Krekeri, malo namaza, salama, sir i male lukovice ( Čačkalice drže sve na okupu). Za doček idealno iznenađenje.
Sretna Nova godina!!!
Nova godina dolazi, bili mi spremni ili ne. Ova 2025. je jako lijep broj, nadam se da će takva i biti. Želim vam puno zdravlja i sreće, a ostalo će onda samo doći.
Živjeli!!!
Humus
Jedan prijedlog za doček Nove. Humus je zdrav i ukusan, ne zahtijeva previše truda, a većini se sviđa s nekim pecivom ili slanim grickalicama. Uz njega idu masline, prženi slanutak, suha paprika ljuta ili slatka i maslinovo ulje naravno. Ako aranžirate ovako, dodatke stavite sa strane. Mašna je od krastavca.
SASTOJCI:
700 g slanutka iz staklenke
2 žlice tahini paste
2 režnja češnjaka
maslinovo ulje
Žličica mljevenog kima
100 ml maslinovog ulja, a još malo po potrebi da je kremasto. Iako možete i sa vodom razrijediti (posebno kad sami kuhate grašak ili slanutak)
po želji malo lista peršina ili vlasca
sol, bijeli papar
PRIPREMA:
Za humus u blender stavite sve sastojke, s malo manje soli, pa poslije dodajte po potrebi. Miksajte pa provjerite da li trebate dodati još ulja i soli. Humus mora biti gust ali kremast. Njega stavite u zdjelicu u sredini napravite udubljenje i ulijte malo dobrog maslinovog ulja i par maslina. Pospite listom peršina ili vlasca, a može i bez toga.
Šubertova torta
Prekrasna torta koju ćete morati praviti često, jer naprosto plane! Nema ni zrna brašna, ali zato puno toga finoga.Naravno, mali prasići nose sreću, pa neka nam je donesu i u Novu godinu. Vi je ukrasite kako želite, više sigurno ne s ovoliko čokolade jer znamo kojiko je poskupila. Torta vrijedi truda.
Zahtijevno.
SASTOJCI:
I kora
100 g maslaca
4 žumanjka
70 g šećera
80 g prženih mljevenih lješnjaka
60 g naribane čokolade
II kora:
1 cijelo jaje
4 jaja
100 g šećera
80 g mljevenih oraha
20 g mrvica ili mljevenog keksa
Fil:
4 žumanjka
100 g šećera
200 g slatkog vrhnja
1 vanil šećer
40 g maslaca
PRIPREMA:
Za prvu koru mutite maslac, dodajte žumanjke i šećer i dobro umutite. Zatim dodajte dio izmješanih lješnjaka sa čokoladim, lagano umješajte i ostatak dodajte naizmjenično sa čvrsto ulupanim snijegom od bjelanjaka. Lagano izjednačite i pecite u kalupu 24 cm na 180°c , u već zagrijanoj pećnici, oko 30-35 min.
Za drugu koru dugo mutite jaje i žumanjke sa šećerom. Dodajte izmješane orahe s mrvicama pa na kraju lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka. Pecite u kalupu iste veličine oko 20 min.
Za kremu izmješajte žumanjke sa šećerom i dodajte vrhnje. Kuhajte na najslabijoj vatri da se zgusne, ali ne smije prokuhati. Možete kuhati i na pari, malo duže traje ali ako niste sigurni da ćete na vrijeme ocijeniti kada je gotovo, sigurnije je. Krema mora biti gusta kao i obično kreme na pari. Na kraju, kada je gotova, imiješajte vanil šećer. Ohladite je. Umutite maslac pa dodajte po malo kreme i izjednačite.
Slažete ovako: Obje kore prerežite vodoravno. Prvo stavite onu s lješnjacima, pa krema, pa kora s orasima , krema i tako do kraja. Okolo namažite s kremom i stavite glazuru. Ja sam zbog teme stavila ganache od 200 g čokolade i 250 ml vrhnja za kuhanje. U vruće vrhnje, ne smije prokuhati, stavite grubo narezanu čokoladu i dobro izmješate da se istopi. Malo ohladite zbog kreme u torti, pa stavite obruč i izlijete ganache. Nisam mazala tortu gore jer je dosta i ovaj deblji sloj ganache-a. Ostavila sam je u hladnjak da se dobro ohladi i do kraja ukrasila.
