Rezultati rada i njihova prepoznatljivost
Ovih dana malo gledam i slušam kako se mediji donekle trude da predstave i daju pravu težinu medaljama i rezultatima naših paraolimpijaca. Hvala im na tome. Jer trenirati i postizati rezultate s hendikepom i invalidnošću, vjerujem, izuzetnoje teško i to su rezultati vrijedni divljenja. Svima nama je nekada teško pokrenuti se i učiniti nešto i što bi trebali a zamislite snagu i volju tih ljudi. Doista vrijedno divljenja!
Rezultati naših sportaša u najboljoj formi i savršeno zdravih je nešto izuzetno ali ovo!
Moram se malo osvrnuti i na Blanku Vlašić na čije rezultate gledam s divljenjem, pogotovo s njenom ozljedom. Nije to lako. Ali izjave koje daje i zahvale svevišnjem, hm… Nemam ništa protiv da se sportaši i zahvale Bogu i mole za bolji rezultat, ali opet do te mjere ići?! Jer, ako je sada pomogao, kako nije pomogao i više kada je zdrava osvajala srebro ili broncu? Ili, da li je tada zakazala pomoć (netko je možda trčao u to vrijeme na 10000m i molio je jače pa se dekoncentrirao?!) ili, ipak nedovoljno treninga ili preteška ozljeda? Ne znam, jasno mi je da to može nekome dati unutarnju snagu, ali ipak je to nešto osobno i po meni jako intimno. One njene ostale izjave neću ni komentirati osim da novci i kirurgija danas čine čuda.
Pročitala sam danas i da je naša brodska arhitektica Ana Ašćić dobila veliku međunarodnu nagradu i to mi je drago i čestitam od srca, kao i djeci i mladima s međunarodnih natjecanja u znanju. Doista imamo izvrsnih pojedinaca i neke prepoznamo, a neke ne. A toga je malo u medijima, pogotovo u nekim udarnim terminima.
Desi se, na primjer, i da neke političare oko kojih se zapad otima, kod nas ostanu neprepoznati i neshvaćeni. Ne baš svuda ali u većem, nerazvijenijem dijelu Hrvatske da. No, što je tu je, čestitke pobjednicima, tako je kako je a uvijek kažu da narod ima vlast kakvu i zaslužuje i to poštivam. Kako vidim i čujem, idući puta će pobijediti i nadmoćnije, jer ovi drugi glasači kada odu u inozemstvo, a tek sad su krenuli, većinom onda ne idu nikako glasati i to je to. Ipak, želim nam svima puno strpljenja i sreće, trebat će nam.
Od sada ću se, bar jedno vrijeme, posvetiti našim lokalnim događanjima (počinje i kazališna sezona uskoro!) i ovoj kolumni, da bude uvijek novih i zanimljivih recepata (čemu se moji ukućani posebno vesele). Danas ćemo nešto manje zdravo (zadnji puta je nekima nedostajalo meso) i nešto sezonsko.
Ne morate uvijek za roštilj priredit kilograme mesa pa je i skupo i onda pati druženje. Pozovite društvo na sendviče, sezonskog povrća ima i uz malo mesa koje nije preskupo ( naravno možete koristiti i drugo meso) eto prilike i za druženje i za dobar obrok!
SASTOJCI:
za 4 osobe
2 crna ili integralna baguetta
6-8 komada narezanog carskog mesa
začin za svinjetinu s roštilja ili neki vaš koji volite
1 glavica crvenog luka
1-2 rajčice
naribanog sira
1 paprika
1 krastavac
majoneza
jogurt
ketchup ljuti ili blagi po želji
chilly po želji
malo soli
bosiljak po želji
PRIPREMA:
Meso začinite i ostavite oko 1 h da se marinira. Dok se meso peče, na roštilju ili tavi ako je vrijeme loše, priredite povrće. Sve operite i očistite i narežite na tanke trakice ili ploškice. Za umak pomiješajte majonezu, jogurt ( bolje čvrsti, ostane gušći umak, a dodajte onoliko koliko želite da vam umak bude "lakši" i kalorijski i po okusu. Može i vrhnje ali onda je masnije )i ketchup, po želji chilly malo listova bosiljka krupno trganog i posolite po želji ali ne previše, najbolje probajte. Baguette presijecite vodoravno po sredini i jednom poprijeko da dobijete od svakoga po dva sendviča. Na tavi ih na samo malo ulja od mesa zagrijem i prepržim, na roštilju ih samo ugrijte i to s vanjske, hrskave strane. Stavite malo umaka, pečeno meso nasijecite na trakice pa stavite na umak, zatim povrće, umak i poklopite. Pola uvijek umotam u alu foliju jer obično sve ispada na sve strane. Ipak, ukusno je i to ne smeta.
