Sve veći ekstremi


U svemu, ali ovaj puta mislim na vrijeme. Doista smo trebali sunce i toplinu, ali iz jakni i hladnoće u par dana do ovih temperatura kada je i vlastita koža višak, to baš nismo željeli. No, kako je tako je, ove godine će, još i oni koji nisu, ugraditi klimu. Iako se neki pitaju kako smo prije živjeli bez klime, Lako, jer se temperatura polako dizala već od travnja, do sada smo se navikli na vrućine, ali nije bilo ovako puno vlage i ovako visokih temperatura. Prelazilo je 30°c ljeti, ali samo par puta i to je bilo onako suha vrućina, koja se puno lakše podnosi. No, stalno upozoravaju da se klima mijenja, da uništavamo sve, pa ne čudi da je došlo vrijeme da to i osjetimo. No ljudi su prilagodljiva i snalažljiva vrsta, samo se nadam i pametna pa da će ipak nekako uspjeti pustiti zemlju da se malo regenerira.


Jučer mi iskoči reklama, na prvi pogled super stvar, dok nisu prošle dvije, tri sekunde nakon kojih je mozak reagirao ispravno. Užas u stvari. Reklamiraju u malim jednokratnim vrećicama kao one jednokratne maramice, plastičnu jednokratnu navlaku za toalet. Sad kad se putuje, na prvu pomisao, super. No zamislite koliko je to plastičnog otpada!!!! Nepotrebnog! Jer preživjeli smo svi do sada odlaske na te toalete, pa možemo preživjeti i buduće. Dapače, kažu da su testirali negdje toalete ( možda ne baš na Balkanu, mi smo još ispod prosjeka što se toga tiče), da su čišći od nekih u kućama i na radnim mjestima. Znači, taj najlon je samo nešto što ćemo kupiti zbog svog osjećaja sigurnosti, no koliko ćemo time uništiti to se malo tko pita. Ja ih neću kupiti, ma nema šanse.


Inače sam prošli vikend bila na moru, u Murteru kod prijateljice koja nas je ugostila. Prvi smo isprobali novi prekrasan apartman koji će uskoro iznajmljivati. Ne, nije tajkunica, već krvavo zaradili i na koncu na svojoj zemlji dozvolili da se izgrade apartmani, a za uzvrat ostala im dva za zemljište. Inače su Murterani.


Ne znam jesam li pisala o Murteru, tamo inače često idemo. Moj muž je kao dijete i mladić s roditeljima tamo ljetovao svake godine pa mu je to omiljena destinacija, a kako smo ljeti u Šibeniku, često odemo na Slanicu. Naravno, sada i na Podvrške koje imaju ljepši vanjski dio plaže i hlada. Nekada je to bila FKK plaža pa se na nju nije išlo. Većina.  Slanica je opet puna zabavnih sadržaja i ugostiteljskih objekata, dok je Čigrađa najmanja plaža na tom dijelu, ali ima dobre restorane.



Sve tri gledaju na Kornate i pravi su biseri. Prekrasne boje koje daje pijesak i plićak oduzimaju dah. No ljeti je takva gužva da da nije svima tako lijepo.
Imaju i gradsku plažu, a Jezera, Betina i Tisno kroz koje se i dođe na Murter imaju svoje bisere. Mala su to mjesta, nekada ribarska i poljoprivredna, a Betina je imala i tradiciju gradnje brodova pa sad ima lijep muzej. Ponuda u restoranima i barovima je jako dobra, u Murteru ima par odličnih pa i nagrađivanih restorana. Naravno, nisu svi jeftini, nije ni jedan u stvari, ali nisu ni pretjerano skupi. Ponešto si čovjek može priuštiti. Najpoznatiji restoran, ove godine nagrađen, Boba. Restoran Zameo ih vjetar je jako ugodan, vrhunska hrana. Novi otvoreni hamburger bar na rivi Muu, nudi izvrsne burgere. Drugi malo dalje, Fish delish također tipa fast food ali riblji meni, izvrstan. Sladoled je najbolji u slastičarnici doslovno usamljenoj kući ispred koje je uvijek red. S razlogom. Tko hoće sam 'gradelati', imaju par ribarnica, a za ranoranioce se nekada nađe ribe i direktno na kočama.


Jedino što ne valja, gradi se toliko da običan prolaznik vidi da će to uskoro postati neizdrživo. Teško će te plaže, o infrastrukturi da ne govorimo, to moći podnijeti. No opet, razumljivo je da svi žele ili svoj dio kolača, ili uživati u tom raju na zemlji.


Sada je bilo predivno, bilo je puno ljudi ali daleko je to od onih ljetnih gužvi. Temperatura oko 30°c savršena, onaj zrak i mirisi… Mada kao Brod u lipnju ni jedan ne miriše! Naše lipe su pravi parfem grada.


