Ljeto traje, žal za proteklim godišnjim ostaje


Već sam svima dosadila kukajući kako mi je proletio boravak na moru i kako bih još. A što mogu kad nisam ni malo kao moja mama koja nikada nije voljela ići na more. Da, ima i takvih ljudi. To što ja znam da neki mogu ne ići ili im je dosta par dana, ne tješi me ni malo. Bolje razumijem one koji bi, ili ostaju, po tri mjeseca. Još to ne mogu, ali radim na tome 😉
Inače, ubiše li i vas ove nemani od komaraca? Ja ne mogu živjeti od njih! Prenose li oni Coronu? Ili svi imamo svoje komarce koji biraju samo svoju metu, tj. mene?!
Naravno, ova Corona se izgleda ne da. Odlučila je da ostane s nama, ljudima, na svim mogućim vremenskim uvjetima i svim mogućim geografskim širinama i dužinama.

Postavljaju se pitanja kako će biti na jesen, kako će djeca u školu, kako ćemo uopće živjeti u ovom      ' novom normalnom'. Nitko točno ne zna, ali da će biti u najmanju ruku neugodno, bit će. Jer kad se zavučemo u zatvoreno, vjerovali mi u Coronu ili ne, dovest će do toga da se pazimo, ako ne mi onda drugi. Što naravno i nije čudno. Neki su bolesni, neki imaju autoimune bolesti zbog kojih ne smiju dobiti virozu, neki se boje. Međutim, moramo biti svjesni da se život ne može i neće zaustaviti i da svi imamo samo 'sada', da nemamo vremena čekati 'bolja vremena'. Jednom si dijete, jednom mlad, jednom tek sazrio, jednom sredovječan, jednom star. Nema reprize, nema 'save', nema odgađanja. Život se događa upravo sada i ne smijemo dozvoliti da nas išta spriječi da ga živimo. Rat na ovim područjima nam je ukrao godine života. Živjeli smo, ali kako? Neki bolje, neki lošije ( nećemo ni spominjati kako je bilo onima koji su ratovali, gubili živote, najmilije), ali ne opušteno i kvalitetno. To nam je trebala biti velika škola, da ne dozvolimo išta da nam 'krade' život. Ja ne dozvoljavam! Uz stvari koje moram raditi, ne želim da mi išta i itko uskrati život i mogućnosti koje on pruža. Uvijek postoji način da se živi kvalitetno i ispunjeno. Uvijek postoje ljudi koji će paziti na sebe i druge, ali se neće odreći druženja jer mi smo prvenstveno društvena bića. Uvijek ćemo moći naći način da budemo sretni i zadovoljni ako si to postavimo kao cilj. Ne tražeći nemoguće, ne kruha preko pogače, već u svojim okvirima. Okvire treba nekada pogledati i iz drugog ugla, nekada ih malo i okrenuti. Moja omiljena izreka  je : „ Tko hoće nađe način, tko neće nađe izgovor!“ Ali uvijek postoji način. Barem za pokušati.

Ovih dana gledam putopise na TV, malo se informiram i u glavi dopunjujem spisak mjesta koje još treba otići vidjeti. Ciljeve treba postavljati, pred sebe kao i pred druge, jer onda se lakše radi i čeka. Nekada je i sam put do cilja ispunjen kvalitetnim i dobrim vremenom i poslije budi lijepo sjećanje kao i sam cilj. Ne želim se pridružiti ovoj nacionalnoj melankoliji, izrazima poput 'zaraženi' kao da vlada kuga. Ljudi su samo pozitivni na Corona virus. Razumijem da ga nije lako preboljeti, oni koji razviju simptome, ali s druge strane, da nas testiraju zimi da vide tko nosi virus gripe ili nekih drugih viroza, koliko bi nas bilo?

