Sretna Nova 2023. godina!!!!!
Kao što je i red, ispratit ćemo ovu 2022. godinu najbolje što možemo u nadi da će iduća biti bolja. Kao i svaka godina, ova je imala uspona i padova, sa svakog aspekta. Nećemo o negativnom, dovoljno analiza je na svim portalima i TV-u.
Najveća promjena koja će se nama svima dogoditi, na koju ne možemo utjecati i moramo se u nju što prije uklopiti je uvođenje eura kao naše nove nacionalne valute. Bit će to sigurno teško ispočetka, ali za mjesec dva kada se naviknemo, bit će bitno samo da ih ima. Lako s parama, para nema. Nadam se da nam to neće biti parola.
Druga stvar je što se brišu granice k zapadnim zemljama, pa kako mi kćerka jučer otišla, javila je da u autobus nitko nije ušao ni pregledao osobne. Počelo je!
Znam da to izgleda kao sitnica, ali ona je znala, ako ide autobusom, biti na granici po par sati. To je gotovo, a znate koliko to znači. Također i gužve ljeti, ostaju nam samo naplatne, sve ostalo će biti brže.
Zato ćemo u Novu ući sa očekivanjima, nekim odlukama kojih će se neki držati duže, neki kraće, ali lijepo je barem planirati. Lijepo je i što ne znamo što će se sve dogoditi. Sve babe Vange srećom nisu ni mogle ni znale što i kako, kada i kome, pa ako su nešto i napisale, ne znači da je to dobro protumačeno. Poslije nekog događaja, lako je reći da je to nešto i napisala. Tumačenja tih nejasnih stihova i priča je relativno i srećom, u vremenu smo kada se ne zamaramo time. To su samo neke od bezbroj beskorisnih infomacija na koje naletimo.
Misliti pozitivno, imati neki plan i cilj i držati se nekog puta koji smatramo ispravnim tako da ne ugrozimo nikoga, to je jedini način da budemo zadovoljni. Naravno, idealnog plana nema, ali sve prepreke treba prihvatiti, svladati i izvući poučak ( kao u matematici ;-) ). Svejedno je o čemu se radi. Da li je to neki posao, hobi poslije posla, obitelj, plan za putovanje, bilo što. Nešto što si zamislite, držite se nekog, makar labavog, plana i imate nešto čemu se radujete. Svi mi krećemo od sebe, ja uvijek tako imam neki naum, ne znam drugačije. Uvijek mi od neke idejice krene plan, pa iako se u međuvremenu napravi još čudo nekih dodatnih stvari koje nisu planirane ili postanu dio glavnog plana, to se sve radi i ne patim što glavni plan čeka. To je tako moralo biti, ali idemo dalje čim se bude moglo.
I tako dok još kujem plan za iduću godinu, vama želim sve najbolje, puno lijepih trenutaka i što manje onih ružnih. Kako sam mojim curama na radionici rekla, a sve su bile mlade, neka im je samo malo bolja godina od ove, jer ih ima još puno, puno, pa neka je svaka po malo bolja! Ako bude najbolja, neka, onda neka bude ta koja je postavila novi standard!
Za ulazak u Novu, ako nešto pripremate za trpezu, evo ideje, pa još stignete sve pribaviti. Nije skupo, Comfort food.
Sretna Nova!!!!
Svečani kruh
Napravite ovaj dekorativni kruh, ukusan je i izdašan a uz malo spretnosti oduševiti ćete goste!
Srednje zahtjevno.
SASTOJCI:
1 kg brašna
1 kocka germe (50g)
1/2 mlakog mlijeka
1 dl mlake vode
60g šećera
1 prstohvat soli
1 jaje
2 žumanjka
200 g slanine
100 g sušenih rajčica iz ulja
1 žlica origana
PRIPREMA:
Prosijte brašno u zdjelu, u sredini napravite rupu i ubacite germu u komadićima, malo šećera pospite preko germe. Prelijte gremu toplim mlijekom i pustite da se otopi.
Ostali šećer, sol, vodu, žumanjak i jaje rasporedite po rubu brašna. Sve sastojke umijesite, s nastavkom za tijesto iz sredine prema van, u glatko tijesto .
