Sretna Nova 2015. godina
Kako lete! Imate li i vi taj osjećaj? Samo što pospremim božićne ukrase i iznesemo jelku, eto ga opet! Božić i Nova godina. Na žalost, imam osjećaj da je i djeci tako, da i njima vrijeme prolazi brže no što je prolazilo nama kada smo bili djeca. Nadam se da se varam. Danas bi čak moglo malo i zasniježiti, barem tako kažu, ne bi to bilo ni loše, osim za one koji putuju. Pripreme za blagdane smo obavili na , pa skoro, proljetnim temperaturama, a sad kad su blagdani, Božić, imendani i doček Nove, bilo bi lijepo imati i pravi ugođaj.
Muffini s orasima
Ovih dana je puno imendana, svima koji ih slave, želim sve najbolje, onima koji samo idu u goste neka uživaju u dobrom društvu i punim trpezama. Ljeto je daleko, a u modi su pelerine, pončo i širi kaputi, hihihiii.
Naravno, krajem godine je puno dobrotvornih akcija, pa ako ste u mogućnosti, nemojte zaboraviti potrebite, ako nekoga poznajete tko se muči sa sastavljanjem svakog prvog u mjesecu, ili nekoga tko inače pomaže u nekoj od udruga i dobrotvornih organizacija, pomozite koliko možete, nekome će dobro doći, a vi ćete se osjećati bolje, jer istina je da se čovjek bolje osjeća kada daje, nego kada prima poklone.
Gin fizz
U Novoj godini vam želim puno zdravlja, posla i radosnih trenutaka. Svima nama želim jednu bolju godinu, da se bolje slažemo i razumijemo, da činimo dobro i veselimo se i tuđim uspjesima. Da svi postanu optimisti i ne gledaju u druge, već samo da rade na sebi i pokušaju sebi i svojima pomoći i radom zadovoljiti sve materijalne potrebe. Da se otvaraju radna mjesta a zatvaraju pučke kuhinje, da nam djeca dobro uče i imaju perspektivu i kod kuće. Da nam se vrate godišnja doba, da nema poplava i da se počnemo odgovorno ponašati prema prirodi, za početak razdvajanjem otpada.
I naravno, šećer na kraju, želim vam da vas vole i da vi volite, jer taj osjećaj popravlja sve ono što u gore navedenom nije moguće i nedostaje!
Sretna vam Nova 2015. od srca!!!!!!
A kako je dočekati?
Kažu da su čak i oni koji su rezervirali mjesto u lokalima, povukli rezervacije! Jednostavno, nema se….Ali će zato većina, kao i sama, organizirati nešto kod kuće ili prijatelja i proveseliti se i dočekati Novu u poznatom i dobrom društvu i okruženju. Ako ste domaćin/ca, nemojte napraviti grešku i sve sami pripremati ( osim ako to nije pravilo u vašem društvu ) već se dogovorite s gostima tko će što donijeti, pa čak i piće, a domaćin bi najmanje trebao učestvovati u tome.
Ovo je klasika, više za večeru nego za doček, osim ako imate puno mjesta.
On/a organizira, priređuje prostor i naravno, ostaje čišćenje prvog dana Nove, što je, morate priznati, jedan od najtežih obveza i zato ostali trebaju donijeti hranu. Ako je dobro društvo, ni čišćenje nije problem, jer druge godine će netko drugi to odraditi. Za trpezu možete imati sve, ali meni osobno je praktičnije ( a ovisi i o prostoru) kada se ima nešto kao švedski stol, sa puno manjih zalogaja, ali i salatama i mesom po želji, samo da svi, sve mogu sami uzeti, kada i koliko žele. Može se napraviti i nešto vruće, čak pripremiti i donijeti domaćinu/ci da ispeče, pa da se jede oko ponoći, ali to sve ovisi o dogovoru. Ja ću vam predložiti nekoliko varijanti jednostavnih i ukusnih jela i pića prigodnih za doček Nove godine. Na vama je da nešto od toga pokušate napraviti.
Naravno, evo recept i za liker od jaja, odličan je, jako star, jedini je problem naći 96% alkohol, preporučili su mi da koristim prepečenicu, nisam sigurna da je to onda to, a moram i ja praviti novu turu.
Liker od jaja
Bolonjez muffini
Pohane palacinke punjene mljevenim mesom
Kruh s pestom i fetom
Kanapei s kulenom
Pašteta od tune
Salata s ječmom
Waldorf salata
Carsko s narančama
Isprobala sam recept jednog poznatog Izraelca iz Londona?! Recept sam našla u našim novinama, ali me privukao zbog kombinacije masnoće i slatko kiselkaste arome naranče. Naravno, kod nas nije uobičajna, ali za vrijeme blagdana vrijedi pokušati i nešto novo, a ovo nije ni nešto preskupo. Pečenka uvijek čeka u rezervi !
I opet ćete je preskočiti.
Jednostavno.
SASTOJCI:
carsko meso s kožom, 2-3 kg
5-7 naranči
1 dl maslinovog ulja
pola glavice češnjaka
grančica svježeg timjana
grančica ružmarina ( ako nemate, mogu i sušeni začini )
krupna sol
svježe mljeveni papar
Za umak:
0,5 l soka naranče ( svježe cijeđen )
zvjezdani anis ( 7-10 kom )
150 ml acceto balsamicco
150 g meda
malo soli
po želji kajen papar
PRIPREMA:
Kožu carskog mesa zarežite na kockice zajedno s masnoćom, da se cijedi pri pečenju ( to radite uvijek kad pečete carsko ili dr. dio svinjetine s kožom ),Očistite češnjak i malo usitnite pa sa začinima i uljem stavite u blender i napravite kremu. S njom dobro namažite meso, posebno donji dio. Pospite solju i paprom. Naranče prepolovite i složite na dublji lim s otvorenom stranom na gore. Na njih položite meso. Pecite u već zagrijanoj pećnici na 200°c. Ovisno o veličini komada mesa, nakon 40-60 min, podlijte vinom, ali ne kožicu i ostavite još 1h da se peče, možete smanjiti na 160-180°c. Ako kožica potamni pokrijte ju folijom. Smanjite na 130°c i pecite još pola do cijelog sata, sa skinutom folijom.
U međuvremenu sve sastojke za umak kuhajte i do 1 h da se reducira na 1/3 i zgusne. Kad je meso pečeno, iscjedite umak iz lima, odstranite višak ulja i meso servirajte preliveno s tim umakom. Uz njega servirajte reducirani umak i povrće kuhano na pari.