Iskreno se nadam da će sve to brzo proći, da će uskoro ovaj virus biti samo nešto što će nam ostati za priče o 2020.godini. Mediji bi mogli malo ublažiti retoriku ( o stožeru da ne pričamo iako sad sa 250 pozitivnih nije više strašno kao kad je bilo 32 u Ožujku ).
Zato vam želim da ostanete negativni, što se svih nalaza tiče, ali pozitivnog duha pa da nam se priče maknu od Corone.

Kuhati sam počela, od jedne moje dobre vile sam dobila šljiva i krušaka, suprug od poznanika vrganje, a bašte i tržnica su puni svega, tako da je samo pitanje : “Što prvo kuhati?!“

Za početak šljive, da se ne pokvare. Naravno, prije deserta nešto fino, slano. Vrganji se moraju pripremiti i svježi, a bome ide i sušenje.

Quiche sa gljivama


U našoj kući su slane torte, pite, quiche, kako god, omiljene. Tada prolaze i sve vrste povrća, iako gljive prolaze skoro uvijek.



Jednostavno.

Sastojci:

250 g brašna

125 g hladnog maslaca

1 jaje

0,5 dl hladne vode

malo soli

malo praška za pecivo

Za nadjev:

malo maslaca

500 g šampinjona

300 g bukovače

ostalih gljiva po želji stavite ako imate

100 g slanine

6 jaja

300 g slatkog ili kiselog vrhnja, ali masnijeg min. 20% mm

začin za juhe, malo soli

papar

po želji peršinov list ili muškatni oraščić

Priprema:

Od sastojaka za tijesto na radnoj površini nožem ili ravnom lopaticom u grubo spojite sastojke, pa prstima doradite da se sjedini. Umotajte u foliju i stavite u hladnjak 1h. Gljive očistite pa pecite na vrućem maslacu. Neka veći dio tekućine ispari, ali ne mora baš do zadnje kapi. Začinite začinima pa stavite sa strane da se ohladi. Jaja lagano umutite, dodajte vrhnje i posolite malo, pazeći na to koliko ste posolili gljive i da je slanina slana. Slaninu nasijecite na kockice. Tijesto razvaljajte tako da dobijete i dno i visinu stranice okruglog kalupa fi 26 cm. Obložite papirom obložen kalup ( dno ), pa malo pritisnite prstima i viljuškom lagano izbockajte dno. Mješavinu gljiva, slanine i vrhnja s jajima, pomiješajte pa ulijte u tijesto. Pecite oko 40 min na 180°c u već zagrijanoj pećnici. Poslužite toplo, ali i hladno je ukusno, ako dočeka i jedan komad.

 Crumble od šljiva


Moderna šljivopita, malo dorađena po zapadnim standardima, ali još uvijek jednostavno spravljena poslastica sa šljivama, a možete je praviti i s drugim voćem, marelice, breskve, višnje, jabuke, kruške, dunje...



Jednostavno.

SASTOJCI:

250g brašna

125g maslaca

100g šećera

1 prstohvat soli

1 kg zrelih šljiva

cimet po želji

PRIPREMA:

Šljive operite i izvadite košpice, tako da ih preplovite. Polovice stavljajte u maslacem lagano premazane keramičke kalupe, možete i u šire keramičke šalice ili na limu, svejedno. Ako su dobro zrele, ne treba ih šećeriti, ako su kisele ili nedovoljno zrele, tada ih malo pošećerite.

Brašno prosijati na radnu površinu, u sredini napraviti udubljenje. Po rubu rasporediti komadiće maslaca, u udubljenje staviti šećer i sol.

Sve sastojke s nožem ili lopaticom za torte grubo iskosati (spojiti) i zatim rukama dalje umijesiti u mrvice.

Mrvicama pospite šljive i pecite u zagrijanoj pećnici dok sok postane gust i mrvice ne porumene. Na oko 175°c do 30 min. Služite toplo ili hladno, sa tučenim slatkim vrhnjem, bez šećera, ili probajte sa masnim kiselim vrhnjem, najbolje domaćim i to toplo!!!