POŽARI
U blizini ‘moga’ Šibenika, buknuo je stravičan požar. Vatrogasci su gasili i dali sve od sebe. Obranili su ono što su mogli obraniti, za drugo je trebalo još ljudi i operme. Možda ni to ne bi pomoglo, ali bar bi izgledalo da se poduzelo baš sve što se moglo. Žalosno je što i ovo pokazuje kako se kod nas ništa ne radi kako treba. Imamo šest kanadera, ali samo tri u pogonu. Tri su u remontu. Ljeti?! Zar to nije totalno pogrešno? Neshvatljivo?! Baš bi bilo zanimljivo kad bi poljoprivrednik dao na remont kombajn u sezoni žetve! Ili sl. No kod nas više ništa ne čudi. Važno je, kako kaže jedna izvrsna analitičarka, da migovi nadlijeću Zagreb tako da otpada i ono malo fasada što je ostalo na starim zgradama, ali važno je da smo spremni! Za što? Pa kod nas nema tko da radi, a kamo li da ratuje! I protiv koga?! Glupost! Ali neka troše novce i glume neku silu. Znam da po ugovoru s NATO-m moramo imati neke određene količine vojne opreme. Pa to je sigurna lova, a sve države članice, redoviti kupci.
Nije to razlog što kanaderi ne rade, to je nemar, politika, nebriga za bilo što. To nam je jasno još od zemljotresa, oni obećavaju, ali može da trese, gori, plavi, lomi, oni samo obećavaju, no ne znam da li više itko vjeruje uopće da će nešto napraviti. U drugim zemljama također neki koji su u vrhu vlasti imaju mogućnosti da igraju razne kombinacije u svoju korist, no prvo se pobrinu da ljudi imaju dovoljno da se ne bune, osiguraju uvjete da zarade i potroše sve što zarade, no da se ne osjećaju opljačkano, već da imaju osjećaj da su sami tako htjeli. Nije to savršeno, ni jedan sustav nije savršen. To je samo win-win rješenje.
Oni na vlasti se u stvari boje naroda, ali narod je rijetko toga svjestan. Zato moraju narodu dati ili dobre uvjete za život i ne baš previše slobodnog vremena, ili kao kod nas, mrvice, da se brinemo o tome kako spojiti kraj s krajem i onda ga zabavljati svojim igrokazima. Mi smo nezadovoljni, ali pola nezadovoljnih ne izađe ni na izbore, kamo li da bi što drugo poduzeo. Oni koji vjeruju obećanjima ili još su im važne priče tipa :”Bar su naši!”, oni će izaći i opet zaokružiti isto. I mada sve što žele i što trebaju, dijametralno je suprotno od onoga što im pruža “njihov” izbor, opet i uvijek će za njih glasati.
Tako kažu da su ljudi snimali požar, nitko da se sjeti uzeti kante, šlaufe pa polijevati barem ono što je u potencijalnoj opasnosti ( normalno da neće pustiti civile I turiste u vatru!). Kuće koje su blizu, se tako brane. A kod jakog vjetra, sve je u opasnosti. Ne kažem da možda nisu htjeli, no kod nas je odavno civilna zaštita i sam pojam društvenog I humanog, u drugom planu.
Srećom ima i onih koji još pokazuju da se može, da ljudi imaju srce i da žele vjerovati u dobre i pozitivne stvare. Moj poznanik, jako mi je drago da to mogu reći, Domagoj Jakopović Ribafish, ljudina je kakvih je malo. Njegov project Rokotok, koji je pokrenuo u spomen na sina i na najveću tragediju koju roditelj može doživjeti, pliva i treće ljeto za redom od otoka do otoka. Još malo završava svoj projekt, a na svakom otoku ga dočekuju djeca i odrasli. S njima provodi vrijeme pričajući o važnosti provođenja vremena u igri, u prirodi, s roditeljima, s prijateljima, o ekologiji. Poslije pokupe smeće s dijela otoka ili plaže, pa im podijeli i neke poklone koje je uspio osigurati. Sutra, tj. danas ima najtežu etapu, 10 000 m do Krka. Držite mu palčeve! Ako ste tamo negdje, otiđite ga dočekati, jer to je zaslužio.
