U nedoumici
Prvo sam htjela pisati o Korizmi, ali ovih dana je toliko toga rečeno na tu temu, da ne treba više ništa ponavljati. Svi su već počeli s odricanjem od nečega, vjernici naravno, tako da je teško pogoditi nešto čega se nitko nije odrekao. A smisao ove kolumne i nije u tome, pa ću ja objaviti ono što mislim da je zanimljivo, a ako netko ne jede neku od namirnica, spremit će recept za neko drugo vrijeme.
Drugo o čemu sam mislila pisati i čak naslov staviti je "Pedeset nijansi sive", ali već su me preduhitrili na portalu, iako sam ja već kod izlaska prve knjige objavila recept s nešto izmijenjenim naslovom. Odmah ću priznati, nisam čitala ni knjigu, iako je kćerka prvu dobila za rođendan, a ostale kupila i stoje tu negdje. Naravno, ni film nisam gledala, možda kada dođe na TV, ali i to kada ne bude ništa bolje za pogledati. Ne da podcjenjujem tu vrstu "umjetnosti", jednostavno, više volim ljubiće sa humorom i malo možda krimića, a ovo mi, po onome što sam čula, ne privlači niti malo. O tome da je u stvari film o nasilju nad ženom, zamotano u celofan, ne želim ni razmišljati. Jer, ruku na srce, možda to izgleda zanimljivo i lijepo na filmu, ali kada mi je dosta da malo zapnem za rub stola ili kreveta pa mi ostane modrica, ma kome to treba!? Meni je ljubav smijeh, nježnost, pomoć i razumijevanje, pa čak i kada je strast u pitanju. Zato, ako mladi to gledaju i čitaju, nadam se da znaju kako je to samo plitka pričica a da u životu, uglavnom, stvari trebaju biti i jesu drugačije.
S ovim lijepim sunčanim danima, mada su prohladni, budi se u nama želja za proljećem, da što prije počnemo boraviti u prirodi i da skinemo kapute i spremimo ih za iduću zimu. Naravno, tu se javlja problem s viškom kilograma, pa sada počnite po malo paziti i do lijepih toplih dana, otopit će se višak. Pročitala sam negdje zanimljivu crticu koja kaže:" Dolazi ljepše vrijeme i još malo ljetna garderoba a od svega mi pašu jedino sunčane naočale!"
U nadi da kod vas nije tako, evo jedan kalorični recept ali za vikend, a preko tjedna jedite više juhica i povrća!
Pedeset nijansi lazanja
Lazanje sa punjenom tjesteninom ( maultaschen, njem. ), ako pripremate na brzinu, napravite ovako sa svim kupovnim dodacima, možete i sami sve napraviti po klasičnom receptu za lazanje.
http://www.mojgastro.net/recepti/tijesto/183-lazanje-venedig
Jednostavno.
SASTOJCI:
2 paketa maultaschen ( u većim marketima, kao svježa tjestenina u hladnjaku, a recept imate i na mojoj stranici, samo sa mesnim punjenjem, a ovdje je sa špinatom ) ili druga veća punjena tjestenina na pr. ravioli.
2 fixa za lazanje
500 g mljevenog mesa
300 g ribanog sira
PRIPREMA:
Po uputstvu na fix-u za lazanje pripremite umak, ako ne volite kupovne umake, napravite domaći i bešamel pa radite klasično kao za obične lazanje. U vatrostalnu posudu stavite malo umaka, pa red maultaschen, pa umak i po želji malo ribanog sira, tako dva puta, na koncu malo umaka i ribani sir. Prelijte još s malo vrhnja za kuhanje ili mileramom. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°c oko 30- 35 min. Ostavite desetak min. da odstoji, pa služite sa salatom.
Složenac sa tortelinima i povrćem
Činjenica je da svi, a naročito djeca, izbjegavaju povrće. Možda ovako zapečeno ne bude svima mrsko. Osobno bih mogla stalno jesti brda povrća, ali i kod mene ga jedni vole, jedni ne, pa smo uvijek u pregovorima oko toga. Probajte ovu kombinaciju, možda je vaši zavole!
Jednostavno.
SASTOJCI:
250 g svježih tortelina
pola manje glavice kelja
1 veći ili 2 manja poriluka, do tamnog dijela listova, oni su prežilavi
2- 3 mrkve
150 g ribanog sira, bolji je neki aromatičniji, ali može i gauda i sl. ako ne volite jače sireve ( ementaler, ovčji ili zreliji trapist )
200 ml vrhnja za kuhanje
sol
začin poput vegete
papar
PRIPREMA:
Kuhajte oguljene i izrezane mrkve na komade duge oko 2 cm, al dente. Tako kuhajte i tjesteninu, u slanoj vodi, al dente. Kelj kuhajte kratko u posoljenoj vodi, kao i očišćen poriluk, 2-3 min, da se ne smekša.
U vatrostalnu posudu stavite torteline, kelj izrežite, poriluk na kolutiće, dodajte mrkvu, pospite začinom i paprom, izmješajte pa stavite na tijesto. Prelijte vrhnjem za kuhanje i pospite sirom. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 15 min na 200°c. Poslužite toplo.
