Salata s bulgurom u rajčicama

Sastojci:

1 dl bulgura
2-2,5 dl vode
1/2 kocka za juhu
1/2 žuta paprika
1/2 crvena paprika
1 manji ljubičasti luk
100 g tikvica ( zelene zuchinni)
150 g cherry rajčica (sredina)
do 50 g rukole

dresing:

250 ml tekućeg jogurta što blažeg i kremastijeg
sok i korica 1/2 limete
1 žličica slatkog chilly umaka ( može i ketcupa i malo mljevene paprike ako nemate umak)
malo soli ( probajte, opet promiješajte i opet probajte)
maslinovo ulje

Priprema:

Kuhajte bulgur desetak minuta u vodi s kockom juhe da dobije aromu i malo soli. Procijedite i ohladite. Povrće očistite pa sijecite po želji na trakice, kolute, kockice. Tikvice po pola, kao i rajčice ( ako su cherry, za salatu u zdjeli). Za dresing pomiješajte sastojke, dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Pomiješajte povrće, ohlađeni bulgur i dresing. Probajte pa začinite još po potrebi. Izdubite rajčice, srce bez vode dodajte u salatu ( kockce), salatu punite u rajčice. U hladnjaku je salata dobra i drugi dan.

Crosata od šljiva

Tijesto:

300 g brašna

½ vrećice praška za pecivo

180 g maslaca

100 g šećera u prahu

1 jaje

2 žumanjca

1 žlica soka od limuna

2 žlica kiselog vrhnja

Premaz:

150 g pekmeza od šljiva

500 g zrelih šljiva (manjih)

pola žličice cimetna

na vrh noža soli

Priprema:

U multipraktik stavite šećer, polovicu brašna , prašak za pecivo, maslac isjeckan na kockice i zavrtite kratko, dok se maslac ne pripoji sa brašnom. Dodajite jaja, zavrtite par puta, zatim vrhnje  i sok od limuna. Opet kratko zavrtite. Izvadite tijesto , brzim, kratkim mijesenjem ujednačite tijesto, stavite ga u hladnjak na pola sata. Bez multipraktika ide standardno : brašno, izmiješano sa praškom i šećerom, na njega izdrobljen maslac a u udubinu stavljate sve tekuće djelove : jaja, vrhnje i sok od limuna. Kratko mijesenja i u hladnjak. Na pobrašnjenoj podlozi (papir ili silikon) razvucite tijesto u veličini pekača, ali sa prijelazom na njegove rubove. Ostavite šaku tijesta ili za mrvice koristite tijesto koje ostane preko rubova kalupa.

Premažite ga nekim finim pekmezom – ja za ovakve prilike imam pekmez od šljiva, ali odličan je i svaki drugi, posebno onaj od marelica. Na njega u krug slažite prepolovljene šljive i pospite ih cimetom. Pa mrvicama preostalog tijesta, mrvice napravite brzo rukama, samo narunite prstima. Pecite najprije 10- tak minuta na 200, a onda smanjite na 170, dok se na vrhu ne uhvati lijepa korica i kolač se ne ispeče. Šljive će pustiti svoj sok i treba sačekati da po rubovima malo karamelizira.