U povratku smo stali na Zipline Šibenik u kanjonu Čikole. To mi je muž osvojio, jer ja to volim, pa je napisao da bi ' me se riješio', no nije mu uspjelo, hahahhaaa. Osim što je osvojio spuštanje koje sam rado prihvatila.



Nije za one koji se boje visine, spušta se u tri dijela, 600 m , 500 m i 300 i nešto m. Pre,predivno! Barem meni. Tako da sam produženi vikend doista provela/i savršeno. Bili smo sa prijateljima, družili se malo i sa prijateljima tamo, čak stigli i na otvorenje Festivala djeteta u Šibeniku. U Šibeniku mjere, 0 bodova. Toliko gužve, toliko djece na jednom mjestu nisam vidjela godinama. Doista prava ludnica. Prekrasno u stvari. I vatromet i programi koje su pripremili, sezona počinje!


Nisam kuhala i odmorila sam se, a sad je tako vruće, no klima radi pa se po malo nešto i skuha. Ništa previše zahtjevno i dugotrajne termičke obrade. Ljeto je za brza i jednostavna jela. Salate, roštilj, voće i sladoled. Tek neke brze juhe i variva ili tjesteninu i lagane umake. Zato evo nešto tako ne zahtjevno za pripremu.


Bulgur salata s mariniranim pilećim prsima


Lagana ukusna i osvježavajuća salata, malo drugačija od onih na koje smo navikli, no tko god ju je probao, ostao je oduševljen. Može de jesti par dana iz hladnjaka, bez problema ostaje dosta svježa. Ražnjići su sočni jer se mariniraju, naravno, ne treba ih prepeći. Na tavi ili roštilju.


Salata


SASTOJCI:


3 dl bulgura
6-7 dl vode
1 kocka za juhu
1 žuta paprika
1 crvena paprika
2 srednja ljubičasta luka
400 g tikvica ( zelene zuchinni)
250 g cherry rajčica
100 g rukole
dresing:
500 ml tekućeg jogurta što blažeg i kremastijeg
sok i korica 1 limete
1 žlica slatkog chilly umaka ( može i ketcupa i malo mljevene paprike ako nemate umak)
žlica soli ( probajte, opet promiješajte i opet probajte)
maslinovo ulje


PRIPREMA:


Kuhajte bulgur desetak minuta u vodi s kockom juhe da dobije aromu i malo soli. Procijedite i ohladite. Povrće očistite pa sijecite po želji na trakice, kolute, kockice. Tikvice po pola, kao i rajčice. Za dresing pomiješajte sastojke, dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Pomiješajte povrće, ohlađeni bulgur i dresing. Probajte pa začinite još po potrebi. U hladnjaku je salata dobra i drugi dan.


Pileći ražnjići


SASTOJCI:


Pileća prsa


Marinada:


2 režnja češnjaka protisnuti,


soja sos,


maslinovo ulje,


cca 1dl vode,


1 cm đumbira naribati,


po želji ljute paprike


 malo soli


crni kim ili sezam


PRIPREMA:


Meso isjeći na tanje trake po dužini.  Za marinadu sve sastojke izmiješati dodati meso i opet promiješati.  Poklopiti i ostaviti sat, dva pa onda staviti na ražnjiće i peći. Ražnjiće držite u hladnoj vodi prije pečenja posebno ako ide na roštilj, tako neće gorjeti. Pecite kratko s obje strane. Na koncu pospite po želji prženim sezamom ili crnim kimom.


Čaša puna užitka


Mascarpone, cantuccini i ribizle, možda ne zvuče kao idealna kombinacija ali provjerite!



Jednostavno


SASTOJCI:


100 g cantuccina ( talijansko tvrdo pecivo, recept u "Božićni kolači" rubrici, možete kupiti, ako nema može i amaretti)


50 g krupno sjeckane tamne čokolade


175 g mascarpone


malo limunovog soka


3-5 žlica šećera


1 vanil šećer


200 g kremastog jogurta


200 g vrhnja za šlag


200 g ribizla ili sl. bobičastog voća


PRIPREMA:


Cantuccine grubo iskidajte. Pomiješajte mascarpone, šećer, po ukusu, ovisi i o voću i vrsti keksića, sok limuna, jogurt, vanil šećer. Mutite vrhnje za šlag u čvrsti šlag pa umiješajte. Voće operite i odvojite od peteljki, ostavite samo po jednu s peteljkama za svaku čašu. Kremu ostavite na hladno. Prije služenja, slažite kekse, voće i kremu naizmjenično, posipajte komadićima čokolade. Ukrasite s ribizlima.  Ako volite s malo alkohola, stavite amarro ili neki liker od ribiza, malima ili višnjevac. Služite odmah dok su keksi prhki!