Takvi svijetli primjeri, poznatih i nepoznatih nas i drže. Puno je dobrih ljudi, puno je divnih ljudi, no oni nisu zanimljivi medijima, oni nisu naslovi koje se klika i lajka. Nema tu skandala, nema čuđenja, nema scena, nema tragedija. Samo nešto dobro i ljudsko. To više nikoga ne zanima. Ne da bi zato pratili neki medij. Srećom, čitaju ljudi i takve portale, čitaju i lijepe priče, prate i dobre ljude. A i oni koji to ne čitaju, već čitaju te skandalozne naslove često su u stvari dobri, samo se lakše zavedu tim naslovima i naučili su vjerovati ‘novinama’. Nadajmo se boljemu.
Vrućine su se vratile, a mi ćemo zato opet fine i lagane stvari kuhati. Malo kuhanja, izvrsni rezultati!
Humus od patlidžana
Humus ili namaz od patlidžana je dokaz da svi vole patlidžane! Vjerujte, svidjet će se i vama! Brzo i jednostavno idealno i za vrućine. Pripremite ranije pa ste mirni par dana jer imate nešto fino, a opet je zdravo i ukusno!
SASTOJCI:
1 veći patlidžan
2 pune žlice tahini paste (mljeveni prženi sezam)
2 režnja češnjaka
2 žlice maslinovog ulja
2 žličice soka limuna
Pola žličice soli
Malo mljevenog kima
PRIPREMA:
Patlidžan operite i prepolovite po dužini. Stavite u jako hladnu slanu vodu. Neka odstoji pa ga izvadite i posušite ubrusima. Tako neće biti gorki ni trpki. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 min ili dok ne omekšaju. Pečen ogulite i stavite u blender sa svim ostalim sastojcima. Napravite glatki humus. Servirajte s maslinovim uljem i sjeckanim listom korijandera ili peršina. Možete dodati i masline po želji ili chilli. Ide savršeno i uz prepečeni baguette.
Zaleđene jogurt kriške s malinama
Skoro kao domaći sladoled, ali ipak kolač na neki način. Uz sasvim malo truda, imate jako fini hladni desert za vruće ljetne dane. Voće možete mijenjati, a ukusno je i bez voća pa možete servirati s raznim umacima od čokolade, karamele ili po volji. Puno energetski dobrih i bogatih namirnica su još jedan plus ovog finog deserta.
SASTOJCI:
2 žlice kokosovog ulja
110 g datulja
8 g kokosa
60 g oraha
Malo soli
350 g malina
130 g meda
5 žumanjaka
110 g šećera
Vanil šećer
350 g jogurta
150 g milerama
PRIPREMA:
Kokosovo ulje otopite. U sjeckalicu ili blender stavite datulje, orahe, ulje, kokos i malo soli pa sve zajedno sameljite u grube komadiće. Stavite papir za pečenje u duguljasti kalup promjera otprilike 8 x 28 cm. Dobro poravnajte i pritisnite pa zaledite. Za to vrijeme napravite pire od 80 g malina i 20 g meda. Žumanjke, šećer i med mutite pa kuhajte na pari uz miješanje oko 5 min. Prebacite smjesu u drugu zdjelu pa mutite još oko 4-5 min dok se ne ohladi na sobnu temperaturu. Pola srži vanilije ili žlicu tekuće arome ili vanil šećer dodajte jogurtu i mileramu pa promiješajte. Zatim tu masu pomiješajte s masom od žumanjaka. Kada ste je izjednačili, umiješajte pire od malina, ali tako da smjesa ostane šarena, izgledom da podsjeća na mramor. Smjesu zatim izlijte u kalup s ohlađenim dnom, gore složite maline koje ćete malo utisnuti u kremu. Stavite nazad u zamrzivač preko noći. Režite vrućim oštrim nožem na 10 komada i poslužite odmah.
