Gregada

Poznato jelo mornara i svih priobalnih gradova. Radi se od sitne ribe, jeftine. Naravno, što je bolja riba, bolja je i gregada, ali zbilja je izvrsna s bilo kojom ribom. Nadam se da će vas podsjetiti na ljeto, godišnji i odmaranje. Uz nju najbolje idu bijela vina, lagana, a koje, vama ostavljam da odaberete po vašoj želji. Najbolje ide ono koje koristite za kuhanje jela, a ono treba biti također dobro!

SASTOJCI

1 kg svježe bijele ribe ( cipal, trlja, arbun ili grdobina, kokot, škampi, može i školjke ako imate)
2 veća crvena luka
0,5 kg krumpira
5-6 režnja češnjaka (narezanog na listiće)
2 dl maslinovog ulja
sol
papar
peršin
2 dcl bijelog vina
2 lista lovora

PRIPREMA

Ribu očistite i po želji nasijecite, komade, po dužini, filetirajte ako nije problem. Povrće očistite pa sijecite na kriške. Pržite luk, da omekša i postane staklast. Dodajte krumpir narezan na ploške, prelijte temeljcem ili vodom i vinom. Kratko kuhajte. Složite ribu, začinite pa poklopite. U posudi kuhajte na vatri, ali meni je jednostavnije i brže u pećnici.Sve pecite dok krumpiri ne omekšaju. Za serviranje slobodno stavite malo parmezana!

Roščići s bademima

Ukusno i brzo, a dolazi vrijeme kada volimo upaliti pećnicu!

SASTOJCI

Oko 400 g vučenog tijesta
50 g maslaca
80 g šećera
1 bjelanjak
malo arome gorkog badema, po želji
200 g bademovog brašna ( sitno mljevenog badema zamjena)na vrh noža soli

Dodatno
150 g maslaca, otopiti za mazanje listova
oko 150 g listića badema
šećer u prahu

PRIPREMA

Tijesto izvadite iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperature.
U posudi pomiješajte šećer i 50 g maslaca sobne temperature. Dodajte bjelanjak, mutite. Zatim uspite aromu, bademe i sol i pomiješajte špatulom.
Listove tijesta presjecite na pola. Pola lista premažite otopljenim maslacem. Smotajte kao lepezu prema sebi. Stavite žličicu nadjeva u sredinu na široki dio lepeze. Prebacite lijevu i desnu stranu preko pa smotajte od sebe do kraja. Malo savijte krajeve kao roščić. Na vrh stavite točku nadjeva. Malo razmažite pa s tom stranom umočite u listiće badema da se zalijepe. Tako gotove i stavite na papirom obložen lim.

Kada ste sve napravili, stavite ih peći u pećnicu zagrijanu na 180°c  oko 30 min da dobiju zlatnu boju.

Pospite šećerom u prahu i uživajte.