Uskrs je pred nama
Pripreme su počele, sve se na veliko pere i sprema. Polako se sastavlja i praznični menu, pa evo da ga upotpunim s nekoliko ideja. Razmišljala sam što objaviti, na kraju sam odlučila da bude nešto novo, kao prilog, jer smo poznati kao tradicionalisti i teško se mičemo od toga. Pečenja su nam glavna, da li patka s mlincima, janjeće ili svinjsko pečenje, ali puno dalje od toga ne idemo. Ovaj recept dolje, je nešto što možete prirediti kao prilog, bilo hladno ili toplo, uz sve vrste pečenja i drugih priloga! Doista jednostavno i univerzalno. A kada jednom napravite, biti će dio budućih ručkova, večera, druženja i ljetnih roštilja.
Prije toga par poveznica s nekim receptima za svečanu trpezu!
Zelena juha od šparoga
Punjena patka
Hrskava torta s jagodama
Gljive punjene sirom i medvjeđim lukom
Čim sam ugledala ovaj recept u jednom reklamnom letku, rekla sam si: "Ovo probati što prije!" Nisam se pokajala jer je izvrsno! Na tavi i na roštilju, a na ljeto ću probati i s malim paradajz paprikama, a punit ću i manje rajčice, pa sve na roštilj. Mmmm...
SASTOJCI:
500 g srednje velikih šampinjona
200 g svježeg bolje ocijeđenog sira
sol
papar
2 žlice nasjeckanog medvjeđeg luka ili 1-2 česna protsnutog bijelog luka ( ovisi o sezoni )
2 žlice sjeckanog peršina
kriške slanine ( pancete )
par žlica maslinovog ulja
po žlica svježeg, nasjeckanog timjana i ružmarina
štapići za ražnjiće
PRIPREMA:
Očistite šampinjone bez pranja, četkicom ili sl. Izvadite stapke te ih usitnite. U zdjelici izmiješajte sir, usitnjene stapke šampinjona, medvjeđi luk ili češnjak, peršin, sol i papar. Sve dobro izmiješajte i probajte da li je dovoljno slano, ali pazite da ne bude preslano, jer je slanina slana, pogotovo kada se ispeče!
Napunite klobuke smjesom, pa po dva, okrenuta sa smjesom u sredinu, spojite i stavljajte na ražnjiće. Tako po dva para. Na svaki ražnjić, na jedan klobuk, omotajte krišku slanine, učvrstite čačkalicom. Po želji možete i po dvije slanine omotati, ali je dovoljno i jedna, jer je sve aromatično i ukusno. U maslinovo ulje stavite sjeckani timjan i ružmarin, neka malo odstoji, pa time namažite ražnjiće prije pečenja. Ovo je izvrsno jer se može prirediti i ranije, ostaviti u hladnjaku pa peći po potrebi, da je svježe. Pecite na roštilju ili grill tavi stalno okrećući, oko 10 min. Kako gljive puste sok, preporučujem i na roštilju koristiti aluminijske podloške ili foliju, pa da taj sok ne ode u nepovrat, jer je šteta. Vegetarijanci neka samo izostave slaninu, a svi neka uživaju u toplim ražnjićima !
Pripreme su počele, sve se na veliko pere i sprema. Polako se sastavlja i praznični menu, pa evo da ga upotpunim s nekoliko ideja. Razmišljala sam što objaviti, na kraju sam odlučila da bude nešto novo, kao prilog, jer smo poznati kao tradicionalisti i teško se mičemo od toga. Pečenja su nam glavna, da li patka s mlincima, janjeće ili svinjsko pečenje, ali puno dalje od toga ne idemo. Ovaj recept dolje, je nešto što možete prirediti kao prilog, bilo hladno ili toplo, uz sve vrste pečenja i drugih priloga! Doista jednostavno i univerzalno. A kada jednom napravite, biti će dio budućih ručkova, večera, druženja i ljetnih roštilja.
Prije toga par poveznica s nekim receptima za svečanu trpezu!
Zelena juha od šparoga
Punjena patka
Hrskava torta s jagodama
Gljive punjene sirom i medvjeđim lukom
Čim sam ugledala ovaj recept u jednom reklamnom letku, rekla sam si: "Ovo probati što prije!" Nisam se pokajala jer je izvrsno! Na tavi i na roštilju, a na ljeto ću probati i s malim paradajz paprikama, a punit ću i manje rajčice, pa sve na roštilj. Mmmm...
SASTOJCI:
500 g srednje velikih šampinjona
200 g svježeg bolje ocijeđenog sira
sol
papar
2 žlice nasjeckanog medvjeđeg luka ili 1-2 česna protsnutog bijelog luka ( ovisi o sezoni )
2 žlice sjeckanog peršina
kriške slanine ( pancete )
par žlica maslinovog ulja
po žlica svježeg, nasjeckanog timjana i ružmarina
štapići za ražnjiće
PRIPREMA:
Očistite šampinjone bez pranja, četkicom ili sl. Izvadite stapke te ih usitnite. U zdjelici izmiješajte sir, usitnjene stapke šampinjona, medvjeđi luk ili češnjak, peršin, sol i papar. Sve dobro izmiješajte i probajte da li je dovoljno slano, ali pazite da ne bude preslano, jer je slanina slana, pogotovo kada se ispeče!
Napunite klobuke smjesom, pa po dva, okrenuta sa smjesom u sredinu, spojite i stavljajte na ražnjiće. Tako po dva para. Na svaki ražnjić, na jedan klobuk, omotajte krišku slanine, učvrstite čačkalicom. Po želji možete i po dvije slanine omotati, ali je dovoljno i jedna, jer je sve aromatično i ukusno. U maslinovo ulje stavite sjeckani timjan i ružmarin, neka malo odstoji, pa time namažite ražnjiće prije pečenja. Ovo je izvrsno jer se može prirediti i ranije, ostaviti u hladnjaku pa peći po potrebi, da je svježe. Pecite na roštilju ili grill tavi stalno okrećući, oko 10 min. Kako gljive puste sok, preporučujem i na roštilju koristiti aluminijske podloške ili foliju, pa da taj sok ne ode u nepovrat, jer je šteta. Vegetarijanci neka samo izostave slaninu, a svi neka uživaju u toplim ražnjićima !
