuran po želji

malo vode

200 g mozzarelle za ribanje

parmezan po želji

Bešamel možete također napraviti, po želji.

PRIPREMA:

Prosijati brašno u zdjelu i posoliti, u sredini napraviti rupu i ubaciti germu u komadićima , malo šećera posuti preko germe. Preliti germu toplom vodom i pustiti da se otopi. Sve sastojke, s nastavkom za tijesto, iz sredine prema van u glatko tijesto umijesiti.

Tijesto prekriveno ostaviti na toplom dok se volumen ne udvostruči, oko 30-40 minuta.

Očistite luk, izrežite na sitno, pa pržite na ulju. Očistite i protisnite češnjak na već rumen crveni luk, kratko promiješajte pa dodajte meso. Pržite ga miješajući dok ne dobije tamnu boju i svo se ne raspe. Dodajte začine, rajčicu i malo vode, pa pirjajte na laganoj vatri, da se arome prožmu. Neka  kuha da većina tekućine ispari. Ohladite umak. Mozzarellu, onu tvrđu, zrelu, naribajte. Tijesto razvaljajte na karakterističan, duguljasti oblik i stavite na lim premazan maslacem. Stavite bešamel po želji, umak skoro do rubova i pospite mozzarellom. Krajeve podignite preko punjenja i slijepite na najužem dijelu. Pecite u već zagrijanoj pećnici na donjoj rešetki oko 10-15 minuta da se tijesto ispeče i mozzarella istopi. Po želji pospite parmezanom ili rukolom.

Kolač s banana bredom i jabukama


Kombinirala sam nešto po svome, da potrošim voće koje je ostalo, a da napravim nešto fino. Meni je idealno toplo sa sladoledom, a vi nađite svoju varijantu. Kolač nije jako sladak, pa može i med samo gore kod posluživanja. Varijacije je bezbroj.



SASTOJCI:

Za prhko tijesto:

150 g maslaca

240 g brašna

150 g šećera

malo soli

1 veliko ili dva mala žumanjka

Za banana bread:

250 g brašna

1 žličica praška za pecivo

1/2 žličice sode bikarbone

malo soli

1/2 žličice cimeta

115 g omekšalog maslaca

150 g smeđeg šećera

2 velika jaja

1 vanil šećer

4 veće zrele banane ( 450-500 g )

100 g po želji komadići čokolade, oraha, lješnjaka ili nekog voća

Osim toga 6-7 jabuka

100 g šećera

Voda

Limun

Recept je za dva kalupa



PRIPREMA:

Jabuke operite i prepolovite. Očistite od sjemenki pa nasijecite na tanke ploškice. Uzela sam dvije boje zbog efekta, ali može jedna. Pola kuhajte u slatkoj vodi, par minuta da omekšaju da ih možete savijati u ružice. Ocijedite.Ostale pokapajte limunom da ne potamne i neka čekaju red.
Ugrijte pećnicu na 180°c. Brašno, 40 g šećera, sol, maslac, i žumanjak umijesite brzo u prhko tijesto. Tijesta razvaljajte na brašnu, pa stavite na dno i stranice kalupa za tart. Stavite ga u hladnjak dok ne pripremite smjesu. Banane ogulite i viljuškom u zdjelici napravite kašu od njih. U većoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu, prašak, sol, cimet. Posebno umiješajte maslac sa šećerom u pjenastu smjesu par minuta. Dodajte vaniliju i jaje po jaje. Žicom umiješajte banane, pa kada smjesu ujednačite, dodajte suhe sastojke, dobro umiješajte žicom u jednoličnu smjesu. Možete i mikserom na manjoj brzini da ne umiješate previše da se masnoća ne počne odvajati. Dodajte čokolade ili komadiće oraha, pa smjesu poravnajte u kalupu. Jabuke složite po želji, pospite s malo šećera i pecite oko 40-50 minuta. Probajte čačkalicom, ako je suha, gotovo je. Neka se ohladi oko 20 min u kalupu pa polako premjestite na tanjur za posluživanje. Poslužite topao sa sladoledom, tučenim vrhnjem ili voćnim umakom uz čaj ili kavu.
Kolač možete praviti i sa vanil kremom ili chees cake punjenjem umjesto ovoga banana breada.