Ima ih puno vrsta, neke su sa lukom, neke bez luka, neke s drugim začinima. Meni se sviđa ova, dobro je začinjena, pravo mediteranski i mojim ukućanima odgovara. Ako neki od ovih začina ne volite, slobodno zamijenite vašim omiljenim.
SASTOJCI:
4 kg zrele rajčice
1 kg crvenog luka
10 režnjeva bijelog luka
1 dl maslinovog ulja
1 dl bijelog suhog vina
1 žlica usitnjenog suhog timjana
1 vezica peršinovog lista
3-4 lista lovora
1 žlica šećera
1 žlica soli
PRIPREMA:
Rajčice operite i ogulite te nasjeckajte na manje komade. Luk očistite i nasjeckajte na kockice. Češnjak isto ili protisnite kroz presu. Na Maslinovom ulju pržite luk. Kada počne rumeniti dodajte češnjak i kratko pržite da zamiriše. Onda dodajte rajčicu i dobro promiješajte. Dodajte timjan, sol, šećer, vino i lovor i kuhajte 2-3 h na laganoj vatri. Gore se počne odvajati sva masnoća i jako ju je teško miješajući sjediniti kada je umak gotov. Izvadite listove lovora. Sada možete sve propasirati ili usitniti štapnim mikserom da vam umak bude bez komadića, ili ga ostavite tako. ( Ja sam pasirala ovaj put sve, a možete i po porcijama kada vadite iz dubokog. )Na kraju dodam peršinov list ( možete i prije ako ćete i njega usitniti). Ohladite te stavljajte u porcije za duboko zamrzavanje. Možete ugrijanu šalšu koristiti kao umak za tjesteninu sam, sa na pr. tunjevinom iz konzerve uz dodatak maslina ili kapra, u mljeveno meso za bolonjez ( brže je ovako) za druga mesa i slično.
Ovih dana malo gledam i slušam kako se mediji donekle trude da predstave i daju pravu težinu medaljama i rezultatima naših paraolimpijaca. Hvala im na tome. Jer trenirati i postizati rezultate s hendikepom i invalidnošću, vjerujem, izuzetnoje teško i to su rezultati vrijedni divljenja. Svima nama je nekada teško pokrenuti se i učiniti nešto i što bi trebali a zamislite snagu i volju tih ljudi. Doista vrijedno divljenja!
Rezultati naših sportaša u najboljoj formi i savršeno zdravih je nešto izuzetno ali ovo!
Moram se malo osvrnuti i na Blanku Vlašić na čije rezultate gledam s divljenjem, pogotovo s njenom ozljedom. Nije to lako. Ali izjave koje daje i zahvale svevišnjem, hm… Nemam ništa protiv da se sportaši i zahvale Bogu i mole za bolji rezultat, ali opet do te mjere ići?! Jer, ako je sada pomogao, kako nije pomogao i više kada je zdrava osvajala srebro ili broncu? Ili, da li je tada zakazala pomoć (netko je možda trčao u to vrijeme na 10000m i molio je jače pa se dekoncentrirao?!) ili, ipak nedovoljno treninga ili preteška ozljeda? Ne znam, jasno mi je da to može nekome dati unutarnju snagu, ali ipak je to nešto osobno i po meni jako intimno. One njene ostale izjave neću ni komentirati osim da novci i kirurgija danas čine čuda.
Pročitala sam danas i da je naša brodska arhitektica Ana Ašćić dobila veliku međunarodnu nagradu i to mi je drago i čestitam od srca, kao i djeci i mladima s međunarodnih natjecanja u znanju. Doista imamo izvrsnih pojedinaca i neke prepoznamo, a neke ne. A toga je malo u medijima, pogotovo u nekim udarnim terminima.
Desi se, na primjer, i da neke političare oko kojih se zapad otima, kod nas ostanu neprepoznati i neshvaćeni. Ne baš svuda ali u većem, nerazvijenijem dijelu Hrvatske da. No, što je tu je, čestitke pobjednicima, tako je kako je a uvijek kažu da narod ima vlast kakvu i zaslužuje i to poštivam. Kako vidim i čujem, idući puta će pobijediti i nadmoćnije, jer ovi drugi glasači kada odu u inozemstvo, a tek sad su krenuli, većinom onda ne idu nikako glasati i to je to. Ipak, želim nam svima puno strpljenja i sreće, trebat će nam.
