Dan svih svetih i sjećanja na najdraže
Bole ovi dani, nekoga manje, nekoga više. Sjećanja na naše najbliže i najdraže nikada ne blijede, ali ovih dana su ta sjećanja češća i brojnija. Lijepi su to običaji i mislim da je malo onih koji ih ne poštuju. Nepotrebne rasprave oko Noći vještica i Svih svetih su i ovih dana bile aktualne. Mislim da jedno s drugim nema veze. Jer, kako se žale na amerikanizaciju, trebali bi znati da su Amerikanci jedni od najvećih vjernika. Tako bar misle i kažu. Ali i oni razlikuju zabavu i vjeru. Uostalom, da nije bilo spaljivanja „vještica“ često iniciranih od strane crkve, ne bi ni znali za iste. Uz to su mašta i priče iz davnina, baš iz naroda, stvorile još neka čudna i strašna bića. Svi imamo neke bake i djedove koji pričaju o tome kako su njima njihovi stariji dok su bili djeca, pričali strašne priče. Sada se , svi sveci i svetice, sablažnjavaju na malo šminke i zabave. Pa tko na moru nije išao gledati „Monstrume mora“ ili „Ajkulu“, pa se bar dan dva bojao ući u more i kupati?!
Zato se to radi jedan dan u godini, a sutra dan se svi po malo povučemo u sebe i sjećamo. Ako i postoji duša, ako ima nešto „poslije“, znam da im je to nebitno. Važno je biti dobar prema čovjeku dok je živ, pokazati to i poslije se s ljubavlju sjećati i spominjati.
Gužve u gradu mi kažu da je puno naših 'emigranata' došlo povodom blagdana i produženog vikenda. Lijepo. Obiđu i žive i mrtve, malo se podruže i odmore, pa nazad na zapad.
Inače, osim ovog ljetnog vremena, kraćeg dana i nemogućih količina lišća, ovdje ništa novo.
Ovih dana gledamo kako se uhićuju neki s razlogom, puštaju bez razloga, mi svi izgleda oguglali na sve to. Ne znam što je od toga gore. Njihova pohlepa i bezobzirnost ili što smo mi postali indiferentni.
U Brodu su krenula redovna društvena i kulturna događanja i to me raduje.
Vjerovali ili ne, politika me ne zanima, ni malo. Radovat ću se kao dijete pozitivnim promjenama, svojim glasom ću to pokušati pomoći, ali ne izgleda baš dobro i ne znam imamo li kritičnu masu za promjene u društvu. Oni koji bi trebali nešto mijenjati, otišli su, oni koji su ostali ne idu svi na izbore, tako da ćemo vidjeti. Ima još vremena do tada, možda se nešto i promijeni.
Žilav smo mi narod, valjda su toga i svjesni, pa znaju da ćemo preživjeti i nemoguće. Ipak, bilo bi lijepo kada bi sve išlo onako kako bi moglo, pa da je i kod nas u trgovinama sve duplo jeftinije ( kao u nekim zemljama), da je jedini cilj politike da ljudi rade i da su zadovoljni ( koliko-toliko) prihodima i da se ne bune previše ( najgore što se mi i ne bunimo, kao žaba u loncu!), da svi imamo dovoljno za preživjeti mjesec bez žongliranja, umirovljenici također, pa da uživaju u mirovini. To uopće nije nemoguće, dapače. Toliko nas je malo, da bi to bilo relativno lako osigurati, samo da 'država' radi svoj posao. Da pomaže svojim građanima. Ne da je sama sebi svrha. Ali, vidjet ćemo što vrijeme nosi, nadajmo se nekim novim vjetrovima.
Kako je produženi vikend, osim druženja i uživanja u lijepom vremenu, nešto će se i pojesti. Moj prijedlog je nešto ukusno i fino i desert koji ne traži puno vremena.
Pileća prsa punjena pestom i sirom
SASTOJCI:
4 filea pilećih prsa
pesto genovese (vezica bosiljka, ,2-3 režnja češnjaka, 50 g pinjola, 1 dl što boljeg maslinovog ulja, 50 g parmezana, ako imate pravoga, pa ga sitno naribajte, sol.
Nasjeckajte listiće bosiljka sitno. U mužar stavite malo prepržene pinjole i očišćeni češnjak, pa ih zgnječite, posolite, dodajte bosiljak i ulje i sve dobro povežite u rjeđu " pastu" ( kremu ). Na kraju umiješajte sir. Ostavite da se arome prožmu.)
100 g sira, koristila sam mozzarelu sa gorgonzolom, pronašla u jednom lancu, super je
Sol, papar
ulje za pečenje, čačkalice
PRIPREMA:
File rasijecite da napravite džep koji ćete namazati pestom i dodati komad sira. Zatvorite čačkalicama pa posolite. Pecite na malo ulja s obje strane. Ako se bojite da nije dobro pečeno, stavite još u pećnicu na 10-tak min na 200°c. Poslužite s tijestom i umakom ili krumpirićima. Na slici je kako sam pravila sa umakom od vrganja, dolje je recept. Dobila sam vrganje, pa da ih potrošim, tj. da ne propadnu napravila sam u ovoj kombinaciji. Međutim, šteta je ovako dva jela sa bogatim aromama kombinirati. Zato ako pravite ovako meso, pržite krumpiriće ili batat uz njih. Ako radite ovaj bogati umak, onda samo prepržite pileća prsa.
Kruške u vinu
Kruške se jedu najčešće sirove, kao kasno ljetno voće, ponekad pravimo kolače s njima, a ponekad ih i napijemo!
Jednostavno.
SASTOJCI:
4 kruške (mogu sve vrste, ali bolje su one svjetlije, abata na pr.)
200 g šećera
2-3 dl kvalitetnog suhog crnog vina (na pr. Plavac)
korica cimeta ili malo mljevenog, po želji malo limuna
PRIPREMA:
Kruške operite, ogulite, prepolovite po dužini i izvadite sjemenke. U većoj tavi otopite šećer u svijetli karamel, skinite s vatre i lagano dodajte vino i cimet. Spustite kruške u vino i lagano kuhajte oko 1/2 h, okrećući ih da prime boju i aromu s obje strane. Tekućina se mora reducirati na 1/3, biti kao sirup.
Servirajte ih vruće sa sladoledom i tučenim vrhnjem ili sa palačinkama sa sladoledom.
