Pikantni pileći fileti na salati od avokada i kukuruza

Salata kao obrok mi je bila oduvijke draga, a ova je i ukusna i kompletan obrok. Probajte i radite varijacije po želji. Umjesto rajčice koja više nije domaća i ukusna, dodajte neko drugo povrće, od zelene salate, do kupusa. Po želji.

6 porcija  Vrijeme: cca 25 min

Sastojci

700 g pilećih fileta

2 žlice curry praha

2 češnja češnjaka

2 žlice ulja

70 g kukuruza (iz konzerve, ocijeđeno)

400 g kukuruza šećerca (2 konzerve) + 1 limenka

40 ml maslinovog ulja

Sok od 2 limuna

1 žličica ekstrakta vanilije ili vanilin šećera

1 TL kima

50 g kikirikija

3 avokada

Sol, crni papar

Priprema

 Pileće filete narežite na trakice. Pomiješajte curry, protisnuti češnjak, malo soli, papra i 1 žlicu ulja. Uvaljajte piletinu u marinadu i pecite u tavi na preostalom ulju 5-6 min dok ne porumeni, zatim narežite na ploške.  Kukuruz ocijedite, avokado prepolovite, izvadite košticu, ogulite i narežite na ploške, poprskajte limunom.

Rajčice narežite na kockice, pomiješajte s kukuruzom, avokadom, kikirikijem.

Za dresing pomiješajte maslinovo ulje, sok od limuna, sol, papar, malo šećera. Prelijte salatu.

Rasporedite salatu, na nju stavite pikantnu piletinu i poslužite.

Roščići s bademima

Preukusni i jednostavni roščići, desert ili grickalica koju ćete brzo napraviti, ali će tako brzo i nestati.

Sastojci

Oko 400 g vučenog tijesta

50 g maslaca

80 g šećera

1 bjelanjak

malo arome gorkog badema, po želji

200 g bademovog brašna ( sitno mljevenog badema zamjena)

na vrh noža soli

 Dodatno

150 g maslaca, otopiti za mazanje listova oko

150 g listića badema

šećer u prahu

Priprema

Tijesto izvadite iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperature. U posudi pomiješajte šećer i 50 g maslaca sobne temperature. Dodajte bjelanjak, mutite. Zatim uspite aromu, bademe i sol i pomiješajte špatulom. Listove tijesta presjecite na pola. Pola lista premažite otopljenim maslacem. Smotajte kao lepezu prema sebi. Stavite žličicu nadjeva u sredinu na široki dio lepeze. Prebacite lijevu i desnu stranu preko pa smotajte od sebe do kraja. Malo savijte krajeve kao roščić. Na vrh stavite točku nadjeva. Malo razmažite pa s tom stranom umočite u listiće badema da se zalijepe. Tako gotove i stavite na papirom obložen lim. Kada ste sve napravili, stavite ih peći u pećnicu zagrijanu na 180°c oko 30 min da dobiju zlatnu boju. Pospite šećerom u prahu i uživajte.