Aleksandr Belonosov, ruski fizičar i konstruktor, smislio je uređaj kojim se pasterizira i pakira mlijeko pravo ispod krave za samo 30 sekundi. Cijena jednog uređaja košta gotovo 25 tisuće eura.
Tehnologiju s nazivom 30Sec Milk smislili su i utjelovili fizičar i konstruktor Aleksandr Belenosov i njegov poznati poduzetnik Adrej Kutejnikov.
U listopadu 2012. dobili su ruski patent za ''integralni kompleks za dojenje mlijeka'', u ožujku 2014. isti takav patent je dobiven u Njemačkoj. Prema riječima Kutejnikova, prototip uređaja 30Sec Milk koštao je 5 milijuna rubalja (73 tisuća eura) – 1,3 milijuna rubalja (19 tisuća eura) bilo je potrebno za komponente iz Švedske, a 5 milijuna rubalja bilo je uloženo u istraživanje tržišta.
30Sec Milk predstavlja visoki metalni stupić na kotačima: dojenje se realizira na tradicionalan način – pomoću vakumske crpke. Nakon što je prošlo kroz filter, mlijeko dospjeva u pasterizator koji se nalazi u gornjem dijelu uređaja. Za 10 sekundi podvrgava se zagrijavanju iznad 75 stupnjeva. Potom odlazi u hladnjak, koji se nalazi niže od pasterizatora, gdje njegova temeperatura pada do 3-5 stupnjeva. Još niže nalazi se dio za pakiranje: printer sa sterilnim višeslojnim vrećicama. Dok se mlijeko ulijeva u vrećice, printer stavlja etiketu s informacijom o vremenu dojenja, broju krave, nazivu firme, dijapazonu masnoće, roku čuvanja.
U dogledno vrijeme 30Sec Milk započet će tiskati na pakiranju QR-kod, kako bi korisnik u trgovini mogao vidjeti svu informaciju na ekranu Smartphonea. Pritom će se moći vidjeti fotografiju krave, njezinu starost, pasminu itd.
Od trenutka kad je mlijeko isteklo iz vimena do trenutka kad vlasnik krave dobiva gotov proizvod prošlo je manje od minute. Pretpostavlja se da jedan uređaj za jedan radni dan može proći 24-30 krava.
Prema Europi
''U Europskoj uniji radi 1,6 milijuna farmi s prosječnim brojem od 42 krave u stadu'', Kutejnikov naglašava statistiku. ''Ovdje su male udaljenosti za transport mlijeka od firme do potrošača, visoki prihodi stanovništva i ogromni trend visokokvalitetnih lokalnih proizvoda za potrošače''. Kutejnikov i Belonosov žele prodavati mlijeko u Europi pod jedinstvenim brendom – 30Sec Milk.
Partner Kutejnikova, govori poduzetnik, već se povezao s više od 20 vlasnika i voditelja firmi u Velikoj Britaniji, Njemačkoj, Nizozemskoj i Francuskoj. Dvanaestoro od njih već je izjavilo da je spremno kupiti dozvolu za tehnologiju i brend 30Sec Milk.
Izvor: Youtube
Kutejnikov se nada da će 2015. prodati u Europsku uniju oko 250 uređaja 30Sec Milk po cijeni od 24, 9 dolara za jedan komad (oko 1,7 milijuna rubalja prema tečaju Središnje banke za 4. ožujak), u cijenu je uključena dozvola za korištenje patentirane tehnologije. Takse za svaku vrećicu iznose 0,12 eura. Još jedan izvor prihoda trebale bi biti servisne usluge (150 eura za godinu) i prodaje materijala – vrećica.
Prevladati ruske standarde
Kutejnikov zasad ne planira prodavati uređaje 30Sec Milk u Rusiji. Zato će pokušavati izgraditi lanac od firmi do potrošača, dajući uređaj farmerima u besplatno korištenje i kupujući od njih gotov proizvod.
Evgenij Kuznecov, zamjenik direktora znanstvenog instituta za dječju prehranu, smatra da sama tehnologija zaslužuje pozornost, ali zasad ona odgovara u potpunosti ruskim stadardima GOST-a. ''Toplinska obrada mlijeka ostvaruje se oko deset sekundi pri temperaturi koja je viša od 75 stupnjeva. To nije dovoljno za sigurno uništavanje patogene mikroflore, pasterizacija ne bi trebala biti manja od 20 sekundi'', objašnjava. ''Premještanje uređaja od krave do krave isto krši sanitarne norme'', govori Kuznecov.
rbth