Tijesto ostavite na toplom dok se volumen ne udvostruči, oko 30-40 minuta. Za to vrijeme isjeckajte slaninu na sitne kockice, kao i rajčicu i dodajte origano. Po želji možete dodati i nasjeckanih maslina ili fetta sira, varijacija je bezbroj, odaberite neku ili napravite od onoga što trenutno imate u hladnjaku!
Tijesto razvaljajte na veliki kvadrat, na polovici razmažite omekšali margarin, preklopite, i na toj polovici namažite margarin i opet preklopite ( kao za salenjake ili croissant ). Ostavite na hladno oko 15 min, opet razvaljajte, sada preklopite lijevu i desnu trećinu preko sredine, pa odozgo prema dolje preklopite na pola, stavite u najlon i na hladno opet 15 min i ponovite još jednom. Zatim razvaljajte na malo manji kvadrat, pospite na polovici pripremljenu smjesu i preklopite. Pritisnite malo rubove pa razvaljajte pažljivo u krug, pritišćite oklagijom kutove da tijesto širite na ravnome dijelu. Premjestite na lim, namazan masnoćom ili s papirom ga obložite. Zarežite tijesto oko 5 cm od sredine prema rubu i tako u krug. Na rubovima će trake biti šire, ali ne smeta. Sad svaku uvrnite kao vijak i malo pritisnite na kraju. Premažite umućenim žumanjkom i sredinu pospite sezamon, makom ili sl. Ostavite oko 20 min da naraste. Pecite oko 1 h na 175°c u već zagrijanoj parnoj pećnici ( možete na dno pećnice u odgovarajućoj posudi staviti 2 dl vode da pravi paru ). Poslužite topli kruh uz vrhnje, nareske ili sl.
Zvijezda s nutellom
Efektno a nije komplicirano. Ovo je mjera za dvije zvijezde.
SASTOJCI:
1 kocka kvasca
1 kg brašna za dizana tijesta ili glatko
1 jaje
1 žumanjak
3 žlice šećera
1 dl ulja
mlijeko po potrebi ( oko pola litre, možda malo jače )
na vrh noža soli
1 vanil šećer
po želji malo ribane korice nešpricanog limuna
jaje za premazivanje
šećer u prahu za posipanje
( možete koristiti i kupovno tijesto za pizzu iako je ovo ljepše )
nutella
PRIPREMA:
Brašno stavite u dublju posudu, posolite i promiješajte. U sredini napravite udubljenje. Izmrvite kvasac, pospite s jednom žlicom šećera i prelijte s dec-dva toplog mlijeka. Ostavite da naraste. Kada je narastao kvas, po rubu dodajte šećer, vaniliju, koricu. Jaje i žumanjak viljuškom ulupajte u manjoj zdjelici, pomiješajte s uljem pa dodajte. Mijesite sa žicama za tijesto stalno dodajući toplo mlijeko. Neka bude malo mekše, ali se mora napraviti lijepa kugla. Nju još mijesite na radnoj površini, pa kada je glatka i svilenkasta, vratite u pobrašnjenu posudu i pokrijte najlonom. Ostavite da udvostruči volumen. Sada premijesite pa podijelite na četiri jednaka dijela. Svaki razvaljajte u krug, kao za pizzu. Mažite nutellom jedan pa na njega stavite drugi pa ga mažite pa treći isto namažite i završite četvrtim. Na sredinu stavite malo širu šalicu ili mali tanjurić. Nožem od ruba tanjurića režite prema kraju pola, pa opet na pola pod 90*, pa svaku četvrtinu još po dva puta kao tortu kada režete. Podignite tanjurić. Svaki odrezani komad uvrnite na jednu stranu dva puta. I tako sve ili na istu stranu, ili dva i dva na kontra strane da dobijete zanimljiv uzorak. Ja imam široku veliku lopaticu za podizanje torti, ako nemate, koristite silikonsku tanku podlogu za rezanje ili nešto drugo da prebacite na papirom obloženi lim. Premažite umućenim jajetom i pecite oko 40 min na 180°c u već zagrijanoj pećnici. U pećnicu stavite zdjelicu s vodom da para diže i vlaži tijesto. Malo ohladite pa servirajte. Pospite šećerom u prahu po želji.
