Kako vam se sviđa vrijeme?
A komarci? Ne znam kako ćemo sad kad malo zatopli, ali svejedno se radujem vremenu bez jakni i kišobrana. Dosta je bilo.
Za ovaj, još jedan malo svježiji vikend, recepti kojima ćete malo ugrijati kuću.
Kruh od heljde i pira
Jako ukusan kruh koji ne sadrži bijelo brašno, zdrav i ukusan. Također nema ni dodanog šećera, ali opet je tako fin da vam je dosta malo maslaca i ne trebate ništa više
Sastojci
350 g pirovog brašna
150 g heljdinog brašna može i raženo umjesto heljdinog
oko 4 dl Malo manje od težine brašna vode
1 žlica Malo soli
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica meda
Orasi po želji
Priprema
Spojite brašna, sol, orahe. U malo mlake vode rastopite kvasac s malo brašna, ja radim bez šećera, doista ne treba. Zamijesite tijesto, ne trebate dugo mijesiti.
Stavite ga u kalup obložen papirom, neka naraste, pa pecite u zagrijanoj pećnici, ovisno o veličini, oko 30 min. na 180c.
Stavite na rešetku da se ohladi.
Rolat s jagodama i ribizlama
Meni često ostanu bjelanjci. Njih možete zalediti i kada se otope koristiit kao svježe. Često to radim. Ovo je jedan jako ukusan rolat, obavezno koristite pravo vrhnje za šlag ( skuplje je, ali neusporedivo sa biljnim!) i ne dodajem šećer, eventualno jednu vrećicu vanil šećera. Kako je kora slatka, odlično idu kiselije vrste voća, ribizle, ogrozdi, kupine, zimi i kiwi i sl. Ja jako volim jagode i s njima mi je odličan!
Sastojci
5 – 6 bjelanjaka
250 g šećera
po pola žlice vode i octa
500 – 700 g jagoda i /ili ribizlama
250 ml vrhnja za šlag
Priprema
Za biskvit mutite čvrst snijeg od bjelanjaka s malo soli pa lagano dodajte šećer, stalno miksajući. Ulijte vodu i ocat, malo još mutite pa pecite jednu veliku koru, na papiru za pečenje, na limu veličine pećnice. ( Ja sam posula papir listićima badema pa nanijela smjesu, možete i vi a ne morate .) Biskvit peći oko sat na 160°C da se više suši nego peče i da ostane bijel. Ohladite. Očistite voće.
Umutite šlag. Mažite koru šlagom, pospite jagodama i lagano urolajte. Ohladite i uživajte!
