Grčka kuhinja
Meni je posebno draga, jako volim njihova jela, začine i jednostavnost kojom dobiju vrhunska jela.
Kolokithokeftedes (Κολοκυθοκεφτέδες)
Sastojci:
3 šalice ribanih tikvica
1 žličica soli
1 jaje
1/3 šalica brašna
¼ šalica mrvljene fete
1 žlice sjeckane mente
2 žlice lista peršina
1 žl sjeckanog vlasca
1 žlica sjeckanog bosiljka
malo crvog papra
1 žlica ulja
1 žlica maslinovog ulja
Priprema:
Ako vam se ne pali pećnica po vrućini, svakako spremite ovaj recept jer će vas okus ugodno iznenaditi.
Naribane tikvice posolite sa žlicom soli, pomiješajte pa ostavite min 30 minuta. Onda ih ocijedite u čistoj krpi tako da je dobro stegnete. Ugrijte pećnicu na 180°c.
U većoj zdjeli pomiješajte sve sastojke osim ulja. Obično ulje stavite u tavu, pa zagrijte na vatri. Pecite popečke da porumene s jedne strane pažljivo okrenite pa neka porumene i s druge strane. Zatim ih prebacite na papirom obložen lim, pospite maslinovim uljem i pecite 25-30 min u pećnici.
Možete ih peći i u airfryu. Izvadite iz pećnice i malo ohladite. Poslužite s tzatzikijem.
Grčka slatka pita bougatsa
Ovo je prekrasan kolač/torta, koji će iznenaditi mnoge. Nije skup ni kompliciran.
Sastojci:
Za agdu:
100 g šećera i 140 ml vode
200 g tankih kora za pitu
100 g otopljenog maslaca
Krema:
250 g vrhnja za šlag
3 žlice griza
200 g šećera
200 g svježeg krem sira
1 vanilin šećer
50 g grožđica
Priprema:
U loncu pomiješajte vrhnje za šlag i šećer i pustite da zavre. Dodajte griz i vanilin šećer i pustite da se zgusne. Kada se krema ohladi, pomiješajte ju s krem sirom, a po želji dodajte i grožđice.
Na podmazan lim za pečenje posložite kore za pitu i premažite ih otopljenim maslacem. Na tijesto zatim stavite kremu pa preklopite i zamotajte.
Pitu pecite u pećnici koju ste prethodno zagrijali na 180 stupnjeva, između 30 i 40 minuta. Nakon pečenja ostavite da se pita malo ohladi, a zatim ju prelijte agdom od 100 g šećera i 1,4 dl vode koje ste prije prokuhali. Poslužite je toplu sa sladoledom ili hladnu iz hladnjaka samu.
