160 godina
To je zbroj godina i iskustva koji slavimo ovaj vikend. Moja mama je ovaj tjedan imala rođendan, moj svekar ovaj vikend, pa u subotu svečanim ručkom slavimo oba. 2 x 80!!! Nije malo zar ne?! Još uz to što su oboje dobri, fit i sasvim samostalni, razloga za slavlje više ni ne treba.
Kao što možete pretpostaviti mene čeka pečenje torti, a bome i baklave, jer je dida to naručio. Neću raditi one sa nekim pretjeranim ukrasima, oni vole da se sve jede i da je fino. Pa tako ću i napraviti, klasično i ukusno. Međutim, kako se to u životu uvijek desi, kad ima puno posla i priprema inače, onda se sve skupi pa tako ja ovih dana, tj. do tog ručka nemam vremena za baš ništa. Osim za posao. Puno posla, puno suđa, ali i puno zadovoljstva urađenim, tako da neću kukati. Nije mi ni bila namjera, samo se želim opravdati za kratku i ne baš sadržajnu kolumnu.
ŠČA ja tu mogu :-)
Teško je ne dotaći se Leta 3. Želim im sreću, a nama ovdje istočnije, taj slobodni mentalni sklop koji imaju u Rijeci i Kvarneru kao i Istri. Da zabavu gledamo kao takvu i da se poruke mogu i trebaju isprepletati s kulturom koja je uvijek bila jedan od najvećih kritičara i satiričara svoga vremena. Ljudi znaju u kojem vijeku žive i znaju što i kako treba pripremiti za odlazak na Eurosong. Svaka im čast! Sviđalo se nama ili ne, oni su pokazali da su mastori svog zanata. Nama nitko ne brani da gledamo nešto drugo ako nam se to ne sviđa. Tako da, sretno dečki!!!
Odoh ja sad dalje mazati kore za torte, a vama želim zabavu za vikend, maškare su i uživajte!
Evo nešto jednostavno. Nešto što svi vole!
Muffini bez bijelog brašna sa špinatom
Ako ukućanima ne kažete da su sa 'zdravim' brašnom, neće ni primjetiti jer su jako ukusni. Napravite dip s grčkim jogurtom i začinima po želji. Lagan je i odlično ide uz ove muffine. Malo češnjaka, limuna i korice, soli i papra, ili stavite ljute paprike, može i tako biti odlično!
SASTOJCI:
3 jaja
250 g ječmenog brašna ( desilo mi se da nisam imala cijelu količinu pa sam tih 100 g namirila sa slanutkovim i pirovim, po pola, zadnji puta sam potrošila većinu ječmenog)
200 ml jogurta
100 ml ulja
par listova špinata za svaki muffin ( nasjeckate šaku dvije špinata pa umiješate u smjesu)
100 g dimljenog sira Dragec @euro_milk, (može i neki drugi)
1 žličica soli
1 prašak za pecivo
Prvo pomiješajte suhe sastojke. Zatim umutite jaja s malo soli, kratko, dodajte ulje i jogurt. Ulijte mokre sastojke u suhe, izmrvite sir i dodajte listove špinata. Promiješajte kuhačom.
Punite kalupe i pecite na 200°c oko 12 min ako su kalupi za klasične muffine, inače ovisi o veličini kalupa. Probajte čačklaicom. Nemojte ih prepeći. Uz njih ide sve, lagani dipovi.
Kroštule
Kroštule, poznata dalmatinska poslastica, posebno u doba karnevala. Moja svekrva ih je zvala poderane gaće i ovo je njen recept koji je odličan. To je stara, brza za pripremu, jeftina i ukusna slastica. Ne čudi da je i mladi i stari vole. Samo pazite da hrskanjem ne dozovete sve susjede.
SASTOJCI:
2 jaja
2 dl mlijeka
1 žličica praška za pecivo
2 cl konjaka ili loze
Brašno za glatko i čvrsto tijesto (oko pola kg)
ulje za prženje
šećer u prahu
PRIPREMA:
Sve sastojke, osim brašna i praška za pecivo, umiješajte. Dodajte brašno, miješajte pa na radnoj površini umijesite u čvrstu kuglu. Umotajte u foliju i ostavite da stoji oko pola sata. Razvaljajte najtanje što možete, pa razrežite nožem kvadratiće 10 x 10 cm. Prorežite 2 reza dijagonalno po sredini, da krajeve s tih strana kroz njih provučete. Pržite u dubokom zagrijanom ulju da malo porumene, zatim ih izvadite na ubrus kako bi se višak masnoće ocijedio. Na kraju ih pospite šećerom u prahu. Služite odmah.
