Baba Ganuš

Sezona je i patlidžana, treba ih probati na sve moguće načine. Ovo je jedan od njih, dolazi iz Libanona i bliskog istoka gdje vole ovakve namaze poput humusa ili sl. Izvrstan je uz domaće lepinje ili toplo pecivo.

Sastojci:

2 patlidžana
1 režanj češnjaka
40 g tahinija
1 limun
1 žličice ljute paprike
1 vezica peršina
100 g crnih i zelenih maslina
4 žlice maslinovog ulja
sol i papar

Priprema:

Ispecite patlidžan u pećnici da omekša, polovice ili cijeli. Stavite oguljeni patlidžan i sve sastojke osim maslima u blender. Napravite kremu. Prespute u zdjelu , napravite udubljenje za malo maslinovog ulja, stavite masline i pospite peršinovim listom.

Pita s jabukama

Domaće je domaće, ali danas je domaće i kada se napravi sa kupovnim korama za pite. Vrijeme je važan faktor u životu, pa ako ga nemate, nije nikakva greška sebi olakšati život. Ali ako volite razvlačiti tijesto, ovo je prilika i to ukusna.

Sastojci:

1 kg glatkog brašna (sobne temperature)

1 dl ulja
Oko 700 ml mlake vode
malo soli
ocat - Ako pravite nešto gdje trebate tijesto koje se brzo suši, dodajte žlicu octa. Inače nije obavezno.

Priprema:

Od navedenih sastojaka umijesimo mekano tijesto koje se ne lijepi. Na brzinu 1 na stroju za miješanje. Kada je gotovo, na malo brašna ga umijesimo u glatku kuglu. Premažemo obilno uljem u posudi u kojoj je dno pokriveno uljem. Pokriti prozirnom folijom da se ne napravi korica. Ostaviti oko pola sata da odmori. Za to vrijeme pripremimo nadjev.

Odmorno tijesto stavimo na pobrašnjen stolnjak, pa od sredine prema krajevima razvlačimo što tanje. ( Krajeve odrežemo nožem, kratko promijesimo I zamotamo namazano uljem u prozirnu foliju. Poslije se može opet razvaljati ili dodati mrvica kvasca pa imate tijesto za pizzu.)
 Nadjev po želji stavite uz rub  I uz pomoć stolnjaka motate tijesto sa nadjevom. Pecite na 200-220°c oko 30-40 min. ovisno o nadjevu I veličini. Pazite da lijepo porumene.

Za nadjev od jabuka:

Oko 1 kg jabuka

Oko 200 g šećera ( ovisi i vrsti jabuka i preferencijama)

1 žličica cimete ( ako volite, količina ovisi i o ukusu)

1 vanil šećer po želji

Sok limuna po želji ( jer jabuke potamne od cimeta)

Grožđice po želji također, kao i orasi

Pitu prije pečenja pospem šećerom i nekada pospem sjeckanim orasima. Daju još hrskavosti. Toplu poslužite sa sladoledom od vanilije, to je pravi užitak.