Dobar roštilj za svaku je priliku
Posebno kada nam naši nogometaši ovako igraju! Dugo smo čekali pobjedu, ubjedljivu pobjedu i dočekali je. Lijepo je to i veseli, pogotovo kada vidimo kako lako favoriti otpadaju i kako se iznenađenja stalno događaju. Naši "brodski" momci su se pokazali u najboljem svjetlu. Što reći osim:"Samo tako dečki!"
Slavit ćemo sve pobjede, lijepo je to, pronosi glas o našoj zemlji širom svijeta o nama i našim sportašima!
Zato, uz ovo lijepo vrijeme i vikend, prije slijedeće utakmice, uz dobro raspoloženje, zapalite roštilj i uživajte. Ne zaboravite navijati i za naše susjeda, pa da se sretnemo u finalu!!!
A sada da se vratimo na roštilj!
Kod roštilja moramo pripaziti na par stvari a to je:
dobra marinada, umjerena vatra i dobro društvo. Nije komplicirano. Odat ću vam tajnu dobre i dugotrajne vatre. Saznala sam je od vrhunskog majstora, vlasnika pečenjarnica ćevapa na Baščaršiji.
Prvo naspete ugalj, količina ovisi o količini mesa, ali to ćete istrenirati. Na ugalj stavite malo papira i triješće, sitna drva i potpalite, hepo kockom ili samo papir, ovisi koliko ste spretni. Kada počne gorjeti, ako imate veliki roštilj, stavite još koje drvo. Tako će ugalj početi gorjeti i onda gori prema dolje, sporije, a gornji sloj koji je na početku izgorio i postao pepeo, ne da vatri da plamen probije do mesa. Ako vidite da ste stavili previše uglja, ispekli ste a ugalj je tek do pola izgorio ( vjerujte, to će se desiti ), ugasite sve vodom i ostavite da se osuši do idućeg roštilja, kada ga možete opet upotrijebiti.
Za marinadu je bitno da sadrži ulje, da meso ne oksidira, promijeni boju. Također sam čula, kažu da je provjereno ( Amerikanci ), da u svaku marinadu treba staviti malo tamnoga piva, da nekako poništi utjecaj, inače kancerogenog, zagorenog dijela mesa ( crni dio koji se često desi, pogotovo na tako omiljenoj piletini )na naš organizam.
Ostalo je jednostavno, piće, salata i dobro društvo. Uživancija!!!
Ne morate na roštilju peći uvijek iste ražnjiće ili meso, probajte neke varijacije
Jednostavno.
SASTOJCI:
500 g pilećih prsa
drveni ražnjići
2-3 žlice sambal-olek umaka ili salse ili sl.
pola žličice slatke crvene paprike
sol, papar
50 ml soja sosa
50 ml tamnog piva
3 žlice ulja
1 paprika
1 glavica crvenog luka
3-4 žlice bijelog sezama
PRIPREMA:
Meso operite i posušite. Narežite na jednake kockice i sve namirnice koje su nabrojane za marinadu, pomiješajte samo pazite na sol, jer je sambal-olek a posebno soja sos slan. Ubacite meso i dobro pomiješajte da sa svih strana bude obložen marinadom. Ostavite minimalno 2 sata na hladno, a još bolje ako možete ostaviti do 4 sata. Povrće narežite na kocke jednake veličine kao i meso.
Štapiće za ražnjiće potopite u hladnu vodu oko 15 minuta, pa neće gorjeti na vatri. Sada slažite naizmjenično meso, papriku i luk. Ražnjiće uvaljajte u sezam i slažite u posudu. Kod pečenja pazite da vatra ne bude prejaka, jer se bijelo meso lako i brzo peče. pecite oko 8-10 min sa svih strana i poslužite sa povrćem ili salatom.
Možete staviti i lovorov list, a kao prilog roštilju ovaj krumpir je idealan.
Zahtijevno.
SASTOJCI:
8 srednje velikih krumpira ( može i mladi, samo pazite da se ne prekuha, najbolji je obični krumpir.)
sol
listići kadulje ili lovora 20 -30
2 žlice maslinovog ulja
PRIPREMA:
Dobro operite krumpir pa ga stavite kuhati kuhajte oko 20 min, da je skuhan ali ne prekuhan. Ocijedite i ohladite. Narežite krumpir na što tanje šnite i lagano posolite, pa na ražnjiće, koje ste potopili u hladnu vodu oko 15 min da ne gore na vatri, pažljivo slažite krumpir i između svakih par šnitica list kadulje. Polijte ih lagano sa maslinovim uljem i pecite na roštilju ili na tavi par minuta sa svih strana. Poslužite uz meso sa roštilja. Možete dodatno posuti s još malo maslinovog ulja.
