Prvi Advent je za nama, drugi već pred vratima
Ne mogu vjerovati da vrijeme tako leti. Zbog toga ću vam samo ostaviti dva izvrsna recepta! Jedan je Egipatski doručak, iako se slično pravi u puno zemalja, a namaz sličan i u Meksiku, razlika je samo u dijelu začina.
Drugi recept su naravno kolačići, Božićni, suhi koji mogu stajati malo duže.
Ful Medames – Egipat (najpoznatiji doručak sjeverne Afrike i bliskog istoka)
Sjeverna Afrika voli namaze tipa humusa kao i bliski Istok. Oni ih prave s nekim malim razlikama, ali minimalnim jer koriste skoro iste začine. Mješavine se isto i zovu, ali poneki sastojak je drugačiji pa malo drugačije arome daju. Obavezno probajte ovaj odlični namaz, može biti dio menija za Badnjak ili kad vam dolazi društvo.
SASTOJCI:
400 g fava grah, u stvari bob, ali ja sam radila s crnim grahom kojeg često koriste u ovim namazima ( može obični smeđi ili tamni)
par režanja češnjaka
1 veći ljubičasti luk
Voda oko 2 dl
maslinovo ulje
Kumin
Sol
Tostirani orašasti plodovi
Vezica peršina nasjeckati
Rajčice
Menta
Mladi luk
Pita lepinje
Pored narezane šnitice krastavca
Polovice ili četvrti limuna
PRIPREMA:
Zagrijte veću tavu, dodajte ulje pa šnitice luka pržite. Sotirajte oko 7-8 min dok se počne karamelizirati. Pržite i češnjak pred kraj oko 30 s. Dodajte kumin, sol, papar, pržite oko 30 s. Zatim dodajte grah i vode pa neka kuha oko 20 min. Maknite s vatre. Neka se malo ohladi i izgnječite sve ili štapnim mikserom, u blenderu i sl.
Stavite u širu posudu pa okolo i po grahu stavite povrće i zelene začine. Sa strane stavite lepinje, limun i krastavce.
Cappuccino kiflice
Ove godine ćemo paziti kakve kekse pravimo zbog cijene svega, ali posebno maslaca i čokolade. Odlučila sam u one svijetle, s vanilijom i nježnih aroma staviti maslac, a kompromis može u one s čokoladom ili kakaom i jačih aroma gdje se maslac skoro ni ne osjeti. Meni jedini margarin koji može doći u obzir je Rama, ima odličan okus. Iako se nadam da neću praviti previše pa ću uspjeti sve napraviti s maslacem. Vi se bi računajte kako možete. Kekse, pa ni ove, ne morate umakati u čokoladu, možete malo čokolade staviti u vrećicu i samo ih tanko šarati ili nanijeti kistom. Za ove kiflice trebate cappuccino i vjerujte da se isplati kupiti. Doista su... njami.
SASTOJCI:
200 g maslaca ( margarin zamjena, znam da je maslac preskup)
100 g šećera
50 g mljevenih badema
50 g mljevenih lješnjaka
300 g brašna
malo soli
4 žličice cappuccino praha
Za premaz:
100 g čokolade
krupno sjeckanih pistaća ili badema ili zlatnog šećera
PRIPREMA:
Napravite cappuccino sa 50 ml vrele vode i pustite da se ohladi. Sve sastojke umijesite u tijesto žicama za tvrda tijesta. Napravite kuglu i umotajte u foliju, ostavite na hladno min. 1 h. Pravite kiflice istavljajte ih na papirom obloženi lim. Pecite na 200°c, 10-12 min. Ohlađene premažite istopljenom čokoladom i pospite po želji pistacijama ili sl. Spremite u kutije koje se mogu dobro zatvoriti.
