Sretan vam Dan grada
Sredina svibnja nam donese pregršt događanja povodom Dana grada. Prošli vikend smo uz lijepo vrijeme imali prebogat program. Ovaj također obećava puno od kulturnih, sportskih, društvenih i zabavnih zbivanja. Pa tako pored protokolarnih, od polaganja vijenaca i svečane sjednice, imamo budnicu, likovne i izložbene postavke, promocije i radionice, promociju knjige "Memoari baruna Franje Tencka", tradicionalno paljenje krijesa, kup grada u sportskom ribolovu, plivanju, vaterpolo turnir, polumaraton, utrke kao i turnir u šahu, kickboxingu, sajam udruga i dječji program na Korzu, te koncert Crvene jabuke za sve (čitaj: besplatan).
Jedino što meni nedostaje je prekrasni glazbeni vatromet, iako je, kao i svake godine skoro, opet najavljeno pogoršanje vremena, onih godina kada je to započelo, bilo prekrasno i doista praznično.
Nadam se da vrijeme neće puno pokvariti doživljaj toga svega, jer su to lijepa, besplatna i često edukativna događanja. Druženje koje uz to ide je neprocjenjivo. Zato bih voljela da budu dobro posjećena, da ne govorimo uvijek kako se u našem Brodu ništa ne događa. Naravno da može i treba se boriti da bude i bolje, ali i posjetom tim događanjima treba pokazati interes i tada se tek buniti.
Djecu učimo vlastitim primjerom, a on mora pokazati kako su posjete različitim događanjima stvar kulture i svakodnevnog života. Tako će se zainteresirati da budu s ove ili one strane događaja. Jer netko to mora i treba nastaviti. Srećom, ima puno entuzijasta (ruku na srce, tu nema ni novaca ni slave!) koji svoje znanje rado prenose na mlađa pokoljenja. Budućnost je sada i zato moramo na tome raditi.
A da bi nam mlađe generacije bile zdrave, trebaju se hraniti domaćim proizvodima i hranom spravljanom kod kuće. Krilatica "Kupujmo Hrvatsko" doista je jedino što treba imati na umu kod kupovine, ne kažem da ne kupim i strane proizvode, ako nisam zadovoljna kvalitetom našeg, onda si to dozvolim, ali kada god mogu, kupujem Hrvatsko. To je domoljublje i borba za svako radno mjesto. Zato planiram otići i u Borovo i probati nove espadrile u nadi da će mi se svidjeti!
Da se vratim na namirnice. Otiđite na tržnicu, prekrasna je i točno ćete vidjeti što je domaće i raste vani i što je možda isto domaće ali iz plastenika. Kupite i pomozite vrijednim ljudima da i dalje donose domaće proizvode za naše trpeze.
U jednom od dućana sam vidjela okrugle tikvice. Ako se sjećate, prošle god sam ih punila i s vama podijelila taj recept, pa sada ih potražite (da ne reklamiram trgovačke lance), a evo i poveznica: Zapečene i punjene okrugle tikvice
Pravila sam rulade bez umaka od rajčice, jer sam se odlučila za noklice u maslacu s orasima i imala sam bogatu salatu uz to. Ako želite, možete praviti i umak, noklice bez oraha ili drugu tjesteninu ili pire krumpir ( iako sada s mladim je to bolje preskočiti ). Ali, jednostavno je i dobro da imate više varijanti.
Rulade s pestom i suhim rajčicama
SASTOJCI:
Umak od rajčica:
1 ljubičasti ili obični crveni luk
1 režanj češnjaka
maslinovo ulje
2 žlice brašna
6 žlica rajčice iz tube
400 ml juhe
sol, papar, na vrh noža šećera
Rulade :
100 g sušenih rajčica u ulju
2 grančice kadulje
6 tankih svinjskih ili telećih šnicli
4-6 žlica zelenog pesta
PRIPREMA:
Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Zagrijte 3 žlice ulja pa na njemu pržite luk. Kada postane staklast, pospite brašnom, kratko pržite pa dodajte rajčicu iz tube, kratko promiješajte i prelijte juhom. Miješajte i kuhajte cca 3 min. Začinite po želji, začinom ili samo solju, paprom i malo šećera. Skinite s vatre i poklopte.
Rajčice izvadite iz ulja i ocijedite. Režite na tanke trakice. Šnicle pripremite, malo istucite s jedne strane, lagano posolite i popaprite. Svaku šniclu premažite pestom, stavite trakice rajčice pa rolajte u ruladu. Učvrstite čačkalicama na koje ćete pričvrstiti po listić kadulje. Zagrijte 2 žlice ulja na tavi, pa pecite rulade sa svih strana oko 10 min. U međuvremenu kuhajte tijesto ili što već želite za prilog. Servirajte s ruladama i umakom od rajčica.
Noklice u maslacu s orasima
SASTOJCI:
po 3-4 grančice peršina i bosiljka
sol, muškat
100 g sirnog krem namaza
125 g griza
2 jaja
3-4 žlice maslaca
3-4 žlice jezgri oraha
PRIPREMA:
Zelene začine orati i nasjeckati. 200 g vode i pola žličice soli ugrijati. Sirni namaz dodati, pjenjačom umiješati i pustiti da prokuha. Griz usoti od jednom i miješati dok se ne stvori kugla koja se odvaja od dna. Prebaciti u zdjelu za miješanje. Dodati jedno po jedno jaje i umiješati, pa onda i začine. Po želji dodati i malo muškatnog oraščića. Ostaviti 5-10 min da miruje. Sada u velikom loncu zakuhajate posoljenu vodu. Sa dvije vlažne žlice pravite noklice i kuhajte na laganoj vatri do 10-tak min. Izvadite šupljom žlicom i ocijedite ih. Maslac istopite i na njemu pržite krupno sjeckane orahe dok ne dobiju tamniju boju. Dodajte noklice i kratko na vatri promiješajte. Ovako spravljene su odličan prilog svim vrstama mesa, ukusne su i same, a bez oraha mogu biti noklice za bilo koju juhu ili varivo.
