Nova školska godina 2015/2016.
O ovoj knjizi ću neki drugi puta, srećom, djeca ne moraju paziti na tako stare knjige!
Stare obveze, troškovi i brige su iste. I dok oni koji kupuju nove knjige za osnovnoškolce ili polovne za srednjoškolce moraju gledati kako da prođu što jeftinije, mi koji imamo studente, sa sjetom se sjećamo tih dana. Naravno, nigdje ne piše da djeca moraju završiti fakultet, ali ako su to zaslužili i mogu, moramo se potruditi da im to i omogućimo. Naravno, ni jedno nije lako, ali to je naš zalog za budućnost naše djece, a onda i našeg društva. Pa makar sada neki rekli kako nam mladi odoše, mislim da moramo biti ponosni kada vidimo kako dobre i vrijedne ljude gradimo. Jer tamo se mora dokazati radom i kvalitetom i to je uspjeh. Naravno da bi bilo bolje da ostaju, ali svijet je globalno selo i te, radne migracije će biti sve češće iako ne znači da će ljudi tamo ostajati. Vratit će se dosta njih sa puno iskustva, vizija i ideja. Imamo mi i kod nas sjajnih ljudi koji rade čuda i ne pomišljaju otići. Skromni su i uživaju u onome što rade. Pa pogledajte Rimac automobile. Tko ne bi želio takvog čovjeka u svojoj firmi? Mercedes? Ferrari? Citroen? Mislim svi, ali on je imao svoju viziju i radi ovdje. I radi dobro.
Ima puno takvih primjera, znam ih i iz Broda, ali ti su ljudi skromni, samozatajni, a mediji više vole pompu oko onih koji prave skandale i probleme.
Kakve ćemo tek briljantne mlade ljude imati kada se napravi prava reforma školstva, kada djeca budu učila po najnovijim standardima i teoriju i praksu ( koja je kod mnogih zanimanja upitna). Ne želim reći da i sadašnje školstvo ne valja, dapače, vidim to po svojoj djeci a i djeci prijatelja. Svi koji su željeli ići na fakultete idu, završavaju i nemaju većih problema. Većina ih i engleski skoro savršeno govori, što je važno, a neki i druge jezike. Zato mislim da je dobro da mogu raširiti krila i pokušati se dokazati gdje god da žele.
Bit će kako mora biti, nas jest malo, mislim u Hrvatskoj, ali to nikada nije i neće spriječiti ljude da odu. Stvari idu na bolje, mislim da svi to primijete, standard će malo po malo rasti i nije uvijek tuđa trava zelenija. Samo da što više ljudi radi i ovo je još uvijek raj na zemlji. Na zapadu imaju standard, a mi imamo život. Jako malo zemalja na svijetu može reći da ima oboje. Zato kada sjednete na Korzo na kavu, sjetite se da na pr. u Dusseldorfu više ni jedan kafić u centru grada nema terasu, prije dvije godine je zadnja zatvorena, jer to "si ne mogu priuštiti" vlasnici lokala. A u drugim gradovima ih je malo, gledajući na veličinu grada i standard. Moramo biti zadovoljni što možemo djecu slati u školu, većinom dobro opremljenu i što, bez obzira na teško stanje, možemo naći male užitke koji nam popravljaju dane. Naravno, uvijek težiti i raditi na boljitku za sve.
Da bi nam djeca bila zdrava i čila, trebaju dobro jesti, dobro i zdravo. Zato danas imamo nešto zdravo i jednostavno. Nešto novo i nešto staro.
Patlidžan je povrće koji svi vole u ajvaru, a inače !? Evo još dva načina da se nagovori one koji ga ne vole, barem da probaju.
Patlidžan punjen mozzarellom i rajčicom
Sve je rečeno u naslovu! Toliko je jednostavno! Izgleda efektno, pa možete prirediti i kao prilog kada imate goste.
SASTOJCI:
2 srednje velika patlidžana
2-3 mozzarelle
nekoliko pelate rajčica, ili drugih što mesnatijih
listići bosiljka
sol i papar
maslinovo ulje
papir za pečenje
PRIPREMA:
Operite patlidžane i odsijecite kraj s peteljkom. Zasijecite s jedne strane cijelom dužinom patlidžan svakih cca 5 mm. Nasolite svaki "list", pažljivo da se ne odvoji, pukne. Nasijecite mozzarellu na šnitice, kao i opranu rajčicu. Sada malo stisnite patlidžan da višak vode izađe, možete i malo posušiti ubrusom. U svaki zasjek stavite naizmjenično sir i rajčicu. Po želji popaprite ili na kraju kada sve složite samo vanjski dio. To ponovite i s drugim patlidžanom pa ih stavite na lim obložen papirom za pečenje. Lagano ih prelijte maslinovim uljem. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°c oko 30-40 minuta. Probajte viljuškom da li je patlidžan mekan. Pospite cijelim listićima bosiljka ili krupno kidanim ili sjeckanim. Možete staviti i druge začine. Ja volim bosiljak koji ovdje savršeno odgovara. Kada izvadite režite poprijeko, jer tako servirano je vrlo efektno. Pospite s malo soka koji će ostati na limu a koji je slan. Obično je dovoljno slan patlidžan, pa nisam pisala da dodatno solite, ali to je svakome na ukus. Ipak, manje je više, barem za zdravlje.
Namaz od patlidžana
Probajte nećete požaliti. To je sve što mogu reći!
Jednostavno.
SASTOJCI:
500 g patlidžana
2 režnja češnjaka
5 žlica maslinovog ulja
2 žlice namaza od kikirikija ili sitno sjeckanog kikirikija sa i žličicom maslaca
1 žlica nasjeckanog vlasca
1 žlica nasjeckanog peršina
sol, papar
PRIPREMA:
Patlidžane narezane na kolute ispeći na tavi na žlici ulja. Usitniti u blenderu i dodati protisnuti češnjak, vlasac, peršin, sol i papar.
Lagano dodati maslinovo ulje da dobijete kremastu smjesu. Na kraju umiješati kikiriki. Servirati na prženom kruhu (baguettima).
