Zna li netko hoće li biti ljeta?!
Osim vlage i promjenjivih temperatura, komarce da ne spominjem, vrijeme mi ne liči baš na neko ljeto. Naravno da, dok se radi, u gradu Brodu baš i ne nedostaje ona vrućina, ali oni na feriju i godišnjem bi voljeli malo na Poloj ili bazene. Sigurno.
No, kako vrijeme ne možemo promijeniti ( osim da se ponašamo ekološki savjesno koliko god možemo!), onda se ne vrijedi oko njega ni sekirati. Bit će kako bude, na nama je da se prilagodimo. Ja osobno, kupujem one tekućine za špricanje protiv komaraca kao da je sok, sve samo da bih mogla biti malo u dvorištu. Opet me izgrizu, ali što se može.
Inače, burni nogometni mjesec je prošao, a toliko se pisalo o nogometu da ću na kraju ukratko. Napravili su puno više nego što smo očekivali, na terenu su nas doista oduševili. Van terena, saznali smo da dosta jako dobrih i humanih ljudi sačinjava našu reprezentaciju ( Mandžo od prije !), a o ostalim događanjima na dočecima je već sve rečeno. Meni je drago da su osvojili srebro i da nije bilo nikakvih problema. Jer nisu samo oni krivi zato što nekoga glazbeno preferiraju i zbog ljudi koji ih okružuju, kriva je prvo politika. Da su mnogima pali u očima, jesu. S razlogom, nažalost.
Činjenica je da je Hrvatska dobila dobru promociju, samo nisam sigurna da nam treba više turista. Ljeti. Naravno, van ljetne sezone svakako, ali zato treba obogatiti sadržajima našu siromašnu ponudu. Jer turisti vole da mogu imati izbor, da se nudi sve i svašta, a hoće li konzumirati, to je na njima. Prošlo ljeto je na moru u špici, bilo previše turista, prevelika gužva i nimalo lijepo. Ako želimo dobru zaradu treba podići kvalitetu, odrediti mjesta gdje želimo vrhunski turizam koji donosi jako puno novaca i ostaviti dijelove Jadranske obale za nas ostale, ali sa prihvatljivijim cijenama i možda malo skromnijom ponudom. Kako je Istra produžila sezonu različitim ponudama, tako će trebati i ostali.
Dolazi vrijeme odmora, pa nam se i Politika dala na „godišnji“ . Kako smo pročitali, dok je narod imao :“Kruha i igara“, političari su kupili nove automobile, mijenjaju vozni park. Što je najzanimljivije, to je jedna od stavki koja se doista mora napraviti, kad-tad. Koja košta kad se napravi, ali i kada se plaćaju popravci. Kako se oni puno vozaju i popravaka je sigurno puno. Pitanje nije treba li mijenjati vozni park, već treba li u tom parku biti 1 000 automobila ( u stvari još puno više jer se nikada ne mijenjaju svi odjednom, pretpostavljam)!!! Kao da i šofer ima šofera! Sad ide ono :“Ko to more platit?!“ ili :“Nije u šoldima sve“.
Kako nam idu godišnji, nadam se da ćemo na lijepe teme, a malo ćemo i kuhati!
Pileći rižoto
Brzo i jednostavno, uvijek dobro. Kod rižota je bitno da nije suh, tada ga svi vole. Ima onih s povrćem ili paelje, one djeluju "suho", ali je to nešto drugo, kad je ovako samo s mesom, tada je bitno da ne "davi".
Jednostavno.
SASTOJCI:
1 kg pilećeg zabatka, prsa, mogu i želuci ali ih treba dinstati dodano 30 min
1 veliku glavicu luka
300 g riže za rižoto
vegeta
papar
peršinov list
ulje
Juha ili voda
100 g kiselog vrhnja min.20%m.m.
PRIPREMA:
Očistite i sitno nasjeckajte luk, pržite na malo ulja. Dok ne porumeni, pripremite meso tako da zabatke prerežete uz kost po dužini ili prsa izrežete na komade promjera oko 4-5cm. Pržite na luku dok se sve pore na mesu ne zatvore, da primi malo boje, pa dodajte rižu. Miješajte da se ne zalijepi, ali mora se malo upržiti oko minute. Dolijte juhu ili vodu (ide 3xkoličina riže, ali ne dodajete odjednom, već 2/3, a ostalo pred kraj da pratite koliko treba), povremeno protresite ili lagano izmješajte. Najbolje je da probate rižu, jer kod nas većinom ne vole al dente, ali kad mislite da treba još minut, a ima dobru gustoću, dodajte vrhnje, peršunov list i papar, promiješajte i pokrijte 10 min s pamučnom krpom. Rižoto je gotov. Poslužite sa salatom po želji, na pr. krastavci u kiselom vrhnju.
Rolat s kupinama
( kao Pavlova, vrlo slično)
Nekada mi ostanu bjelanjci, a nekada se potrudim da ostanu.....ovo je tako fino. Probajte i s drugim voćem : maline, mandarine, zrele svježe oguljene breskve i sl.
Srednje zahtijevno, brzo.
SASTOJCI:
5 - 6 bjelanjaka
250 g šećera
po pola žlice vode i octa
500 - 700 g kupina
250 ml vrhnja za šlag ( ne nadomijestak!)
PRIPREMA:
Za biskvit mutite čvrst snijeg od bjelanjaka s malo soli pa lagano dodajte šećer, stalno miksajući. Ulijte vodu i ocat, malo još mutite pa pecite jednu veliku koru, na papiru za pečenje, na limu veličine pećnice. ( Ja sam posula papir listićima badema pa nanijela smjesu, možete i vi a ne morate .) Biskvit peći oko sat na 160°C da se više suši nego peče i da ostane bijel. Ohladite. Očistite voće.
Umutite šlag. Mažite koru šlagom, pospite kupinama i lagano rolajte. Ohladite i uživajte!
