PREMIJERA
Vidim da ste nestrpljivi, nestrpljiviji od mene izgleda! A nekad neke stvari ne treba previše požurivati, treba valjda doći čas. Nisam sigurna da li je to baš sad, ali evo, vi ste prvi kojima pišem što i kako. Prvi koji saznajete sve!
Pitali ste da li se moraju baš svi recepti prenositi jedan po jedan. Da, baš tako. Na žalost, to su neke stvari gdje nema pomoći. Mladić koji to radi ima i druge obveze, kada stigne, radi to brzo (deset puta brže od mene, jer ja još i provjeravam i dotjerujem), a ja još moram naučiti novi program. Kada vam kažem da na staroj kuharici ima preko 750 recepata, mislim da vam je jasno koliki je to posao, uz to i monoton. Tu ne računam zadnje cca tri godine koje nisam ništa objavljivala. To ću ja, malo po malo.
Znači, napravila sam novi logo, nova stranica je
Još nisu prenesene sve rubrike i bit će još puno sređivanja sadržaja, ali evo, možete pregledati i javiti dojmove.
Zato danas neću ništa pisati ni o namirnicama niti nečemu drugome. U hladu ili pod klimom, odmarajte i pazite da se dovoljno hidratizirate.
Nemojte kuhati, barem ne na temperaturama iznad 35°c. Ovo je ako vam baš dođe da nešto napravite, pa da imate prijedlog.
I da, bila sam na HRT1, prilog o navijačkoj torti, pa evo i ta poveznca ako niste gledali.
https://magazin.hrt.hr/zabava/pogledajte-kako-izgleda-prva-navijacka-torta-11615840
Sretan vam najveći praznik, Dan antifašizma!
Slani cheese cake
Ne peče se, ima puno kalorija, ove ribice nisu ni jeftine, priznajem, no ne treba ih puno. Za navijanje u ponedjeljak uz neke krekere ili dobar domaći kruh i salatu, bolje ne treba.
SASTOJCI:
Za dno:
200 g krekera
30-50 g rikule
1 žlica otopljenog maslaca
Za gornji dio:
400 g sirnog namaza
100 g komadića dimljene pastrmke
Malo sjeckanog kopra
Malo sitno, sitno sjeckane ljutike
Po potrebi malo soli i papra
Za ukras:
100 g dimljene pastrve
Kopar
Rukolu
Crveni papar ili malo chillija
Točkice su od coulli od ribizli, možete staviti i nešto drugo, ribizle ili nar na pr.
PRIPREMA:
Za dno sve sastojke stavite u sjeckalicu i napravite mrvičastu masu. Stavite na tanjur pa stavite kalup 20 cm. Utisnite i stavite u hladnjak.
Za kremu pomiješajte namaz sa sitno sjeckanim lukom i koprom i komadićima ribe. Pomiješajte pa začinite po želji.
Stavite u kalup na dno koje ste napravili. Poravnajte i pokrijte folijom. Prije serviranja ukrasite.
Grčki jogurt s kavom, karameliziranim lješnjacima i kruškama
Jednostavno.
Nešto jako lagano, s vrlo malo šećera i ukusno. Poslije težih obroka idealan desert koji neće biti nešto što će ' teško pasti '. Probajte, jednostavno je, a možda trebate potrošiti i ljetne kruške kojih je ove godine puno.
SASTOJCI:
100 ml javorovog sirupa ( može pola pola s medom)
2 žlice ness kave
40 g prženih lješnjaka
50 g šećera
1 kruška
30 g maslaca
800 g grčkog jogurta ( potražite baš grčki, ima ga i ne tako skupog, a sasvim je dugačiji i kremastiji od svakog drugog)
100 ml vrhnja za šlag bez šećera ( pravog, ne biljnog)
PRIPREMA:
U maloj tavici istopite šećer u karamel. Sa strane stavite papir za pečenje. U karamel dodajte sjeckane, prije prepržene lješnjake, pomiješajte pa stavnite na pair i malo razvucite da je tanje. Ohladite i izlomite ili malo preko drugog papira tucite batom. Stavite prokuhati javorov sirup ili pomiješan s medom. Ugrijte vrlo malo vode, 0,3 cl, pa u njoj otopite kavu. Pomiješajte sa sirupom. Ohladite. Za kremu, umutite šlag, polako ga pomiješajte s grčkim jogurtom, dodajte pola sirupa s kavom ( hladnog) i umiješajte žicom. Krušku izrežite na 8 komada i pecite na zagrijanom maslacu s obje strane dok ne potamni. Za serviranje možete odlučiti želite li s toplim ili hladnim kruškama, u obje varijante je izvrsno. Sve možete pripremiti ranije, pa aranžirati tik prije serviranja. Stavite kremu, kruške, pospete s malo sirupa i pospete lješnjacima. Probajte, savršeno je!
