Antonio, hladno mi je!

 Turske punjene lepinje/naan

Preukusne lepinje, punite s onime što imate ili volite. Možete ih praviti prazne, malo tanje razvaljati pa kao naan mazati čim skinete sa pomiješanim istopljenim maslacem, sjeckanim listom peršina i češnjaka. Preukusne su i tako.

Tijesto

240 g glatkog brašna
1/4 žličice praška za pecivo
1/4 žličice soli
1/2 žličice suhog kvasca
1 žličica meda
100 ml vode
60 g grčkog jogurta
1 žlica ulja

Punjenje

1 žlica ulja
50 g baby špinata/rikule/blitve
100 g feta sira
80 g mozzarelle, natrgane na komadiće/skute
100 g gaude, naribane
1 žlica  začina
1 žličica meda

Priprema

1. U zdjelici sjedinite 50 ml mlake vode, kvasac i med. Ostavite da odstoji 10 minuta. U većoj zdjeli sjedinite brašno, sol i prašak za pecivo. Dodajte smjesu s kvascem, ostatak vode, jogurt i ulje te sjedinite kuhačom.
2. Izvadite kuhaču i nastavite mijesiti 5 minuta. Oblikujte tijesto u kuglu, stavite u namašćenu posudu i ostavite da se diže dok duplo ne naraste, oko 1 sat (prilagodite vrijeme dizanja temperaturi) ili prebacite u hladnjak da se diže preko noći. Dignuto tijesto podijelite na 6 dijelova. Svaki dio oblikujte u kuglicu i ostavite da odstoje 10 minuta.
3. Zagrijte tavu i dodajte 1 žlicu ulja i špinat. Pirjajte ga dok ne povene, oko 1 minute. Prebacite špinat u posudu i ostavite 5 minuta da se ohladi. Dodajte ostale sastojke za nadjev i dobro promiješajte.
4. Uzmite jednu kuglicu tijesta i rastanjite je rukama na pobrašnjenoj podlozi. U sredini stavite 1-2 žlice nadjeva i zatvorite rubove. Vratite je na podlogu i razvaljajte valjkom za tijesto u krug promjera 15 cm. Ponovite s ostatkom tijesta i nadjeva.
5. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Stavite jedan naan i pecite ga 30 sekunda. Okrenite naan i nastavite peći još 30 sekunda. Ponovno okrenite, pecite 30 sec, okrenite i pecite još 30 sekunda. Ponovite okretanje još jednom. Pečeni naan izvadite na tanjur i pokrijte krpom. Ispecite ostatak naana.

Kolač s makom i jabukama

Izdašan, ukusan, jednostavan! Još ako volite mak! Divota!

2 jaja

2 dl šećera

2 dl ulja

2 dl mlijeka

2 dl brašna

2 dl mljevenog maka

1 prašak za pecivo

1 žlica ruma

2 – 3 jabuke

Pjenasto umutite jaja sa šećerom, dodajte ulje u tankom mlazu, mlijeko, rum, brašno pomiješano s praškom za pecivo i makom.  Na kolač složite šnitice jabuka. Bez obzira na oblik. Pecite i papirom obloženom okruglom kalupu ili limu, ako želite kolač rezati na kocke. Pecite oko 30 min na 180°c, probajte čačkalicom, da ga ne presušite, a ovisi o kalupu ( limu ).
Kada se ohladi pospite šećerom. Možete poslužiti i sa tučenim vrhnjem, a vruć sa sladoledom.