Od sada ću se, bar jedno vrijeme, posvetiti našim lokalnim događanjima (počinje i kazališna sezona uskoro!) i ovoj kolumni, da bude uvijek novih i zanimljivih recepata (čemu se moji ukućani posebno vesele). Danas ćemo nešto manje zdravo (zadnji puta je nekima nedostajalo meso) i nešto sezonsko.
Sendvič s carskim sa žara
Ne morate uvijek za roštilj priredit kilograme mesa pa je i skupo i onda pati druženje. Pozovite društvo na sendviče, sezonskog povrća ima i uz malo mesa koje nije preskupo ( naravno možete koristiti i drugo meso) eto prilike i za druženje i za dobar obrok!
SASTOJCI:
za 4 osobe
2 crna ili integralna baguetta
6-8 komada narezanog carskog mesa
začin za svinjetinu s roštilja ili neki vaš koji volite
1 glavica crvenog luka
1-2 rajčice
naribanog sira
1 paprika
1 krastavac
majoneza
jogurt
ketchup ljuti ili blagi po želji
chilly po želji
malo soli
bosiljak po želji
PRIPREMA:
Meso začinite i ostavite oko 1 h da se marinira. Dok se meso peče, na roštilju ili tavi ako je vrijeme loše, priredite povrće. Sve operite i očistite i narežite na tanke trakice ili ploškice. Za umak pomiješajte majonezu, jogurt ( bolje čvrsti, ostane gušći umak, a dodajte onoliko koliko želite da vam umak bude "lakši" i kalorijski i po okusu. Može i vrhnje ali onda je masnije )i ketchup, po želji chilly malo listova bosiljka krupno trganog i posolite po želji ali ne previše, najbolje probajte. Baguette presijecite vodoravno po sredini i jednom poprijeko da dobijete od svakoga po dva sendviča. Na tavi ih na samo malo ulja od mesa zagrijem i prepržim, na roštilju ih samo ugrijte i to s vanjske, hrskave strane. Stavite malo umaka, pečeno meso nasijecite na trakice pa stavite na umak, zatim povrće, umak i poklopite. Pola uvijek umotam u alu foliju jer obično sve ispada na sve strane. Ipak, ukusno je i to ne smeta.
Domaća šalša na hvarski
Ima ih puno vrsta, neke su sa lukom, neke bez luka, neke s drugim začinima. Meni se sviđa ova, dobro je začinjena, pravo mediteranski i mojim ukućanima odgovara. Ako neki od ovih začina ne volite, slobodno zamijenite vašim omiljenim.
SASTOJCI:
4 kg zrele rajčice
1 kg crvenog luka
10 režnjeva bijelog luka
1 dl maslinovog ulja
1 dl bijelog suhog vina
1 žlica usitnjenog suhog timjana
1 vezica peršinovog lista
3-4 lista lovora
1 žlica šećera
1 žlica soli
PRIPREMA:
Rajčice operite i ogulite te nasjeckajte na manje komade. Luk očistite i nasjeckajte na kockice. Češnjak isto ili protisnite kroz presu. Na Maslinovom ulju pržite luk. Kada počne rumeniti dodajte češnjak i kratko pržite da zamiriše. Onda dodajte rajčicu i dobro promiješajte. Dodajte timjan, sol, šećer, vino i lovor i kuhajte 2-3 h na laganoj vatri. Gore se počne odvajati sva masnoća i jako ju je teško miješajući sjediniti kada je umak gotov. Izvadite listove lovora. Sada možete sve propasirati ili usitniti štapnim mikserom da vam umak bude bez komadića, ili ga ostavite tako. ( Ja sam pasirala ovaj put sve, a možete i po porcijama kada vadite iz dubokog. )Na kraju dodam peršinov list ( možete i prije ako ćete i njega usitniti). Ohladite te stavljajte u porcije za duboko zamrzavanje. Možete ugrijanu šalšu koristiti kao umak za tjesteninu sam, sa na pr. tunjevinom iz konzerve uz dodatak maslina ili kapra, u mljeveno meso za bolonjez ( brže je ovako) za druga mesa i slično.
