Sretan vam Dan zaljubljenih!
Nadam se da imate sve spremno za danas, poklon, raspoloženje, dobru klopu i dovoljno vremena! Ma, možete prolongirati Valentinovo na cijeli vikend, ako je prava osoba uz vas. Ne zaboravite: " Dobro se dobrim vraća", pa vam zato od srca želim da uživate!
Možda je kasno sada tražiti recept za danas, ali kako je vikend pred nama, evo jedan jednostavni recept za sočni kuglof. Njih se ili voli ili mrzi, a sve zbog onih suhih koji se jedu danima! Ovaj je zaista sočan, a može se peći i u običnom kalupu. Još jedna stvar zbog kojega se rijetko pravi je vađenje iz kalupa. U receptu sam opisala način na koji obično bez problema ide iz kalupa, a ja sam kupila silikonski kalup, pa sada više nemam tih problema. Toplo preporučujem silikonske za kuglof i muffine. Pravi spas!
Par riječi o kuglofu
Porijeklo vuče iz južnih germanskih zemalja južne NJemačke, Austrije, Švicarske i Alzaške pokrajine u Francuskoj. Tamo se zove Gugelhopf, Kugelhopf, u Francuskoj Kouglof, a kod nas je naziv potekao od mađarskog kuglof, s preglašenim o ( nemam znak!), koji smo mi izbrisali i zovemo ga jednostavno kuglof kako se i piše. Amerikanci svoju verziju zovu Bundt cakes, koji se peče u "kalupu s rupom".
To je jednostavni kolač od miješanog tijesta u koji se obično dodaju orašasti plodovi, grožđice, kakao ( mramorni kuglof ), likeri i drugi dodaci. Smatra se svakodnevnim kolačem i uobičajno je da se servira uz kavu. Ovo je novi recept a evo nekoliko poveznica na slične s moje stranice.
http://www.mojgastro.net/recepti/deserti/417-fancy-kuflof-s-narancom
http://www.mojgastro.net/recepti/deserti/507-kuglof-s-likerom-od-jaja
http://www.mojgastro.net/recepti/deserti/662-becki-cokoladni-griz-kuglof
Irish Cream kuglof s orasima
Naravno da nije obavezno da napravite kuglof s Baileys-om, možete uzeti i neki drugi kremasti liker, ako ne želite alkohol, stavite tu količinu tekućeg jogurta. Ovaj kuglof je mirisan, ukusan i sočan, a priprema jednostavna, tako da ga toplo preporučujem.
SASTOJCI:
2 žlice cappuccino praha, može i Irich, a može i clasic, ako nemate, može i ekspresso ili ness
100 g mljevenih oraha
200 g tamne čokolade za kuhanje
150 g brašna
100 g škrobnog brašna
1 prašak za pecivo
5 jaja 250 g šećera u prahu
1/4 l ulja
1/8 l Irich Cream likera
Za ukras: šećer u prahu
ili čokoladnu glazuru
PRIPREMA:
Kalup za kuglof namažite obilato maslacem i pospite krušnim mrvicama. Stavite ga u hladnjak dok ne pripremite smjesu. Kasnije se tako lakše vadi iz kalupa. Cappuccino otopite u 100 ml vruće vode i ohladite ga. Sameljite orahe i naribajte čokoladu. Brašno pomiješajte s škrobom, praškom za pecivo i prosijte ga. Dodajte orahe.
Jaja mutite mikserom oko 7 min. Polako ulijevajte ulje, pa zatim i liker. brašno i orahe polako dodajte naizmjenično s cappuccinom. Na kraju dodajte čokoladu. ( Dio čokolade možete i krupnije nasjeckati pa dodati na kraju, ili dodajte još malo na ovu mjeru, oko 100 g ).
Ulijte smjesu u kalup, poravnajte površinu i pecite u zagrijanoj pećnici oko 1h- 1h 15 min, na 175°c. Ohladite ga oko 10 min pa pažljivo izvadite iz kalupa. Pustite da se ohladi do kraja. Pospite šećerom u prahu, a ako vam nije dosta čokolade u kuglofu, napravite i čokoladnu glazuru ( 150 g čokolade otopite na pari i dodajte 1 žlicu ulja za hrskavu glazuru; ako želite mekšu, dodajte 100 g maslaca ). Po želji.