Posebno kada nam naši nogometaši ovako igraju! Dugo smo čekali pobjedu, ubjedljivu pobjedu i dočekali je. Lijepo je to i veseli, pogotovo kada vidimo kako lako favoriti otpadaju i kako se iznenađenja stalno događaju. Naši "brodski" momci su se pokazali u najboljem svjetlu. Što reći osim:"Samo tako dečki!"
Slavit ćemo sve pobjede, lijepo je to, pronosi glas o našoj zemlji širom svijeta o nama i našim sportašima!
Zato, uz ovo lijepo vrijeme i vikend, prije slijedeće utakmice, uz dobro raspoloženje, zapalite roštilj i uživajte. Ne zaboravite navijati i za naše susjeda, pa da se sretnemo u finalu!!!
A sada da se vratimo na roštilj!
Kod roštilja moramo pripaziti na par stvari a to je:
dobra marinada, umjerena vatra i dobro društvo. Nije komplicirano. Odat ću vam tajnu dobre i dugotrajne vatre. Saznala sam je od vrhunskog majstora, vlasnika pečenjarnica ćevapa na Baščaršiji.
Prvo naspete ugalj, količina ovisi o količini mesa, ali to ćete istrenirati. Na ugalj stavite malo papira i triješće, sitna drva i potpalite, hepo kockom ili samo papir, ovisi koliko ste spretni. Kada počne gorjeti, ako imate veliki roštilj, stavite još koje drvo. Tako će ugalj početi gorjeti i onda gori prema dolje, sporije, a gornji sloj koji je na početku izgorio i postao pepeo, ne da vatri da plamen probije do mesa. Ako vidite da ste stavili previše uglja, ispekli ste a ugalj je tek do pola izgorio ( vjerujte, to će se desiti ), ugasite sve vodom i ostavite da se osuši do idućeg roštilja, kada ga možete opet upotrijebiti.
Za marinadu je bitno da sadrži ulje, da meso ne oksidira, promijeni boju. Također sam čula, kažu da je provjereno ( Amerikanci ), da u svaku marinadu treba staviti malo tamnoga piva, da nekako poništi utjecaj, inače kancerogenog, zagorenog dijela mesa ( crni dio koji se često desi, pogotovo na tako omiljenoj piletini )na naš organizam.
Ostalo je jednostavno, piće, salata i dobro društvo. Uživancija!!!
Pileći ražnjići sa sezamom
Ne morate na roštilju peći uvijek iste ražnjiće ili meso, probajte neke varijacije
Jednostavno.
SASTOJCI:
500 g pilećih prsa
drveni ražnjići
2-3 žlice sambal-olek umaka ili salse ili sl.
pola žličice slatke crvene paprike
sol, papar
50 ml soja sosa
50 ml tamnog piva
3 žlice ulja
1 paprika
1 glavica crvenog luka
3-4 žlice bijelog sezama
PRIPREMA:
Meso operite i posušite. Narežite na jednake kockice i sve namirnice koje su nabrojane za marinadu, pomiješajte samo pazite na sol, jer je sambal-olek a posebno soja sos slan. Ubacite meso i dobro pomiješajte da sa svih strana bude obložen marinadom. Ostavite minimalno 2 sata na hladno, a još bolje ako možete ostaviti do 4 sata. Povrće narežite na kocke jednake veličine kao i meso.
Štapiće za ražnjiće potopite u hladnu vodu oko 15 minuta, pa neće gorjeti na vatri. Sada slažite naizmjenično meso, papriku i luk. Ražnjiće uvaljajte u sezam i slažite u posudu. Kod pečenja pazite da vatra ne bude prejaka, jer se bijelo meso lako i brzo peče. pecite oko 8-10 min sa svih strana i poslužite sa povrćem ili salatom.
Krumpir s kaduljom
Možete staviti i lovorov list, a kao prilog roštilju ovaj krumpir je idealan.
Zahtijevno.
SASTOJCI:
8 srednje velikih krumpira ( može i mladi, samo pazite da se ne prekuha, najbolji je obični krumpir.)
sol
listići kadulje ili lovora 20 -30
2 žlice maslinovog ulja
PRIPREMA:
Dobro operite krumpir pa ga stavite kuhati kuhajte oko 20 min, da je skuhan ali ne prekuhan. Ocijedite i ohladite. Narežite krumpir na što tanje šnite i lagano posolite, pa na ražnjiće, koje ste potopili u hladnu vodu oko 15 min da ne gore na vatri, pažljivo slažite krumpir i između svakih par šnitica list kadulje. Polijte ih lagano sa maslinovim uljem i pecite na roštilju ili na tavi par minuta sa svih strana. Poslužite uz meso sa roštilja. Možete dodatno posuti s još malo maslinovog ulja.
