Sretan Uskrs!
Ne znam kako vama, meni gode ovi sunčani dani. Iako nije stalno toplo, lijepo je i kada hladan vjetar puše.
Uskrs ćemo provesti vani, u dvorištu ili šetnjama jer vrijeme je baš za druženja vani. Znam da ste sve pripremili, sada vam ne treba ideja za Uskršnju trpezu, ali evo da vam možda obratim pažnju da sam opet aktivna na YouTube kanalu, pa se pretplatite ( besplatno je), možete si uključiti i zvonce koje će vas obavijestiti o novom receptu.
Ovaj je za ove blagdanske dane, a opet jednostavan.
https://www.youtube.com/watch?v=e9Zdrb30jkk&ab_channel=JozefinaMojgastro
Želim vam sve najbolje, družite se sa ljudima koje volite i možda s onima kojima se ne možete družiti često, uživajte u vama omiljenom opuštanju ovih dana.
Sretan Uskrs još jednom svima koji slave!!!
Pikantna salata s jajima
Poslije Uskrsa većinom ne znamo što bismo s kuhanim jajima. Osim salate sa šparogama, evo još jedne ideje. Ukusna salata s kremastim dresingom može biti i obrok. Posebno onima koji žele malo paziti na liniju, zdravlje ili formiraju i oblikuju tijelo. Prvenstveno je jako ukusna!
Sastojci
8 tvrdo kuhanih jaja (8 min)
10 kiselih krastavaca
1 mala teglica ukiseljenih lučica
2 mlada luka
1 stabljika celera
2 rajčice
nekoliko listova salate
za dresing:
3 žice senfa
2 žlice hrena
1 žlica majoneze
sol, papar
malo šećera
150 g grčkog jogurta
po želji pola žličice mljevenog đumbira (daje posebnu notu, ali ako ne volite, ne treba)
Priprema
Jaja ogulite i prepolovite po dužini. Krastavce prepolovite ako su jako sitni, a ako su krupniji prerežite ih na četiri dijela. Lučice ocijedite, ali sačuvajte tekućinu. Luk operite i očistite. Nasijecite po dužini na dva ili četiri dijela, pa onda režite desetak cm duge komade komadiće. Rajčicu nasijecite na kockice, a celer na debljinu do pola centimetra. Operite salatu pa je stavite u zdjelu. Izmiješajte povrće i stavite na salatu. Sastojke za dresing pomiješajte, pa prelijte salatu. Možete poslužiti i odmah na četiri tanjura pa preliti, po želji.
Vijenac s likerom od jaja
Proljetni, ali i svečani ukras stola. Priprema se vrlo jednostavno, tijesto je nešto punije, ali zato kada prenoći, maline i krema daju dovoljno vlažnosti da je i ukusno i sočno. Uvijek možete navlažiti kore s malo mlijeka i likera dok ih slažete u kalup. Ne previše jer treba imati formu. Ukrasiti možete i ovisno o prilici, s dražejama jaja u bojama, ne moraju isključivo biti maline, možete i voće mijenjati ovisno o sezoni.
Sastojci
150 g maslaca
350 g šećera
2 vanil šećera
1 žlica naribane korice domaćeg limuna
malo soli
5 jaja
225 g brašna
55 g škrobnog brašna
1 prašak za pecivo
4 žlice mlijeka
600 g malina (mogu biti i zamrznute, par svježih za ukras)
2 žlice soka limuna
5 listova želatine
500 g svježeg sira
500 ml vrhnja za šlag
250 ml likera od jaja
3 žlice bademovih listića
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C. Maslac umutite s 200 g šećera, vanilijom i koricom limuna. Dodajte jedno po jedno jaje da se svako stopi s masom prije dodavanja sljedećeg. Brašno pomiješajte s 55 g škroba, praškom za pecivo i malo soli. Dodajte smjesu u kremu od maslaca, a zatim dodajte mlijeko. Tijesto stavite u pripremljen kalup za kuglof. Pecite 45 min. Probajte čačkalicom je li je pečeno. Ohladite. Maline operite i očistite po potrebi, a zatim ih ocijedite. Izmiješajte 10 g škrobnog brašna sa 6 žlica vode. Stavite pire od malina kuhati sa sokom limuna, 75 g šećera i jednim vanil šećerom. Dodajte otopljeni škrob i kuhajte par minuta. Želatinu namočite po uputama. Sir pomiješajte s 50 g šećera. Napravite šlag. Ne mora biti jako čvrst jer će se stisnuti u kombinaciji sa sirom i želatinom. Liker od jaja zagrijte malo na vatri pa mu dodajte istopljenu želatinu i promiješajte. Malo ohladite. Prvo pomiješajte sa sirom, pa lagano umiješajte šlag, da ostane kremasto. Najbolje lopaticom. Tijesto presijecite vodoravno dva puta. Prvi biskvit premažite smjesom malina pa ohladite. Na to premažite 1/4 kreme sa sirom. Položite drugi dio pa premažite kremom sa sirom, opet cca 1/4. Položite posljednji biskvit pa okolo namažite ostatkom bijele kreme. Ostatak 100 ml šlaga umutite pa vijenac prvo pospite lagano prženim listićima badema i ukrasite šlagom i svježim malinama.