Dobar tek.
Nadam se da imate sve spremno za danas, poklon, raspoloženje, dobru klopu i dovoljno vremena! Ma, možete prolongirati Valentinovo na cijeli vikend, ako je prava osoba uz vas. Ne zaboravite: " Dobro se dobrim vraća", pa vam zato od srca želim da uživate!
Možda je kasno sada tražiti recept za danas, ali kako je vikend pred nama, evo jedan jednostavni recept za sočni kuglof. Njih se ili voli ili mrzi, a sve zbog onih suhih koji se jedu danima! Ovaj je zaista sočan, a može se peći i u običnom kalupu. Još jedna stvar zbog kojega se rijetko pravi je vađenje iz kalupa. U receptu sam opisala način na koji obično bez problema ide iz kalupa, a ja sam kupila silikonski kalup, pa sada više nemam tih problema. Toplo preporučujem silikonske za kuglof i muffine. Pravi spas!
Par riječi o kuglofu
Porijeklo vuče iz južnih germanskih zemalja južne NJemačke, Austrije, Švicarske i Alzaške pokrajine u Francuskoj. Tamo se zove Gugelhopf, Kugelhopf, u Francuskoj Kouglof, a kod nas je naziv potekao od mađarskog kuglof, s preglašenim o ( nemam znak!), koji smo mi izbrisali i zovemo ga jednostavno kuglof kako se i piše. Amerikanci svoju verziju zovu Bundt cakes, koji se peče u "kalupu s rupom".
To je jednostavni kolač od miješanog tijesta u koji se obično dodaju orašasti plodovi, grožđice, kakao ( mramorni kuglof ), likeri i drugi dodaci. Smatra se svakodnevnim kolačem i uobičajno je da se servira uz kavu. Ovo je novi recept a evo nekoliko poveznica na slične s moje stranice.
http://www.mojgastro.net/recepti/deserti/417-fancy-kuflof-s-narancom
http://www.mojgastro.net/recepti/deserti/507-kuglof-s-likerom-od-jaja
http://www.mojgastro.net/recepti/deserti/662-becki-cokoladni-griz-kuglof
Irish Cream kuglof s orasima
Naravno da nije obavezno da napravite kuglof s Baileys-om, možete uzeti i neki drugi kremasti liker, ako ne želite alkohol, stavite tu količinu tekućeg jogurta. Ovaj kuglof je mirisan, ukusan i sočan, a priprema jednostavna, tako da ga toplo preporučujem.
SASTOJCI:
2 žlice cappuccino praha, može i Irich, a može i clasic, ako nemate, može i ekspresso ili ness
100 g mljevenih oraha
200 g tamne čokolade za kuhanje
150 g brašna
100 g škrobnog brašna
1 prašak za pecivo
5 jaja 250 g šećera u prahu
1/4 l ulja
1/8 l Irich Cream likera
Za ukras: šećer u prahu
ili čokoladnu glazuru
PRIPREMA:
Kalup za kuglof namažite obilato maslacem i pospite krušnim mrvicama. Stavite ga u hladnjak dok ne pripremite smjesu. Kasnije se tako lakše vadi iz kalupa. Cappuccino otopite u 100 ml vruće vode i ohladite ga. Sameljite orahe i naribajte čokoladu. Brašno pomiješajte s škrobom, praškom za pecivo i prosijte ga. Dodajte orahe.
Jaja mutite mikserom oko 7 min. Polako ulijevajte ulje, pa zatim i liker. brašno i orahe polako dodajte naizmjenično s cappuccinom. Na kraju dodajte čokoladu. ( Dio čokolade možete i krupnije nasjeckati pa dodati na kraju, ili dodajte još malo na ovu mjeru, oko 100 g ).
Ulijte smjesu u kalup, poravnajte površinu i pecite u zagrijanoj pećnici oko 1h- 1h 15 min, na 175°c. Ohladite ga oko 10 min pa pažljivo izvadite iz kalupa. Pustite da se ohladi do kraja. Pospite šećerom u prahu, a ako vam nije dosta čokolade u kuglofu, napravite i čokoladnu glazuru ( 150 g čokolade otopite na pari i dodajte 1 žlicu ulja za hrskavu glazuru; ako želite mekšu, dodajte 100 g maslaca ). Po želji.
Dobar tek.
